Антиоксидант лікопін для профілактики окисного стресу, викликаного термічним стресом у птиці

окисного

ЛІКОПЕН: антиоксидант для запобігання окисного стресу, викликаного термічним стресом у птиці


Тепловий стрес є одним з найважливіших факторів, що перевіряють птахівницьку галузь у всьому світі, особливо в регіонах з тропічним та субтропічним кліматом. Тепловий окислювальний стрес спричиняє економічні втрати, знижуючи продуктивність та продуктивність, одночасно викликаючи захворюваність та смертність робочої сили.

Лікопен - це добре відомий антиоксидант, що міститься в продуктах харчування у вигляді каротиноїдного пігменту. Ключові джерела - овочі та фрукти, особливо помідори.

Серія досліджень, проведених як in vivo, так і in vitro, свідчить про надзвичайну антиоксидантну здатність лікопену порівняно з іншими пігментами того ж класу сполук. Вживаючи добавки, одержувані з помідорів (Solanum lycopersicum), у корм для птиці було помічено, що лікопен відповідає за підтримку окисного балансу в їх організмі завдяки своїй здатності руйнувати вільні радикали та активувати антиоксидантні ферменти, такі як супероксид. дисмутаза (SOD), глутатіонпероксидаза (GSH-Px) та каталаза (CAT).

Хімічна структура та основні джерела лікопену

Будучи дуже поширеним у природі, лікопен був вперше виділений у чистому вигляді в 1903 році, і названий лікопіном отримав лише у 1937 році (Arain et al., 2018). Він поставляється у формі сполуки пігментованого характеру, темно-червоного кольору, з воскоподібною консистенцією. Температура плавлення становить 168 ° С, консистенція згодом перетворюється в кристалічний тип.
Найбагатшим джерелом лікопіну є помідори та їх похідні. У томатів у чистому вигляді зовнішній вигляд має видовжені кристали з молекулярною формулою C40H56. Іншими фруктами з досить високим вмістом є: папайя, абрикоси, рожевий грейпфрут та кавун (Таблиця 1) (Клінтон, 1998).

Таблиця 1 - Приблизний вміст лікопіну в різних продуктах харчування (результати, отримані з використанням різних лабораторних методів) (мг/100 г вологої маси) (за Клінтоном, 1998)

Лікопен - дуже перспективний антиоксидант для протидії негативному впливу теплового стресу на птахів.
Його механізм захисту ще не з’ясований до кінця, але спостережувані на сьогоднішній день характеристики ставлять його до найпотужніших речовин з антиоксидантною роллю як для птахівництва, так і для здоров’я людини.
Що стосується птахівництва, то необхідні подальші дослідження для того, щоб скласти конкретні рекомендації щодо цієї сполуки як щодо видів птахів, так і для віку, в якому потрібно робити додавання корму, залежно від найбільш відповідної форми для поглинання оптимальне використання.