Антиоксиданти можуть бути небезпечними Здоров’я та краса Revista ПСИХОЛОГІЇ Румунія
Прочитайте далі
Коли сонце відновить вашу самооцінку
Навіть якщо ми дихаємо, перетравлюємо їжу, займаємось спортом, наш організм виробляє вільні радикали. Вироблені в розумних кількостях, вони незамінні: вони прискорюють загибель хворих клітин, беруть участь у процесі загоєння та захищають наш імунітет. Вони однаково шкідливі, оскільки старіють всі органи і всі клітини.
Наше тіло наділене внутрішньою антиоксидантною системою, яка базується головним чином на ферментах, що доповнюються зовнішніми джерелами, тобто вітамінами, мінералами, флавоноїдами, отриманими під час прийому їжі.. У випадку дисбалансу між антиоксидантами та вільними радикалами, або через те, що перших в недостатній кількості, або других - в надлишку, ми страждаємо від того, що називається окислювальним або окислювальним стресом. "Це головна причина вражаючої кількості захворювань, понад 130, включаючи рак, діабет або хворобу Паркінсона", - говорить д-р Марвін Едеас, президент Французького товариства антиоксидантів (SFA).
Феєрична обіцянка
В ідеалі збалансоване харчування - це дуже хороша гігієна життя, достатня для гармонізації цих двох сил та уникнення окисного стресу. Однак теорію коментують деякі спеціалісти, зокрема фармацевт Даніеле Фесті, фахівець з харчових добавок: "Забруднення та стрес збільшують вироблення вільних радикалів, тоді як пестициди та виснаження ґрунту поживними речовинами не гарантують їжі достатньої кількості антиоксидантів".
Однак обіцянка антиоксидантів заманлива, але, очевидно, виникають питання: вони є рішенням для організму.? Наскільки вони ефективні? Вони нам справді потрібні? Вони можуть бути небезпечними?
Як він вводиться
Незважаючи на те, що користь антиоксидантів заснована на регулярному та постійному прийомі, все ще немає наукових підстав рекомендувати тривале введення. Як я вже говорив раніше, думки фахівців розділилися той, хто вибере антиоксидантний засіб, повинен зробити аналізи і звернутися до лікаря. Особливо, якщо він має проблемну історію хвороби. Тому можна спробувати одне тритижневе лікування.
Кому потрібні антиоксиданти
Жан-Луї Берта, колишній директор департаменту харчування Французького агентства з безпеки харчових продуктів (AFSSA), націлений на людей похилого віку, вагітних жінок, людей із зайвою вагою або ожирінням, курців і тих, хто зазвичай не їсть овочі та фрукти ”. Для інших, більшості з нас, відповідь само собою зрозуміла:Ми повинні брати до уваги генетичні фактори, вплив важких металів, лікування наркотиками та особливу чутливість кожної людини.", Подробиці Марвін Едеас. Отже, не всі мають однакові потреби, і слід уникати принципу «Х використовували і почували себе добре».
Ефективний чи шкідливий
"Ніхто не може сказати, чи формула, взята у певній кількості, допомагає запобігти певній хворобі", - говорить професор Бернард Гі-Гранд. Однак, якщо ми хочемо розпочати таке лікування, ми повинні дотримуватися деяких правил. Наприклад, давайте ретельно виберемо коктейль, в якому допомагають антиоксиданти та посилюючий ефект, інакше ми ризикуємо, що гелі виключають один одного, а коктейль стає марним або навіть шкідливим.
"Краще суміш на основі природних речовин, а не на основі синтетичних речовин, набагато важче засвоюється організмом", каже Даніеле Фесті, фармацевт. Ця порада стосується особливо синтетичного вітаміну Е, який не проникає в клітини і блокує засвоєння природного вітаміну Е в їжі. Крім того, для ефективності вітамін Е повинен поєднуватися з вітаміном С.
Також, щоб уникнути комбінації проти завтоми між залізом та міддю. Разом ці два елементи є окислювальною бомбою для організму. І, останнє, але не менш важливе, ми не повинні забувати, що ні в якому разі їжу не можна замінити дієтичними добавками. Щоб переконати вас, досить обговорити помідор, який містить кілька тисяч поживних речовин і речовин, включаючи антиоксиданти.
