Американська школа громадського харчування

Портрет

школа

Більше 3 мільйонів учнів у Німеччині відвідують цілоденні школи [1]; Тому їхнє харчування - це не просто індивідуальне питання кожної родини, а загальне політичне завдання. Шкільне харчування може бути важливим фактором забезпечення здорового харчування та формування відповідних харчових звичок. Обговорюючи, як покращити харчування під час навчання, також варто поглянути на міжнародні моделі.
Шкільне харчування в США зображено нижче. У США традиційно працюють цілоденні школи, а з 1946 р. Існує державна програма громадського харчування - Національна програма шкільного обіду (NSLP), в якій школи та їх учні можуть добровільно брати участь. В даний час майже 30 мільйонів школярів забезпечуються в обід за допомогою NSLP [2]. Стаття знайомить з різними суб'єктами та державними програмами харчування дітей, викладає історичні етапи в американському шкільному харчуванні та, нарешті, детально пояснює NSLP.

Актори шкільного харчування в США

NSLP підпадає під юрисдикцію Міністерства сільського господарства США (USDA). • У таблиці 1 наведено огляд ключових гравців американського сектору громадського харчування.
Усі державні та приватні некомерційні школи можуть брати участь у програмах харчування, перелічених у • Таблиці 2, і кожен учень школи-учасниці має право на харчування. Школи добровільно вирішують участь у програмах, а учні також добровільно вирішують, чи хочуть вони скористатися пропозицією (або принести чи придбати інший обід).

Повну статтю також можна знайти в ERNÄHRUNGS UMSCHAU 3/2020 зі сторінок M158 - M167.