Альтернативне харчування та його користь для вас

Здоровий спосіб життя - простіше сказати, ніж зробити. Якщо ви хочете дотримуватися здорового способу життя в довгостроковій перспективі, вам слід не лише уникати алкогольних напоїв та тліючих паличок, збалансоване здорове харчування є центральним ланкою між здоровою головою та здоровим тілом. «Візьміть п’ять на день!» - одне з десяти правил доброї їжі Німецького товариства харчування. Це означає: п’ять порцій овочів або фруктів щодня - бажано свіжими, коротко приготовленими або у вигляді соку.

Не кожен може дозволити собі розкіш свіжих фруктів та овочів. Заморожені продукти та готові страви характеризують обсяги виїзду у Федеративній Республіці Німеччина. І це, хоча здорове та збалансоване харчування продовжує життя на роки, як наголошує Всесвітня організація охорони здоров’я. Ми розглядали можливість представити вам обрані альтернативні форми харчування. У наступному дописі в блозі ми дамо вам огляд 5 найвідоміших альтернативних форм харчування, а потім детальні статті про окремі варіанти протягом наступних кількох тижнів.

Є багато причин для вибору альтернативної форми харчування. Окрім аспектів здоров’я, головну роль відіграють еколого-економічні, етично-моральні, релігійно-духовні чи філософські мотиви.

вегетаріанство

Найвідомішою та найпоширенішою альтернативною формою харчування є вегетаріанство; за останніми висновками, майже десята частина всіх німців веде вегетаріанське життя. Вони відмовляються щонайменше від їжі вбитих тварин, а деякі форми також використовують продукти від живих тварин.

Вегетаріанці лакто-ово обходяться без м’яса та риби, але замість цього вживають молоко, молочні продукти та яйця. Ово-вегетаріанці обходяться без молока. Лакто-вегетаріанці обходяться без яєць.

Рослинна їжа становить центральний елемент вегетаріанської дієти. Тому вегетаріанці завжди повинні звертати увагу на найширший вибір продуктів харчування, щоб забезпечити надходження поживних речовин.

Веганство

Вегани уникають усіх продуктів тваринного походження, включаючи молочні продукти, яйця та мед. Надзвичайно строгі вегани у своєму повсякденному житті навіть відмовляються від продуктів тваринного походження, таких як одяг та косметика.

Вегани повинні звертати особливу увагу на споживання білка, заліза, кальцію та йоду, щоб не було надлишку. В принципі, міцне знання про їжу та харчування надзвичайно важливо для постійного веганського харчування.

Повноцінне харчування

Ризик плутанини уваги: це не означає повноцінного харчування відповідно до принципів DGE (Німецьке товариство харчування) Концепція повноцінного харчування, вироблена дієтологами Лайтцманом, Кербером та Меннле і базується на наступних семи принципах:

Віддавайте перевагу продуктам рослинного походження
Мало обробленої їжі, якщо її обробляти лише незначно
Приємних та корисних страв
Харчі, що виробляються органічно
В основному регіональна та сезонна продукція
Екологічно чиста упакована продукція
Чесна торгівля продуктами харчування

Низький ступінь обробки їжі гарантує, що поживні речовини в їжі значною мірою зберігаються. З поживного складу цілісні продукти підходять як постійне харчування.

Сира їжа

Сироїди, також відомі як «нові вегани», - це люди, які утримуються від нагрівання їжі у своєму раціоні. Залежно від дотриманого принципу, продукти харчування, які піддавалися підвищеним температурам внаслідок процесу, такі як олії або мед, також включаються в план харчування. Принцип, якого дотримуються сироїди, заснований на тому, що вміст вітамінів у рослинній їжі є найвищим у сирому вигляді.

Очевидними перевагами дієти з сирою їжею є рясне споживання вітамінів, клітковини та додаткових рослинних речовин. Крім того, реалізація можлива для кожного, оскільки ніяких навичок кулінарії не потрібно.

Аюрведична дієта

Аюрведичне харчування характеризується, з одного боку, розподілом їжі відповідно до їх особливого фізично-психолого-емоційного розташування (відповідно до життєвих принципів "Вата, Пітта, Капха").

З іншого боку, враховується вплив їжі на окремі органи людини. Аюрведичне харчування фокусується на рослинній їжі та сильних зміцнюючих ефекти спецій та трав. Варені страви віддають перевагу сирим.

низьким вмістом вуглеводів

Принцип дієти з низьким вмістом вуглеводів полягає в основному в суворому обмеженні вуглеводів. Якщо їх коли-небудь споживати, то переважно як цільнозернові продукти. Іншим важливим аспектом цього типу дієти є зменшення приросту цукру.

Перевагу надають білки та жири, причому перевагу мають корисні жири, такі як оливкова олія, горіхи, лосось або авокадо.

Фрукти та овочі також відіграють важливу роль. На дієті також молочні продукти, риба та м’ясо. Вживання великої кількості води важливо для цього типу дієти.

Висновок

Альтернативні форми харчування дуже універсальні. І перш за все, принципово іншим. Однак у всіх них одна головна мета: бути більш усвідомленими щодо їжі. Старонімецька приказка "Ти те, що ти їси" підкреслює своє право на існування. Може, ми можемо переконати вас у ході цієї серії спробувати альтернативну форму харчування? Або ви вже фахівець у цій галузі і вже мали той чи інший досвід?

Будьте впевнені, що ніколи не буде пізно для змін!