Амінокислоти - ви повинні це знати

Амінокислоти © issgesund

амінокислоти є важливою частиною метаболізму. Якщо вони відсутні, численні процеси вже неможливі. Адже органічні сполуки вуглецю, кисню та азоту унікальні за цим складом. Амінокислоти також є єдиним джерелом азоту, якого немає у вуглеводах і жирах.

У яких процесах беруть участь амінокислоти?

Амінокислоти містяться майже скрізь в організмі. Вони складають будівельний матеріал для білка та необхідних джерел енергії. Крім того, вони беруть участь у механізмах регулювання. Всього існує 20 амінокислот, які потрапляють у їжу або утворюються самі. Амінокислоти беруть участь у регуляції вироблення гормонів, а також беруть участь в утворенні ферментів. Але лише 8 із 20 ферментів є важливими. Це означає, що організм може сам виробляти 12 амінокислот, якщо отримує достатню кількість вітамінів. Решта амінокислот організм повинен приймати з їжею.

До основних амінокислот належать:

Ізолейцин
Лейцин
Лізин
Метіонін
Фенілаланін
Треонін
Триптофан
Валін

Організм може виробляти такі амінокислоти:

Гліцин
Аланін
Серин
Цистеїн
Тирозин
Пролін
Глутамінова кислота
Глютамін
Аспарагінова кислота
Аргінін
Гістидин

Як виникає дефіцит амінокислот?

Амінокислоти містяться в рослинних і тваринних білках. Якщо ви їсте однобоко, ви ризикуєте недоотриманням амінокислот на додаток до багатьох інших ситуацій з дефіцитом. Такий дефіцит також загрожує розладами травлення. Різні компоненти їжі розщеплюються в кишечнику. Якщо це неможливо через хвороби або збої в роботі, в метаболізмі не вистачає відповідних амінокислот. Це має далекосяжні наслідки.

Що відбувається при нестачі амінокислот?

Нестача амінокислот виявляється в багатьох процесах. Типовими симптомами дефіциту амінокислоти є.

Безладність
Загальна слабкість
Внутрішні заворушення
імунодефіцит

Вигорання та відсутність карнітину

Їжа для гарного забезпечення амінокислотами

Справа не тільки в самій їжі, якість також має вирішальне значення. Листяні зелені овочі входять до списку корисних продуктів. М’ясо, риба, горіхи, молочні продукти та бобові також містять велику кількість амінокислот. Їжа ідеально свіжа, має короткі транспортні шляхи і готується безпосередньо. Після приготування їх не слід тримати в холодильнику більше доби, щоб інгредієнти залишались ефективними. Тоді залишки залишків рекомендується заморозити для зберігання. Зберігання ще не підготовлених овочів повинно бути якомога прохолоднішим і темнішим.