Алкоголь в помірних кількостях корисний для здоров’я або шкодить кожній краплі
Червоне вино захищає серце, пиво очищає печінку. Помірне вживання алкоголю повинно мати захисний вплив на наш організм - так припускає наука. Але останнім часом почастішали голоси, що алкоголь повинен бути чим завгодно, крім ліків для організму. Нещодавно професор опублікував дослідження у відомому медичному журналі "The Lancet", в якому припустив, що навіть найменша кількість алкоголю шкодить здоров'ю. Про що це насправді?
Чи є алкоголь фактором ризику?
Нове дослідження, мабуть, буде найбільш вичерпним на даний момент. Дані 694 досліджень споживання алкоголю та 592 дослідницьких робіт про його вплив на здоров’я потрапили у дослідження мамонта - загалом 28 мільйонів людей у віці від 15 до 95 років із 195 країн. Страшний висновок: у Німеччині алкоголь посідає шосте місце серед факторів ризику захворювання та передчасної смерті, таких як куріння або незбалансоване харчування. На думку дослідників, вживання алкоголю сприяє таким захворюванням, як інфаркти, високий кров'яний тиск, туберкульоз, цироз печінки та рак. Вчені з Університету Сіетла детальніше вивчили 23 різні захворювання для свого вивчення. Вони дійшли наступного висновку:
- За рік, коли 100 000 людей не випили ні краплі алкоголю, захворіло 914 людей.
- Одним алкогольним напоєм на день захворіло 918 із 100 000 людей.
- Якщо 100 000 людей споживали два алкогольні напої на день, це негативно позначилося на 977 випробуваних.
- Якщо випробувані випивали по п’ять склянок на день, кількість випадків зростала до 1252.
Що це точно означає?
- У віці до 50 років високий рівень алкоголю є найважливішим фактором втрати здорових років життя.
- У віці старше 50 років пухлинні захворювання домінують серед причин смерті від занадто великої кількості алкоголю.
- Навіть якщо ризик між утримувачами (914 страждаючих) та помірними алкоголіками (918 страждаючих) не надто великий, висновок дослідника такий: Не існує безпечного рівня пиття - кожна крапля повинна бути шкідливою.
Що таке алкоголь насправді?
Алкоголь - це крихітна молекула, що складається з шести частинок водню, двох частинок вуглецю та однієї кисню, і в біохімії відомий як етанол. Небезпечна річ цієї молекули? Він легко розчинний і безперешкодно проникає в клітини. Він навіть без серйозних проблем може проникнути через важко проникаючий гематоенцефалічний бар’єр. Оскільки він також надзвичайно енергійний, він часто псує обмін речовин.
Як алкоголь шкодить організму
Велика кількість алкоголю є незначним, оскільки він заважає різним процесам організму: обмін речовин, ендокринну систему, імунну систему та зв’язок між нервами. Коли алкоголь розщеплюється, організм також виробляє речовину ацетальдегід, яка може пошкодити генетичний склад і сприяти розвитку раку.
Чи є червоне вино особливо корисним?
Якщо останнє дослідження показує, що навіть найменша кількість алкоголю викликає занепокоєння для нас, людей, чому в минулому стільки досліджень було встановлено, що люди, які вживають алкоголь в помірному режимі, живуть довше, ніж ті, хто утримується від алкоголю? І як ви пояснюєте явище того, що французи - переважно пристрасні споживачі вина - страждають від серцевого нападу значно рідше, ніж жителі країн Центральної Європи? Одна з причин: оскільки алкоголь розширює коронарні артерії, ризик раптової серцевої недостатності та судинних захворювань знижується. Також неодноразово згадується про ресвератрол, який в основному міститься у червоному вині.
Тим не менше: У попередніх дослідженнях середземноморський спосіб життя французів частково повністю ігнорувався, хоча класична середземноморська дієта вважається надзвичайно здоровою для серця і може стати причиною різниці між центральноєвропейськими та південноєвропейцями.
Помірне задоволення - так чи ні?
Вживання алкоголю у великих кількостях, безумовно, шкідливе. Критики нового дослідження в Сіетлі також зазначають, що результати (914 хворих на зуб, які захворіли у 100 000 людей за рік проти 918 людей, які вживали один алкогольний напій на день і які захворіли), представляють дуже низький, майже незначний ризик . Цікавими є також результати еволюційного психолога Робіна Данбара з Оксфордського університету. Його висновок: Той, хто часто проводить затишні вечори з друзями, а також час від часу насолоджується келихом, має більше близьких друзів. І, як відомо, хороша соціальна мережа позитивно впливає на здоров’я. Це не заклик до необмеженого вживання алкоголю, але немає нічого проти того, щоб час від часу насолоджуватися гарним, смачним келихом вина або холодним пивом.
Залежно від країни кількість алкоголю, яка вважається безпечною, визначається по-різному. Німеччина порівняно сувора до свого сучасного визначення денної норми низького ризику. Професійні товариства рекомендують жінкам не більше дванадцяти грамів чистого алкоголю на день, що відповідає приблизно одній восьмій літра вина або 0,3 літра пива. Орієнтовне значення для чоловіків удвічі вище, максимум 24 грами. Рекомендується безалкогольний період від двох до трьох днів на тиждень.