Апельсинова безе - рецепт EDEKA

Меренга зі смаком апельсина та кремовою начинкою для канашек.

edeka

Ваша оцінка збережена. Дуже дякую!

Посилання скопійовано в буфер обміну.

1 необроблений апельсин, включаючи терту шкірку

Кувертюра 200 г, темна

Збийте білки до стійкості. Поступово відмовтеся від цукру, апельсинової кірки та кардамону. Наповніть мішок для трубопроводів перфорованою насадкою. Покрийте деко хлібопечкою і посипте безе довжиною 5 см і шириною 2,5 см в щільно розташованих серпантинових лініях. Залиште сушитися на ніч у розігрітій духовці при 50 градусах верхнього/нижнього вогню. Залиште дверцята духовки відчиненими. Дайте охолонути.

Для крему дрібно натріть кувертюр. Доведіть крем до кипіння, перемішайте кувертюру та гомогенізуйте за допомогою блендера. Дайте крему охолонути, поки він не буде готовий до використання. Наповніть мішок для трубопроводів меншою перфорованою насадкою.

Вийміть безе з лотка. Покладіть половину безе догори дном на робочу поверхню і посипте зверху кремом (приблизно 10 г на безе). Нарешті, покладіть по одному безе поверх кожного - верхньою стороною вгору.