Альтернативи здорових макаронних виробів із цільнозернових злаків та овочів • Готуйте с
09.12.2016 | Ліза Бартч
Ми всі це любимо, дуже хороша паста. Макарони невимовно смачні з болоньєзе або песто. Але у класичних спагетті, тальятеллі та ін. Є один головний недолік: біле борошно, яке часто використовують для них, є однією з «порожніх калорій», яка має дуже багато калорій та мало корисних мінералів, вітамінів та клітковини. Тим не менше, як свідомий гурман, вам не обійтися без макаронних виробів, тому що існує достатньо альтернатив здорових макаронних виробів, які також можна приготувати самостійно.
Особливо поживні: цільнозернові макарони
Макарони з цільної пшениці дуже упереджені - з якоїсь причини. Макарони з цільної пшениці мають трохи горіховий смак, трохи міцніші на укус і значно корисніші, ніж макарони з білого борошна. Оскільки вони виготовляються із цільних зерен, вони містять вітаміни та поживні речовини, яких не вистачає білій пасті. Що стосується калорій, то локшина з непросіяного борошна нічим не відрізняється від класичної пасти, але вона швидко і надовго заповнює, стимулює травлення і підтримує рівень цукру в крові постійним. Макарони з цільної пшениці зараз доступні майже у кожному супермаркеті та на органічному ринку. Справжні поціновувачі, однак, роблять їх самостійно за допомогою виробника макаронних виробів, борошна грубого помелу, яйця та трохи солі.
Глютен взагалі відсутній: кукурудзяний спаецле
Клейковина та клейковина пшениці зараз добре відомі, але ненависні терміни. Не лише через непереносимість глютену, а й через недоліки здоров’я, все більше людей змушені або добровільно відмовляються від білого борошна (без глютену? Це найкращі альтернативи пшениці та Ко). Якщо ви один з цих людей, кукурудзяне спаецле - чудова альтернатива макаронам для вас. За смаковими якостями вони нічим не поступаються класиці, консистенція теж однакова, але кукурудзяний спаецле набагато легше засвоюється. Ви також можете отримати кукурудзяний спаецле у багатьох магазинах здорової їжі, а якщо ні, то все одно можете допомогти. Все, що вам потрібно - це кукурудзяне борошно, кукурудзяна крупа, яйця, сіль, молоко та прес для спаецле.
Для фігури: макарони з овочів
Овочева локшина, така як знамениті зоодли, тобто локшина з кабачків або гарбузові спагетті, особливо популярні серед представників групи з низьким вмістом вуглеводів. Чому? Оскільки вони, природно, містять значно менше вуглеводів, ніж борошняні макарони, вони дуже корисні для здоров’я, чудовий смак, поєднуються майже з будь-чим, надзвичайно легко та швидко готуються самостійно - потрібен лише спіральний різак. Хрустка овочева локшина з кабачків або гарбуза ідеально поєднується з песто, вершковими та пікантними соусами.
Сьогодні ми їмо зодлі з болоньєзе.
Екзотика: локшина Ширатакі
Ніколи не чули про локшину Ширатакі? Ця майже безкалорійна паста поставляється з Японії і виготовляється з кореня коньяку. Мало того, що в ньому надзвичайно мало вуглеводів і жиру, але в 100 грамах він містить лише близько 5 кілокалорій. Божевільний, правда? Локшина Ширатакі дуже нагадує скляну локшину, вона майже несмачна і тому її можна ідеально поєднувати з усім, що тільки можна собі уявити. Слід визнати, що приготування повинно бути трохи складним через екзотичні інгредієнти, але ви також повинні знайти альтернативу макаронам в магазині Азії, органічному ринку чи магазині натуральних продуктів.
Ліза - редактор фітнесу. Вона любить займатися бігом та CrossFit і не пройде і дня без банана. Вона не витримує холодних басейнів і парасольок.