AMD та харчування PRO RETINA Німеччина e
Важливість харчування для профілактики та лікування
Дякуємо за допомогу у підготовці цієї брошури: Проф. Френк Г. Хольц, проф. Д-р Бернд Бертрам, професор д-р Клаус Рютер
Створення брошури люб’язно стало можливим за підтримки Orthomol GmbH.
Брошура є частиною серії Pro Retina Info.
Вікова дегенерація жовтої плями
Вік - як випливає з назви - є одним з неконтрольованих факторів ризику вікової дегенерації жовтої плями (ВМД). Але крім віку, існують також фактори ризику для ВМД, які зараз можна контролювати. За допомогою цієї брошури ми хотіли б повідомити вам, які фактори ризику відомі, і на які ви можете активно впливати. Наші звички також відіграють важливу роль у цьому. Зокрема, дієта та мікроелементи, які слід вживати разом із нею, такі як антиоксидантні вітаміни, мікроелементи або омега-3 жирні кислоти, все частіше стають предметом наукових досліджень. Вони показують позитивні результати у профілактиці, а також у присутності ВМД. Наступна ілюстрація повинна допомогти вам, вашій родині, друзям та знайомим вибрати правильні продукти харчування, щоб забезпечити око важливими харчовими інгредієнтами. Таким чином ви можете особисто сприяти профілактиці або більш сприятливому перебігу ВМД.
ВМД - перебіг захворювання
Вікова дегенерація жовтої плями (ВМД) - це захворювання очей, яке на так званих пізніх стадіях може призвести до втрати зору в точці фіксації (центрі поля зору). Зір поруч із точкою фіксації (периферичний зір) зберігається. Постраждалі часто описують цей стан так: "Саме там, де я придивляюся, я не бачу нічого чітко". Такі порушення зору виникають лише на пізній стадії захворювання. Ваш офтальмолог може розпізнати ранню стадію ВМД, наприклад, за допомогою невеликих, обмежених відкладень під сітківкою ока (так звані "друзи"). Зір на цій стадії зазвичай не обмежується. Однак на пізніх стадіях ВМД центральна гострота зору все більше втрачається. Залежно від пізньої форми ВМД (суха або мокра ВМД), хвороба прогресує з різною швидкістю. Залежно від профілю ризику, тяжкості та перебігу захворювання існують різні варіанти профілактики та лікування, в тому числі вживання мікроелементів через дієту або як добавка.
Фактори ризику розвитку ВМД
Враховуючи сьогоднішню тривалість життя, не у всіх розвивається ВМД у літньому віці. Ризик захворювання залежить від кількох факторів:
Неможливо вплинути: вік, генетична схильність, стать (жінка)
Можна вплинути: куріння, сильне сонячне світло, дієта, високий кров’яний тиск
Хоча процеси, що призводять до розвитку ВМД, ще остаточно не з'ясовані, існує безліч ознак того, що спосіб життя також відіграє певну роль у ризику ВМД. Наприклад, ви можете допомогти захистити свої очі, одягнувши сонцезахисні окуляри, коли ви під впливом сильного сонячного світла. Важливість харчування для здоров’я очей постійно привертає увагу. Зараз відомо, що певна їжа містить важливі мікроелементи, такі як антиоксидантні вітаміни, мікроелементи та жирні кислоти, які можуть суттєво підтримувати захист та функцію очей.
Здорове харчування
Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує здоровим людям їсти 5 порцій фруктів (250 г) та овочів (400 г) щодня. Це робиться для того, щоб ваш організм регулярно отримував важливі мікроелементи, деякі з яких він не може виробляти сам (наприклад, вітамін С). Як приклад, ми склали щоденне меню, яке відповідає рекомендаціям DGE: Вранці: 1 банан в мюслі, а потім 1 порція морквяного салату. Полудень: 1 порція варених овочів (шпинат) Вдень: 1 яблуко ввечері: 1 порція салату Однак, якщо ви повинні знати про певні життєві ситуації такі як хвороба, ваші специфічні харчові потреби зростають. Тоді вам слід приділити особливу увагу збалансованому харчуванню зі свіжими продуктами. Крім того, ви можете свідомо підтримувати постачання певних мікроелементів, роблячи правильний вибір. Далі ми хотіли б познайомити вас з деякими мікроелементами та продуктами харчування, які важливі для ваших очей.
Мікроелементи для ока
Оку потрібні мікроелементи для процесу зору та для його природного захисту. Сітківка забезпечується киснем, вітамінами, мікроелементами та іншими важливими мікроелементами через безліч дрібних кровоносних судин. До них належать: Каротиноїди У рослинному царстві відомо понад 600 каротиноїдів. Ці барвники служать рослинам як ефективний захист від світла. Око також використовує вибрані кольорові пігменти, такі як бета-каротин, лютеїн та зеаксантин. Людина може перетворити бета-каротин у вітамін А, який, у свою чергу, необхідний для процесу зору. Лютеїн і зеаксантин фільтрують короткохвильове світло посередині сітківки ("жовта пляма"), як "натуральні сонцезахисні окуляри", також мають антиоксидантну дію і, таким чином, допомагають захистити чутливі зорові клітини. Різні спостереження свідчать про те, що концентрація цих макулярних пігментів зменшується із збільшенням віку та у хворих на ВМД. Є також докази того, що низький вміст макулярного пігменту може бути пов’язаний із підвищеним ризиком розвитку ВМД. Також було показано, що збільшений запас лютеїну та зеаксантину може знову збагатити макулярний пігмент.
Антиоксиданти
Жирні кислоти
Сітківка складається на 60% з ненасичених жирних кислот. Це насамперед так звана омега-3 жирна кислота або докозагексаєнова кислота (DHA), яка зустрічається у таких риб, як лосось, форель та риба-меч. Ці жирні кислоти можуть позитивно впливати на розвиток ВМД. Оскільки організм не може сам виробляти жирні кислоти омега-3, риба є корисним доповненням до вашого раціону.
Інші важливі мікроелементи
На додаток до згаданих вище мікроелементів, інші харчові компоненти також допомагають підтримувати метаболізм очей. До них належать вітаміни групи В (наприклад, рибофлавін, тіамін), оскільки вони необхідні для ряду обмінних процесів. Такі продукти, як горіхи, сир та цільні зерна, містять багато вітамінів групи В.