Альпіністи мають (нарешті) свою кулінарну книгу
- 24 серпня 2019 3 хвилини
Ні, це не маркетинговий продукт, мозковий штурм видавця у пошуках натхнення. “La kitchen à bloc” - чудове джерело порад щодо харчування та смачних та економічних рецептів. Словом, добре продумана книга.
Від напою для оздоровлення до «домашніх» батончиків із злаками через міні-закуски, щоб повісити на джгуті, не кажучи вже про справжні дуже об’ємні страви ... альпіністам сподобаються, та й іншим.
Книги, ми отримуємо їх десятки щотижня в редакції Outside. Історії, практичні путівники, "красиві книги" і, звичайно, кулінарні книги, одна з найбільш квітучих тем у Франції. Однак мало хто з тих, хто нас справді зачіпає. Часто займаючись серфінгом на більш-менш порожніх напрямках, «гастрономічна література» не завжди добре орієнтується на спортсменів, не показуючи уроку або не маючи практичності. Дві підводні камені, яких уникли автори "La cuisine à bloc", які ми поглинули та перевірили в процесі.
Між двома дегустаціями ми перерахували 10 вагомих причин інвестувати в цю дуже розумну маленьку книжку.
Це справжнє життя
Без сумніву, те, що сподобалось нам із самого початку. Все почалося з альпіністів. Від захоплених практикуючих до спортсменів високого рівня: Бенуа Хайнц, чемпіон Франції в комбінованому скелелазінні, Готьє Вечеря, французька команда з важкого сходження, подвійний чемпіон світу за командою або Лоуренс Гіон, віце-чемпіон світу, щоб назвати декілька.
Їх турботи? Підтримуйте хороший рівень енергії. Керуйте їх вагою, не голодуючи. Уникайте розладів травлення. Знайдіть правильний час прийому їжі відповідно до їх підготовки. Їжте смачно, навіть не витрачаючи часу чи грошей. Дотримуйтесь їх бюджету. І не ізолюйся соціально від занадто обмежувальних дієт.
Стільки свідчень, які взяли участь у розслідуванні Джудіт Мелка, шеф-кухаря, який навчався у супутниці Тур де Франс та Ауроре Віал, дієтолога та дієтолога, що спеціалізується на спортивному харчуванні. Тренер в CREPS, вона супроводжує спортсменів високого рівня як частину їх харчової підготовки (траса, марафон, триатлон, веслування, скелелазіння ...).
Фотографії змушують вас голодувати
Якщо, як і ми, ви не можете взятися за новий рецепт, не слинувши перед його фото, вам подадуть !
Щодо харчування неперевершено? Ти все одно вчишся речам
Можливо, ми прочитали десятки книг на цю тему, яка зачаровує нас на вулиці, харчування та спорт, за ці глави ми зібрали безліч інформації та інші поради у підрозділі, що міститься в кожному рецепті: "Спосіб дієти".
Кілька прикладів? " Якщо ви хочете досягти своєї здорової ваги, не забороняйте цей рецепт авокадо з самого початку. Жири, що містяться в ній, є допоміжними засобами завдяки регулюючому ефекту цукру в крові " Або "бета-каротин добре засвоюється лише в тому випадку, якщо його вживають у присутності жиру", у рецепті, що поєднує кокосове масло, арахіс і ягоди годжі.
Вегани та хижаки знаходять тут свій рахунок
Пікантне печиво з шинкою Comté, щоб розігнати велику тягу під час сеансу боулдерингу. Скейт-пакет з овочами або оздоровчий мінестроне ... всі альпіністи будуть задоволені.
Жодної зневаги ні до неофітів, ні до тих, хто проклятий у печі
Ви і кухня складаєте два. І дієтична порада вас зб’є. Не панікуйте. Починаючи з "шафи альпініста" і закінчуючи базовим спорядженням, через "бонусні інгредієнти", куркуму, гречку та інші місо-пасти (яким ви завжди задаєшся питанням, що вони можуть тобі подати), все пояснюється просто.
Автори практичні
Знайти час, зберегти, транспортувати, переробити ... стільки охоплених питань, що приготування їжі - це задоволення, а не пенсія. Ідея тут полягає в тому, щоб допомогти вам знайти свій ритм і отримати задоволення, а не змусити вас кидати каструлі та свої бенто у вікно.
Григрі у двох варіантах, пікантний або солодкий (Кетрін Мадані)
Виріз чіткий
15 аркушів на тему, починаючи з питань харчування альпініста і закінчуючи організацією повсякденного життя, включаючи вплив їжі на запобігання хворобам альпініста.
70 рецептів, розроблених відповідно до точних специфікацій, що охоплюють харчові, смакові та логістичні обмеження.
І перш за все, розділи, які відповідають нашим конкретним потребам: сніданки для відновлення, вечері після сеансу або їжа під час зусиль, на кручах або в їдальні.
Тон не дурний
Між тим, як лазити і кивати любителям хорошої їжі, це було ризиковано, але це працює.
Є знахідки
Інформативні піктограми, рейтинг рецептів, як знайти інгредієнти в найкращий час, управління стравами відповідно до навчального вікна, стільки записів, що полегшують читання та особливо можливе впровадження.
Молоко із золота, пряний молочний коктейль (Кетрін Мадані)
І це добре !
Ми протестували "Лінійки у двох варіантах" (солодкі або солоні енергетичні батончики) та "Швидко намалюй свою плиту" (плов кача з чорізо в бівуаку. "Це смачно !
Кухня перекрити. 15 практичних аркушів та 70 рецептів для альпініста. Джудіт Мелка та Флакон Аврора. Видання Амфори. 218 сторінок, 27,50 євро.