Американські млинці - що крок за кроком - Що таке трапляється з лікарем
Американські млинці смачні в поєднанні з фруктами, варенням, сиропом, нутеллою або вершками.
Американські млинці товщі і пухнастіші за класичні, тонкі, до яких ми звикли. І зроблені вони дуже просто.
інгредієнти
30 г розтопленого вершкового масла
130 г борошна
2 столові ложки цукру
1 чайна ложка зі щіпкою розпушувача
240 мл молока
1 яйце зв’язане
щіпка солі
олія для смаження млинців
Спосіб приготування
1 - Змішайте в мисці борошно, цукор, сіль і розпушувач.
2 - В іншій мисці змішайте розтоплене вершкове масло (не гаряче) з молоком та яйцем. Відклавши яйце, збийте трохи композицію з метою гарної гомогенізації.
3 - Залийте сухі інгредієнти (борошняну суміш) рідкими та трохи перемішайте до гомогенізації, не змішуйте занадто багато.
4 - Добре розігрійте антипригарну сковороду для млинців і змастіть її невеликою кількістю олії (для дрібного жиру використовуйте варильну щітку, змочену в олії).
Для млинця вилийте 2-3 столові ложки тіста (або ви можете використовувати невелику поліроль), не розкладаючи тісто по всій поверхні сковороди, як у класичних млинців. Тильною стороною ложки можна розмістити/трохи розтягнути тісто, щоб воно мало круглу форму.
Смажте млинець до тих пір, поки його поверхня не почне пузиритися, а кілька не розіб’ються. Потім акуратно поверніть його тонким шпателем, залиште на цьому боці, поки він не підрум’яниться. Обидві сторони повинні бути трохи підрум'яненими.
Тримайте млинці в мисці, покритій алюмінієвою фольгою, поки не закінчите склад, щоб зберегти їх у теплі. Подавати гарячим з бажаними начинками.
Версія зі збитим молоком: на кроці 1 додайте 1/2 чайної ложки харчової соди до суміші сухих інгредієнтів, а на кроці 2 замініть молоко збитим молоком.
Варіант йогурту: На кроці 1 до суміші сухих інгредієнтів додається 1/2 чайної ложки харчової соди. На етапі 2 замініть молоко 2/3 (170 г) склянки нежирного простого йогурту та 1/3 склянки (80 мл) молока.