Ананасовий та родзинки перевернутий пиріг - les marmites de Marphyl
Пиріг з ананасами та родзинками догори дном
Ми пропонуємо 2 варіанти, один - приготувати прилад з яєчними жовтками, а потім збити білки або інший - приготувати прилад з цілими яйцями (простіше, але менше світла)
Інгредієнти для 6 осіб:
- 1 свіжий ананас або 1 банка ананаса в сиропі (7 скибочок)
- 20 родзинок
- 150 г цукру
- 3 яйця
- 160 г борошна
- 1 пакетик розпушувача
- 3 ст. до с. ананасовий сік
- 2 ст. до с. ром
- 100 г розм’якшеного вершкового масла
- 1 щіпка солі
В 1 миску покладіть ізюм, 1 ст. до с. рому, залити водою і набрякати в мікрохвильовці протягом 4 хвилин
Очистіть і наріжте ананас тонкими скибочками, резервуючи сік
У невеликій каструльці зробіть суху карамель, нагрійте на повільному вогні 75 г цукру
Злегка підрум'яніть карамель, тому що вона буде гіркою занадто темною
Налийте карамель у силіконову або змащену маслом форму
Розкладіть скибочки ананаса на карамелі внизу форми, а в центр кожного скибочки покладіть виноград.
Решту скибочок наріжте шматочками
Розігрійте духовку до 180 ° - th.6
Варіант 1: У мисці або салатниці збийте жовтки та решту цукру
Додайте борошно, розпушувач, розтоплене масло, ананасовий сік, ром і збийте
У чаші кухонного комбайна збийте яєчні білки до твердих піків з сіллю
Додайте білки в тісто і злегка перемішайте
Варіант 2: У мисці або мисці енергійно бланшуйте цукор, цілі яйця, борошно, дріжджі, масло, ананасовий сік, ром і енергійно збивайте, щоб отримати однорідну суміш
Додайте решту скибочок ананаса шматочками, виноград і перемішайте
Вилийте прилад у форму, стежачи за тим, щоб не змістили скибочки ананаса внизу і не розгладили шпателем
Випікайте і варіть 30 хвилин
Перевірте приготування пирога, вткнувши лезо ножа, який повинен вийти сухим
Поверніть торт на блюдо для подачі, не розморожуючи його протягом 15 хвилин
Конденсація дозволяє легше лиття