А помідори - це лише мала частина того, що є надзвичайно збалансованою збалансованою дієтою. Тому, найкраще рішення - відвести антиоксидантам своє місце, приймати їх, коли ми маємо такі недоліки, але також дотримуватися гарної гігієни життя, включаючи адекватну дієту, завдяки якій давати організму те, що йому потрібно.
"Свіжі фрукти та овочі мають добре відому репутацію, що містять високу концентрацію багатьох вітамінів, особливо вітаміну С та провітаміну А (бета-каротин), характерних для фруктів жовтого до червоного кольору. Цей бета-каротин також присутній в зелених овочах, але маскується хлорофілом. Фрукти та овочі також містять вітаміни групи В, особливо вітамін В9 (фолат).
Також містяться такі мінерали, як кальцій, в деяких випадках залізо, але ці два елементи важко засвоюються.. Натомість калій, який також присутній, а також магній добре засвоюються. Харчова важливість фруктів та овочів також полягає в тому, що вони мають низьку концентрацію натрію (солі) і багаті водою; Крім того, присутні поліфеноли є захисними елементами для здоров’я. Згідно з недавнім дослідженням, найвищі такі концентрації виявлені в полуниці, артишоках та винограді. Всі овочі містять поліфеноли, але в різних пропорціях.“(Їжа, правда та самозванство, Лоран Шевальє, Видавництво Поліром, 2009).
Найкраща енергетична їжа за словами доктора Джилліан Маккіт, "Ти те, що їси", видавництво Curtea Veche
Пророщені насіння - всі види пророщеного насіння сповнені енергії; вони є життєдайною їжею, яка допомагає зміцнити, оживити та відновити організм. Вони містять високі концентрації антиоксидантів, а також весь спектр мінералів, білків, ферментів і клітковини. Завдяки пророщуванню харчова здатність насіння збільшується.
Петрушка - Це рослина поживних речовин. Містить велику кількість вітаміну В12, більше вітаміну С, ніж цитрусові, і майже всі відомі нам поживні речовини.
Морські водорості - водорості або водорості є найважливішим засвоюваним джерелом мінералів,
а також резервуар вітамінів групи В, які дають енергію та вітамін С.
Насіння льону - вони містять велику кількість незамінних жирних кислот Омега 3 та Омега 6, присутні в ідеальному балансі. Незамінні жирні кислоти беруть участь у виробництві енергії та транспорті кисню.
Виноград - Вважається, що терапевтична цінність винограду пов’язана з його високим вмістом магнію. Цей елемент бере участь у першій стадії процесу перетворення енергії з глюкози.
посмикування - Це їжа, багата на поживні речовини, яка містить одне з найбільш плідних поєднань вітамінів, первинних та вторинних мінералів. Він містить у 25 разів більше корисних речовин, ніж будь-який овоч.
Остерігайтеся передозування
Ризик надмірного споживання антиоксидантів був продемонстрований у випадку бета-каротину, який збільшує шанси на рак у курців, і у випадку селену, який сприяє появі діабету типу 2. Професор Бернард Гай-Грант. "Він не може засвоїти ці речовини, які тому стають шкідливими". Ці проблеми не пов'язані з дієтичними добавками, які містять менші дози антиоксидантів, ніж ті, що використовуються в експериментах та дослідженнях. "Ми ніколи не повинні змішувати антивікові коктейлі, оскільки існує ризик протилежного ефекту, ніж очікувалося", - наполягає доктор Мішель Брак.
Поради фахівців
Лоран Шевальє з Alimentele adevar si impostura (Editura Polirom 2009) радить нам: "Переважно вибирайте органічні фрукти та овочі, особливо для тих, які їдять у шкаралупі, або купуйте їх у виробників, методи роботи яких відомі ( коротке замикання). Не соромтеся запитувати у продавця фруктів та овочів додаткові пояснення щодо їх походження. Добре очистіть фрукти після ретельного миття (це дозволяє частково усунути фунгіциди, пестициди, інсектициди). Заморожені фрукти та овочі мають майже таку ж харчову цінність, як і свіжі, прості у використанні і часто коштують дешевше. Уникайте всіх консервованих фруктів у сиропі, що містить велику кількість доданого цукру, різні ароматизатори та консерванти ".