Апельсиновий сік, корисний для здоров’я Не зовсім - він може стати пасткою для цукру - Business Insider
Апельсиновий сік не такий здоровий, як здається - і це, як правило, навіть не через додавання цукру
Фруктовий сік багатьма сприймається як здоровий. Але це не є справжньою "здоровою їжею", яка належить до плану здорового харчування, говорить лікар і фахівець з питань харчування Скотт Кахан. Він очолює Національний центр ваги та здоров’я у Вашингтоні, округ Колумбія, США. У деяких випадках апельсиновий сік може навіть завдати шкоди вашому здоров’ю.
На що слід звернути увагу, якщо ви хочете продовжувати пити апельсиновий сік, піклуючись про своє здоров’я, де різниця між «випиванням склянки апельсинового соку» та «з’їданням апельсина» - і що таке «цукрова пастка» популярного напою для сніданку Ви можете дізнатись у нашій картинній галереї.
Харчові цінності
З одного боку, апельсиновий сік містить багато важливих вітамінів та поживних речовин. З іншого боку, сік також містить багато цукру, який може завдати шкоди вашому здоров’ю. Склянка комерційного апельсинового соку на 230 мілілітрів містить наступне:
- Калорії: 110
- білка: 2 грами
- вуглеводи: 26 грам
- цукор: 22 грами
- Вітамін С: 120 відсотків рекомендованого добового раціону
- Вітамін B1: 15 відсотків рекомендованого добового раціону
- Калій: 13 відсотків рекомендованого добового раціону
- Фолати: 10 відсотків рекомендованого добового раціону
Вміст цукру
Склянка апельсинового соку містить набагато більше цукру, ніж апельсин середнього розміру, який складає всього 62 калорії та 12 грамів цукру. Оскільки склянка апельсинового соку завжди складається з кількох апельсинів, він більш концентрований, а також має трохи більший вміст вітаміну В1 і калію. Однак апельсин забезпечує стільки ж вітаміну С і фолієвої кислоти, скільки склянка апельсинового соку - можливо, тому, що ці два вітаміни пошкоджуються під час виробництва соку.
І все-таки апельсиновий сік містить важливі поживні речовини, необхідні вашому організму, щоб залишатися здоровим.
Апельсиновий сік має ці переваги для здоров'я
Одними з найкорисніших інгредієнтів апельсинового соку є:
- Каротиноїди. Вони діють як антиоксиданти в організмі, зміцнюють вашу імунну систему та борються зі шкідливими речовинами, які називаються вільними радикалами, які можуть спричинити запалення та рак.
- Флавоноїди. Апельсиновий сік особливо багатий одним видом флавоноїдів: гесперидином. Показано, що він бореться із вільними радикалами та зменшує запалення.
- вітамін С. Цей вітамін є необхідною поживною речовиною та антиоксидантом для вашого організму. Це може покращити роботу вашої імунної системи.
Ці переваги для здоров’я не обмежуються апельсиновим соком. Ви даєте своєму тілу ті самі основні поживні речовини, просто з’ївши апельсин. Насправді, на думку експертів, це здоровіша альтернатива - особливо якщо ви обережно не вживаєте стільки калорій.
Апельсиновий сік може сприяти цій шкоді для здоров'я
Хоча апельсиновий сік містить корисні для здоров'я корисні речовини, його слід вживати з обережністю. "Апельсиновий сік не є здоровою їжею", - говорить американський дієтолог і лікар Скотт Кахан. «Він містить приблизно стільки ж цукру і калорій, скільки лимонад». Наприклад, склянка кола на 200 мілілітрів містить 26 грамів цукру - склянка такого ж розміру апельсинового соку містить 22 грами.
"Людям з діабетом слід бути особливо обережними, щоб не вживати занадто багато апельсинового соку", - говорить Кахан. Напої, що містять цукор, можуть спричинити підвищення рівня цукру в крові. З часом підвищений рівень цукру в крові може призвести до небезпечних захворювань серця та нирок - навіть у людей без діабету.
Наслідки для вашої ваги.
Деякі експерти рекомендують як дорослим, так і дітям краще їсти цілі фрукти, а не пити фруктові соки. Оскільки фрукти, як вони стверджують, містять клітковину, яка уповільнює процес травлення та посилює відчуття ситості.
Дослідження показують, що вживання соку без отримання натуральної клітковини з фруктів пов’язане з ожирінням та пошкодженням печінки. Це пов’язано з тим, що коли ви п’єте фруктовий сік, ви можете швидко споживати сік з кількох фруктів, не відчуваючи ситості. Хоча ви, швидше за все, будете їсти менше після рясного прийому їжі пізніше того дня, велика склянка апельсинового соку, ймовірно, не змусить вас стримуватися під час їжі пізніше.
У вас вже є проблеми з контролем ваги? Тоді найкраще взагалі уникати солодких напоїв, таких як апельсиновий сік, каже Скотт Кахан.
Поради любителям апельсинового соку
"Якщо ви справді любите апельсиновий сік, варто додати помірних кількостей до збалансованої дієти", - говорить Скотт Кахан. Здорова їжа - і вона залишається такою - досі не є.
Лікарі рекомендують, якщо дорослі та діти хочуть пити апельсиновий сік, обмежте їх споживання однією маленькою склянкою на день. Якщо вам потрібна ваша щоденна доза вітаміну С, найздоровішим є просто з’їсти апельсин.
Ще один чудовий спосіб уникнути занадто великої кількості цукру - розбавити апельсиновий сік водою. Кахан також радить ретельно перевірити інформацію про інгредієнти на упаковці соку: деякі виробники навіть додають додатковий цукор.
Ця стаття перекладена з англійської. Ви можете знайти оригінал тут.