Апетит, стрес і віковий ланцюг
Метаболізм людини пристосований особливо до умов нестачі їжі, голоду. Тому найбільш популярною була калорійна щільна їжа, тобто багата на вуглеводи та жири. В даний час, хоча наш спосіб життя не має нічого спільного зі способом перших гомінідів, великих змін у харчових уподобаннях не спостерігається. Голод і його сучасний родич, апетит, присутні, як і схильність до жирної та солодкої їжі. Йдеться не про залежності, а лише про голос виду, який нам нашепчуть, що цукор і жир - це саме те, що нам потрібно, адже вони мають калорії. Організм ще не уточнив, що їжа доступна в будь-який час і так. Також сидячий спосіб життя не змушує нас уникати калорійної їжі.
Апетит компенсує розчарування
До всієї цієї дещо знеохочуючої картини ми додаємо, що сьогодні ми їмо занадто мало голоду. Ми їмо в основному через апетит, тягу, яка в більшості випадків має іншу мотивацію, ніж просто потреба вносити калорії в організм, щоб функціонувати. Апетит є психологічним родичем голоду і завдає нам поганих послуг. Ви помічали, що ви можете значно зменшити споживання їжі, якщо їсте лише від голоду? Критикувати, однак, апетит, намагатися подолати деякі способи поведінки з глибокими метаболічними корінцями є не тільки марним, але й неефективним.
З голодом не можна грати. Ось чому єдиними успішними дієтами є ті, яким вдається контролювати цю силу. З іншого боку, їжа - нагорода для всіх. Починаючи від первісної людини, ситний обід, багатий ліпідами та цукром, супроводжується відчуттям добробуту, опосередкованим ендогенними опіоїдами, які компенсують розлади особистого чи професійного життя.