Анастасія Зампоунідіс живе без цукру; Мариновані огірки, крендельні палички, салямі - все це продукти
Анастасія Замповунідіс є чимось на зразок піонера способу життя без цукру в Німеччині: з 2006 року ведуча уникає продуктів з додаванням цукру. Вона вважає: спосіб життя зробив її більш доброзичливою людиною.
Анастасія Замповунідіс вже не пам’ятає, коли востаннє їла цукор, який «походить із лабораторії», як вона це описує. Ведуча живе без цукру більше 13 років. Це означає: Анастасія відводить руки від усіх продуктів, до яких штучно додавали цукор. З цукром у яблуці все гаразд.
Анастасія страждає від нападу голоду - і оголошує війну цукру
У 2006 році лікар порадив їй повністю попрощатися з білим цукром: "Вона відразу зрозуміла, що моя печінка на межі виходу і що я пристрастився до цукру". Тема для неї не нова - Анастасія намагалася зменшити споживання цукру протягом трьох років. Але вона постійно отримувала муки голоду до солодощів, запхала в неї цілу плитку шоколаду, а потім стала хиткою та ще більш незадоволеною. "Розпад печінки", - говорить сьогодні Анастасія. - Це було божевілля.
"У якийсь момент все руйнується, і ти зовсім збиваєшся".
Анастасія сказала, що їй не вистачає, - це усвідомлення того, що цукор додається практично в кожну їжу. "Коли я думав, що не вживаю цукор, тоді, звичайно, я все одно їв би цукор, тому що: мариновані огірки, крендельні палички, суміш слідів, навіть салямі - це все продукти, які зацукровуються".
Для 50-річного промислового цукру є синонімом наркотику, якому ми постійно і несвідомо піддаємось: поки ми вирішимо випити горілку, вистрілену в барі, нас завжди звинувачуватимуть у цукрових пострілах. Ми просто не знаємо, де де-небудь знаходиться підсолоджувач.
"Це було б як додавання горілки алкоголю в його мультивітамінному соку".
Проте Анастасії спочатку було дуже важко повністю обійтися без промислового цукру. Але фактор вау та велике бажання жити без тяги допомогли їй повністю змінити свій раціон харчування - це насправді зробило її дружнішою, описує модератор.
Тим часом, 50-річна дівчина перетворила свій цукроріз на бізнес і написала кілька книг про життя без цукру. Тим не менше, Анастасія не хоче мотивувати всіх негайно припиняти вживання цукру: "Вам потрібно щось змінити, лише якщо вам погано", - каже вона.
Цукрові числа
- За даними Німецької цукрової асоціації, у 2018/19 рр. У всьому світі було спожито 186,3 млн. Тонн цукру. Це попередній запис.
- Згідно з дослідженням Міністерства сільського господарства США, найбільшими ринками продажу цукру є Індія та Європейський Союз.
- За даними Федерального міністерства продовольства, середнє споживання цукру на душу населення в Німеччині становить 33,8 кілограма. Це близько 93 грамів на день.
- ВООЗ рекомендує щоденне споживання цукру не більше 50 грам.
- Країною, де щорічно споживається найбільше цукру на душу населення, є Куба із 71,8 кілограма (станом на 2016/17).
- За даними ООН, найбільше цукрових буряків вирощують у Росії (52 млн.), Франції (34 млн.) Та Німеччині (34 млн.).
- Цього року, 12 серпня, громадська організація Foodwatch представила дитячий день гіпер цукру - день, коли діти вже витратили щорічне споживання цукру.
- З 21 - 11 листопада 2019 р
- Модератор: Шаллін Рогал
- Партнер співбесіди: Анастасія Зампоунідіс, ведуча та автор книги
більше коментарів
Відступ від холоду
У багатьох стравах є цукор. Залишити солодку спокусу не так просто. Однак самоексперимент показує, що пісне цукор насправді корисне для нас.
Чому цукор так нас штовхає
Шоколадні праліне в знак любові, клейкі ведмедики як нагорода після іспиту - ми маємо емоційні стосунки з цукром. Чому так важко зробити незалежність від цього - і як це все ще працює - ми з’ясуємо у віковій групі від 21 року.
Церемонія нагородження в Берліні
Інтерв’ю з сером Майклом Кейном та Шарлоттою Ремплінг на церемонії вручення європейської кінопремії у Берліні