An r; персоналізований гейм; для кожного діаба; галочка
Протягом трохи більше восьми днів 800 людей (не діабетиків) ретельно дотримувались меню, встановленого командою Ерана Сегала з Інституту науки Вейцмана в Ізраїлі. Загалом дослідники змогли порівняти не менше 46 898 прийомів їжі - і стільки ж показників глікемічного індексу - за допомогою комп’ютерного сита. Останній елемент, який враховується: аналіз стільця кожного з учасників, що виявляє склад їх кишкового мікробіома (тобто бактеріальної екосистеми, «кишкової флори» та її середовища).
"Між людьми існують глибокі відмінності - у деяких випадках вони мали протилежні реакції між собою - і нам справді бракує [наукової інформації про це]", - зазначив Сегал.,
Співавтор дослідження Еран Елінав вважає, що навчив його про "нашого колективний рівень неточності стосовно однієї з найосновніших концепцій нашого існування, а саме що ми їмо і як ми інтегруємо харчування у нашому повсякденному житті ". Замість того, щоб дотримуватися стандартних дієт, він сказав, що нам потрібно застосовувати набагато більш індивідуальний підхід, ставлячи людей до центра дієти, а не навпаки, що не тільки допомагає їм контролювати рівень цукру, але також покращити своє здоров'я.
Використовуючи зібрані дані, дослідники кажуть, що вони виявили "специфічні мікроби, які корелюють з рівнем цукру в крові після їжі". На їх думку, аналіз зразків стільця дозволить адаптувати харчові рекомендації для пацієнтів.
Все про мікробіом ?
Для Мініші Суд, директора відділення діабетології лікарні Ленокс Хілл у Нью-Йорку, "це дослідження наголошує на важливості індивідуального харчування, поради щодо харчування повинні варіюватися залежно від людини і коригуватися. З урахуванням потреб кожної людини залежно від їх реакції до різних продуктів харчування ". "Що ще потрібно розшифрувати, це точний спосіб коригування персоналізованого харчування", - продовжує вона, ставлячи під сумнів центральність мікробіома в цьому рівнянні.
На думку Ребекки Блейк, спеціаліста з питань харчування з медичної мережі Mount Sinai Beth Israel, вплив флори кишечника на обмін речовин та ожиріння "є динамічною дисципліною в галузі харчової науки". "Ви повинні запитати себе, чи це яйце чи курка: чи впливає наша дієта на мікробіом кишечника або ожиріння, чи це мікробіом має наслідки? На нашу вагу", - дивується вона. "Потрібні додаткові дослідження, щоб з'ясувати природу цих зв'язків".
Вчені близько 50 американських установ закликали минулого місяця до амбіційного проекту розкриття секретів цих надзвичайно складних екосистем.
Тоді члени "Уніфікованого консорціуму мікробіомів" (UMIC) підкреслили, що 100 000 мільярдів мікробів, що населяють людський організм, значно перевищують кількість наших власних клітин і мають важливе значення для їх розвитку та нашого здоров'я.