Альтернативи коров’ячому молоку або рослині; Вибирай, щоб бути здоровим!
Люди п’ють молоко інших ссавців майже 10 000 років - насправді можна сказати, що цивілізація, як ми її знаємо, пов’язана ще й з тим, що наші предки одомашнювали тварин, яких вони експлуатували для м’яса, молока, вовни, охорони чи транспорту. . Вживання молока та молочної їжі є практично невід’ємною частиною сучасної історії людства.
Проте останні десятиліття ознаменуються трансформацією, яка стає парадигматичною - у всьому світі все більше людей відмовляються від класичного коров'ячого молока і звертаються - з огляду на здоров'я, етичні причини чи спосіб життя - до альтернативних варіантів рослин: так зване соєве, мигдальне, рисове або кокосове молоко.
У будь-якому супермаркеті чи інтернет-магазині з натуральними, веганськими та органічними продуктами зараз ви можете знайти безліч альтернатив рослинного походження - це може бути дійсно важко вибрати, якщо ви хочете керуватися вмістом поживних речовин, а не лише смаком. Ми намагаємось допомогти вам зробити для вас найкращий вибір із наведених нижче.
Коров’яче молоко
Чашка незбиране молоко/жир містить 150 ккал, 12 г вуглеводів (лактози), 8 г жиру, 8 г білка. Коров’яче молоко в цілому варіанті містить усі його природні компоненти, тому воно багате білками, жирами (насиченими), вітамінами (A, D, E, K, B1, B2, B3, B6, B9, B12) та мінералами (кальцій, фосфор, селен, калій, цинк, магній, натрій, мідь). Крім того, він містить холестерин і сліди природних гормонів. Існують також (напів) знежирені варіанти, 1,5% або 0,1% жиру, які зберігають білок, деякі вітаміни та мінерали, але втрачають калорії та жир (відсутність останніх може зменшити поглинання певних мінералів).
Незважаючи на те, що воно є добрим джерелом кальцію, коров’яче молоко перетравлюється не всім - іншими словами, цей мінерал не завжди може всмоктуватися в організм. Більше того, якщо у вас недостатньо лактази (ферменту, який перетравлює лактозу) у травній системі, у вас може розвинутися непереносимість лактози або чутливість. Молоко може бути загальним алергеном для немовлят та деяких дорослих (через казеїн, білок, який може спричиняти такі симптоми, як здуття живота, біль у животі, діарея, гастроезофагеальний рефлюкс, подразнення шкіри, набряк губ, мови, обличчя, горла, закладеність носа ). Алергія на коров'яче молоко в дитячому віці може посилитися в зрілому віці або навіть призвести до непереносимості лактози. Дослідження показують, що алергія на молоко в дитячому віці означає підвищену схильність до астми. Інші дослідження виявили зв’язок між казеїном та раком простати.
Вегани, які відмовляються від тваринного молока, також можуть бути мотивовані етичними проблемами, пов'язаними з практикою фермерів, поводженням з тваринами або тим фактом, що коров'яче молоко не є екологічно стійким продуктом (7381 літр води потрібен для виробництва 3,8 літра молока). молоко).
Мигдалеве молоко
Чашка несолодкого мигдального молока містить 30-60 ккал, 1 г вуглеводів, 3 г жиру, 1 г білка. Безлактозне мигдальне молоко містить вітаміни (А, В2, Е), мінерали (кальцій, магній, натрій, залізо), ненасичені жири та невелику кількість вуглеводів. Він не містить холестерину, насичених жирів та глютену. Очевидно, що його не рекомендують людям, які страждають алергією на горіхи та арахіс.
Мигдальне молоко може бути правильним вибором для людей з непереносимістю лактози або чутливістю до молочних продуктів, для тих, хто дотримується релігійних постів, або для тих, хто бореться із зайвими кілограмами. Ви можете успішно замінити молоко в щоденній каві або в ранковій мисці з цією рослиною такою рослинною альтернативою: мигдальне молоко має менше калорій, ніж будь-який інший тип молока тваринного походження (якщо воно не підсолоджене). Крім того, ненасичені жири, що містяться в ній, допомагають серцю залишатися здоровим, і дослідження 2011 року свідчить про те, що мигдальне молоко, яке вживається регулярно, може контролювати розвиток клітин раку простати.
Виберіть органічне мигдальне молоко для найкращого органічного продукту!
