Амелі Нотомб; I n; не соромтесь l; стверджую, шампанське - це моє перше кохання
Що стосується шампанського, то ігриста літературна зірка має екстатичні смакові рецептори та солоне дієслово. Довіри між Токіо та Реймсом.
Марі-Кетрін де ла Рош
Опубліковано 18.11.2019 о 18:30, оновлено 18.11.2019 о 18:30
Азія, вона там народилася, там виросла, вона до цього має смак. Шампанське, вона це любить. Поза все. Його шипучість проходить через всю його роботу. Шанування, створене як мистецтво життя. Не минає дня, щоб Амелі Нотомб не отримала чашу з будинку в Реймсі, Еперне, Ай ... З нею це культ, містика, екстаз. У Петронілі вона навіть ходить, як шаман, поститись для нього. "З першого ковтка я зрозумів, що маю рацію: шампанське ще ніколи не було таким вишуканим. Тридцять шість годин посту загострили мої смакові рецептори, які виявляли найменші смаки сплаву і захоплювали. Нове задоволення, перший віртуоз, незабаром блискучий, нарешті зафіксований ", пише вона І той, хто п’ять років тому був підвищений до "Шампенуаз де л'Айер", зізнається: більша частина її авторських прав потрапляє у виняткові пляшки. Немає сумнівів у тому, що у Сойфа (Éditions Albin Michel), його останнього роману, який відкривається дивом весілля в Кані! -, не перетворюйтесь на чудові вина. Натхненні слова та вільні асоціації.
Диво
"Першим, що зробив Ісус, було перетворення води у вино на весільному святі в Кані. Це найприємніше диво. Якби я мав можливість виконати таке - що, швидше за все, не трапиться зі мною -, це було б перетворіть воду на шампанське! "
"Blanc de blancs, blanc de noirs, я люблю шампанське у всіх його різновидах. Але, зізнаюся, у мене менше запалу до троянди. За смаком він, очевидно, ідеальний, але я страшенно і так прив'язаний до блідого золота це вино, що мені трохи соромно бачити в ньому рожевий колір ".
Шипучість
"Чим дрібніші бульбашки, тим більше вони мені подобаються. Але якби вину було достатньо, щоб висловити їх, щоб зачарувати мене, це було б занадто просто. Далеко від мене не ідея погано говорити про кремандських д'Ельзас або Бордовий, але вони іскристі. Хоча шампанське шипиться. А шипучість - це емоції, більше духовності. Це те, що робить бульбашки шампанського такими різними, неповторними ".
Пляшка
Грубий ярлик рідко оголошує про вибір еліксиру
Амелія Нотомб"Одразу ж на думку спадає дуже гарний вірш Мюссе:" Якою б не була пляшка, поки у нас пияцтво. Піднесений вірш, але хибний. Бо насправді пляшка має велике значення. Краса, досконалість, пляшка шампанського не залишає нас байдужими. Побачивши це, ми знаємо, чи доведеться нам робити, чи ні, дуже чудовий урожай. Грубий ярлик рідко оголошує про вибір еліксиру. Хоча дуже простий, дуже чистий, взагалі обіцяє велике шампанське ".
Перший ковток
"Вона була дуже скоростиглою. Мені було 4 або 5 років, у мого батька було посольство в Осаці, і під час прийомів шампанське текло вільно. Неможливо не дати захопитися цікавістю! Але перший ковток для мене особливо той, хто святкує відкриття пляшки. Це романтична зустріч, перший поцілунок, вирішальний момент. Ми відразу знаємо, чи будемо завойовані чи ні. Кожного разу, особливо якщо це прекрасне шампанське, подане в оптимальному варіанті умови, цей перший ковток - священний момент ".
Відрубані
"Предмет надзвичайно привабливий. Мені подобається думка, що чашка була сформована на грудях Марії-Антуанетти. Але якщо мислення в лоні королеви є тривожним і зворушливим, я все ще вважаю, що це не так. Немає нічого подібного до великого фужер для смаку шампанського ".
Ода коханню
"Що стосується шампанського, я можу відкласти всі свої турботи. Щоб сказати собі: там замовкни, у чому полягає твоя біда, мовчи в собі і залишай місце для дива. Небо цілком може обвалитися, земля зруйнується, це не має значення, як співає Піаф, оскільки я з моєю великою любов’ю. Так, я не соромлюсь сказати це, шампанське - це моє перше кохання ".
Пияцтво та поміркованість
"Розум вимагає поміркованості. Тим не менш, я досить погано можу сказати це. Чесно кажучи, коли я п'ю шампанське, я даю йому напитися ... вісім разів з десяти. Водночас його пияцтво не схоже на будь-яке інше. Тому що коли йдеться про дуже хороше шампанське - а я п'ю тільки дуже добре - це дивовижне, чарівне сп'яніння, сповнене насолоди, легкості, позбавлене будь-якої грубості. І без жалю: його завтра не буває боляче. венільний гріх ".
Невагомість
"Не потрібно виходити в космос, вам потрібно лише випити великого шампанського, щоб відчути досвід невагомості. Це вино має мистецтво перетворення чарівного, але важкого винограду в невагому досконалість, у бульбашках або. Якщо це, це не так алхімія, магія! "
Зайвий брют
"Іноді слово" brut "є синонімом величезного задоволення ... Для мене шампанського ніколи не буває достатньо!"
Шабля
"Знищення пляшки шаблею, звичайно, трохи варварське, але час від часу добре пити шампанське гусар, російський стиль. Це трохи додає до цього. Я вважаю цей аспект" бойової нагороди " дуже святково, тим більше, що це вино перемоги, навіть якщо, як і Вінстон Черчілль, я завжди маю його пляшку на випадок поразки. шабля може ликувати ".
Монтань де Реймс/Мон Фудзі
"Два імена, дві географії смаку, які дуже добре поєднуються. У червні мені випала честь взяти участь у дні в Еперне на тему" Японська кухня та шампанське, щасливі пари? "День був відзначений дегустацією чудес японської кухні з різними шампанськими. Загальний успіх! Коли японська кухня вдосконалена, жоден напій не може подати її так добре, як це чудове вино. Шампанське та Японія повинні бути в парі! "
Ідеально підходить
"Я маю на увазі, зокрема, шаванмуші: японський яєчний фланг з морськими гребінцями та морепродуктами, дуже делікатний, подається в милих мисках. Він чудово поєднується з шампанським".
Епіцен
"Мені подобається ця ідея: звичайно," шампанське "не означає одне і те ж у жіночому та чоловічому, але це абсолютно необхідне слово у французькій мові та в моєму щасті. Що робить мою радість від життя на цій планеті - це "і" "шампанське".
Кампай
"Скільки" тчін-тчін "мені здається зовсім не підходящим для шампанського, настільки" кампаї ", японське" для вашого здоров'я ", - це дуже приємна формула для випивання на його честь. Отже, шампанське та кампаї! "