Аптечне харчування - Переваги критської дієти Giropharm
Ключі прожили 100 років і десять місяців. Велике довголіття для того, завдяки кому ми відкрили дивовижне переваги середземноморської дієти.
У 1950-х роках цього американського вченого зацікавив зв’язок між дієтою в різних країнах світу та здоров’ям. Він приходить до висновку, що Критська дієта, ВООЗ надає довголіття без рівних і самих низький рівень серцево-судинних захворювань.
Загальні основи
Щоб засвоїти основи критської дієти, вам не потрібно вивчати довгий опис напам'ять. Просто подивіться на Середземноморську харчову піраміду - просте і легко запам’ятовуване візуальне зображення від 7 до 77 років.
Він складається з п’яти рівнів. Кожна з них відповідає сімейству продуктів харчування. Чим більший рівень, тим більше кількості потрібно споживати щодня. "Вгорі є вода, описує Агнес Понс, фармацевт компанії Giropharm у Сен-Мало, яка закінчила мікроелементи. Нижче наведено продукти, багаті білком: м’ясо, риба та яйця. Ви повинні це з’їсти дві порції на день, включаючи ідеальну загальну кількість 400 грамів жирної риби на тиждень. молочні продукти знаходяться на 3-му рівні. Ми повинні споживайте три в день, наприклад, склянку молока, порція сиру на користь кози та овець, і справжній йогурт, а не десертний крем! 4-й рівень відповідає крохмалиста їжа та бобові: рис, хліб, макарони, горох, квасоля ... 5-й рівень - це фрукти та овочі. Тому бажаноспоживайте п’ять на день (400 г), бажано різні ".
Принцип різноманітності також стосуєтьсяолія (2 - 3 столові ложки на день для жінки, 3 - 4 для чоловіка), чергуючи оливкову олію та ріпакову олію, багату омега-3 жирними кислотами, наприклад, горіховою олією. Ще один трюк щодо балансу - це віддайте перевагу необробленим або мінімально обробленим продуктам харчування: рис, макарони та цілі хліби, а не рафіновані, рибне філе "простіше", а не панірування, олія та оцет, а не готовий вінегрет. "Мета продуктів, що переробляються, не в тому, щоб зберегти нас здоровими, а у поверненні грошей їх виробникам", засуджує Агнес Понс. Для досягнення цього потрібні всі засоби, включаючи дуже привабливий маркетинговий пакет (кольори, харчові показники тощо).
Більше того, не обдурити упаковку - одне з головних послань, яке сьогодні висловлюють дієтологи та дієтологи, дискурс яких значно змінився за останні десятиліття. Зараз це менше про кількість (калорій), а більше про якість. "І більше немає заборон, поки ви залишаєтеся в помірних кількостях", - додає Агнес Понс. Якщо вино, яке є частиною критської дієти, не входить до харчової піраміди, то воно може застосовуватися до дітей та вагітних жінок. "Інші можуть випити трохи червоного вина за його багатство поліфенолами", - уточнює Аньес Понс.
Навчіться правильним основам з дитинства
І тримати їх у зрілому віці
Однак трапляється, що професійне життя похитує їхні добрі рішення. Нестача часу на розробку збалансованого меню, приготування їжі чи покупки, обід, зведений до мінімуму, або навпаки, гігантський через ділову їжу. Деякі поради можуть подолати ці перешкоди. Таким чином, веб-сайт Національного плану харчування з питань охорони здоров’я (www.mangerbouger.fr) пропонує детальні “щотижневі меню”.
Ви навіть можете завантажити відповідний список покупок! Свіжі продукти можна час від часу замінювати замороженими або консервованими продуктами. Ось ще раз, ідеальним є вибір основних, сирих продуктів. В іншому випадку обирати готову страву допомагають два критерії: рівень жирів (ліпідів), який повинен бути якомога нижчим (в кращому випадку менше 5%), і рівень білків (білків), який повинен бути вищим, ніж рівень ліпідів.
Один день на тиждень ви також можете приготувати велику кількість свіжих продуктів, а потім заморозити їх порційно. Опівдні потрібно спробувати пообідати, але не просто чим-небудь. "Чим більше ми погано їмо, тим сильніше переживаємо стрес, резюмує Агнес Понс. Дослідження американських в’язнів це довело. Перша група ув'язнених їла гамбургери та газовані напої. Другий прийняв критський режим, і його агресивність щодо тюремного персоналу була на 80% нижчою! "
Тим більше причин робити правильний вибір, тим більше, що швидкий прийом їжі вже не обов'язково прирівнюється до дієтичної катастрофи.
"Певні пункти продажу розробили більш збалансовані бутерброди, змішані салати або макаронні страви", - пояснює Агнес Понс. І якщо, незважаючи ні на що, обід не був зразком рівноваги, ми можемо це компенсувати, зменшивши вечерю. Суп, фруктовий салат і в ліжку !
Джерела: PNNS, щоденник лікаря, щоденник фармацевта.