Анти харчування; вік, щоб добре старіти - д-р Буске; Монпельє
Чи існують «рецепти» проти зморшок та проти старіння? Вони майже однакові.
Справді, протягом двадцяти років існує консенсус щодо основних гігієно-дієтичних заходів, які слід вжити, щоб мати гарне здоров'я.
Таким чином, склалося поняття "їжа".
Споживайте
Фрукти, овочі та гриби, які забезпечують:
- вітамін С для цитрусових, ківі, чорної смородини, журавлини та інших червоних фруктів, більш відомих, таких як полуниця та малина (низькокалорійна) або вишня (більше калорій), але також папайя, манго, гуава (більш екзотичні та не обов’язково зібрані дуже стиглі тому віддайте перевагу сезонним фруктам). Вживайте в сирому вигляді, оскільки вітамін С крихкий при зберіганні і може зникнути при варінні.
- Каротин для фруктів оранжевого кольору (абрикос, персик, диня), помідорів та моркви, але мало вітаміну А,
- вітамін Е: авокадо, горіхи.
- мінерали: багатий кальцієм для зелених овочів (зокрема, петрушка та крес-салат дуже багаті), калій (гриби, картопля, банани), але мало натрію.
- вітаміни групи В, РР: рослини із зеленим листям та хрестоцвіті рослини, такі як брокколі, шпинат, крес-салат, рукола, а також ароматичні речовини, такі як базилік, петрушка, м'ята, розмарин, чебрець, лавровий лист, естрагон тощо ...
Фрукти та овочі мають низький вміст білка та жиру, але вміст вуглеводів мінливий: від 10 до 15% для листових овочів, помідорів, свіжих фруктів, але 20% для бананів та картоплі та 40% для каштанів та каштанів.