Апельсини, соррент, півострів сортентер, еквенс, біодондо, портуале
Апельсини з Сорренто, поряд з відомими місцевими лимонами, складають основу соррентійських цитрусових садів
Ландшафт Соррентинського півострова, безумовно, буде найбільш сильно характеризуються цитрусові дерева. Вони вже були зображені на помпейських фресках, що доводить, що вони були широко поширені в цій місцевості вже в 1 столітті нашої ери. Однак деякі вчені дотримуються думки, що на той час це були досить рідкісні зразки. Лише в 1200 році були знайдені чіткі літературні посилання, які підтверджують відоме вирощування помаранчевих плодів у цій місцевості. На той час апельсини із Сорренто вже були важливим джерелом доходу для місцевих жителів, а ринки збуту - італійський та європейський торгові порти.
На діалекті називається португальською
Серед цитрусових дерев спочатку найбільше поширення мали апельсинові дерева, тоді як сьогодні сорти Соррентинські лимони домінують у ландшафті Соррентинського півострова. До 1600 року здається, що були відомі лише гіркі апельсини, Citrus vulgaris, тоді як солодкий варіант, так званий Biondo di Sorrento або Arancia di Sorrento, який, як кажуть, складається з двох біотипів: biondo sorrentino і biondo equense, які збирають у різний час - лише пізніше введений португальцями є. З цього теж Діалектне вираз Портуалле, з яким вони позначені в неаполітанському діалекті.
Пізній урожай та характеристики
Також дуже популярні свіжовичавлені: соррентійські апельсини
Незважаючи на досить товсту шкіру і безліч косточок, що не обов’язково відповідає тенденціям ринку, цей сорт має інші характеристики, які цінують справжні цінителі, такі як розмір шматочків, соковитість і смак м’якоті, а також дуже особливий аромат, що їхня оболонка віддає. Як і на плантаціях лимонів, апельсини із Сорренто захищені від вітру, холоду та надмірного тепла каркасною дерев’яною рамою з сітками і, таким чином, надходять на ринку з травня до початку серпня, отже, коли інші італійські апельсини вже не можна знайти.
Здоровий апельсин на літо
Апельсини із Сорренто мають 34 калорії на 100 грамів соку низька калорійність і висока вітаміну С. Вони зміцнюють імунну систему, боротися з втомою і є багатий мінеральними солями, такими як кальцій, бром, магній, фосфор, цинк, мідь, залізо та сірка. Після замочування апельсинів із Сорренто також виробляється дуже популярний місцевий апельсиновий сироп, який має інтенсивний ароматний запах і вважається однією з традиційних страв регіону Кампанія.
Ви можете знайти більше інформації в моєму блозі про гастрономію в Кампанії