Аперитив, який є найменш жирною ріллетою
Родом з Турена, ріллети були запрошені до наших столів під час аперитиву. Свині, курка, гуска, а також лосось або сардини ... Є щось для кожного. Якщо їх зміст жиру Вражає дієтологів, багато хто з вас насолоджується ними цілий рік.
"Насправді, рілле в основному дуже жиру. Це одне з найбільш жирних м'ясних страв із більш ніж 45% жиру, попереджає Рафаель Груман, дієтолог і автор Моя Біблія про пременопаузу та менопаузу (вид Leduc.S). Отже, майже половина горщика жирна ".
Різниця зіграється на рівні цін на думку експерта. "Часто марки дозаторів (початковий рівень) буде товщі, ніж бренди високого класу ", - говорить Рафаель Груман. Пояснення: жир коштує дешевше, тому виробники, як правило, завантажують дозу. Очевидно, що вміст жиру в риллетах залежить від його марки. Однак для рівного діапазону можна визначити які ріллети найменш жирні. Дізнайтесь у нашому слайд-шоу рейтинг ріллети, менше жиру або більше калорій.
Ріллети: ризики, якщо ви споживаєте їх щодня
Перш за все, слід розуміти, що ріллети, якими б вони не були, не забезпечують відсутність харчування. "Це чиста їжа для задоволення, підтверджує Рафаель Груман. Рілле забезпечують жиром і трохи білка. Однак, коли ви розраховуєте споживання білка, ви завжди встановлюєте співвідношення білок/жир. Отже, там співвідношення зовсім не добре. Ось чому ми не розглядаємо ріллети як споживання білка ".
Дійсно, щоб отримати користь від цікавого споживання білка з ріллетами, ви повинні споживати до 150 г. "Але раптом у вас буде стільки жиру, що продукт стане шкідливим, навіть відверто небезпечним для вашого здоров'я", - попереджає Рафаель Груман.
Тим самим сприяють ріллети збільшення ваги, високий рівень холестерину та високий кров'яний тиск. Як і всі м'ясні страви з м'яса, це продукт з високим вмістом солі, додає дієтолог. Тому короткостроково ви також піддаєтесь Затримка води".
"Підвищуючи рівень шкідливого холестерину, ріллети сприятимуть жорсткості артерій"
Ви можете мати збалансовану дієту, якщо ви дозволяєте собі занадто часто відхилятися від ріллетів, цього може бути достатньо, щоб загрожувати вам. Ми пам’ятаємо попереднє інтерв’ю з доктором Фабієном Гезом: цей кардіолог повідомив про пацієнта, на перший погляд, у доброму здоров’ї, який страждав інфаркт. Останні забезпечували заняття спортом та регулярне вживання фруктів та овочів. Однак він також погодився тост з ріллетами щовечора, протягом 20 років. Цієї шкідливої звички було достатньо, щоб вплинути на його серце.
"Підвищуючи рівень шкідливого холестерину, рілле допомагає затвердіти артерій, як Рафаель Груман. Тому артерії більше не будуть досить гнучкими, щоб реагувати на збільшення об'єму крові. Крім того, оскільки у вас буде високий кров’яний тиск, ваше тіло буде виробляти більше крові в артеріях. Тоді одна з ваших артерій може вийти з ладу. Це серцевий напад. Крім того, ці шкідливі звички сприяють розвитку аортального стенозу. Згусток крові може перекрити артерію та спричинити інфаркт міокарда. Тому кров більше не зможе циркулювати, що також призведе до інфаркту ".
Дізнайтеся в нашому слайд-шоу про класифікацію ріллетів, від менш жирних до найбільш жирних.