Арахісове борошно - джерело білка без глютену KoRo Shop
Назва вводить в оману, оскільки з органічної точки зору арахіс насправді не є горіхами, а скоріше бобовими, наприклад, сочевицею. Тим не менше, арахіс поєднує позитивні властивості горіхів із властивостями бобових. Таким чином, вони забезпечують багато здорових ненасичених жирних кислот, а також дуже високий вміст білка. Це робить його ідеальним харчуванням для спортсменів. Але арахіс підходить і тим, хто вважає за краще відпочивати перед телевізором.
Від арахісу до арахісового борошна
Арахісове борошно виробляється під час видобутку арахісової олії на олійниці. Потім порошок, що залишився, тонко подрібнюють, це називається арахісовим борошном. У такому порошкоподібному стані арахіс справді дуже широко застосовується. Будь то для випічки, соусів чи як інгредієнт для власного арахісового масла - ми перелічили кілька способів використання арахісового борошна нижче.
Арахісове борошно для випічки
Ви хочете принести торт своїм дорогим колегам по офісу з нагоди вашого дня народження? Але цей проект виявляється складнішим, ніж очікувалося. Дійсно, виявляється, що нещодавно один веган, інший не переносить глютен і останній не терпить молока. Раптом варіанти тортів різко зменшуються. Мармуровий торт? Неможливо. Яблучний пиріг ? Більше немає. Булочки? їм потрібно борошно та яйця, щоб отримати свою красиву форму. Але ось рішення: арахісове борошно! Одна-дві столові ложки арахісового борошна приблизно замінюють яйце середнього розміру, тоді як кількість пшеничного борошна можна замінити приблизно такою ж кількістю арахісового борошна (рекомендується трохи менше арахісового борошна порівняно з пшеничним). Як загальне правило, ви можете пам’ятати, що 50 г пшеничного борошна дорівнює приблизно 35-40 г арахісового борошна. Однак, оскільки арахісове борошно поглинає менше рідини, ніж пшеничне, через більший вміст жиру, слід додати трохи менше води або (рослинного) молока до свого тіста.
Арахісове борошно в сухарях
Основні сухарі для вас занадто нудні? Отже, обмажте м’ясо або овочі арахісовим борошном. Арахісова нота чудово поєднується з азіатськими стравами, такими як азіатська хрустка курка, темпура або пакора. Для цього ви можете покласти арахісове борошно в одну миску, у другу збийте яйця та молоко (рослинне), а потім змішайте різні трави та спеції в іншій мисці, як вам подобається. Після цього передайте їжу для панірування одну за одною в арахісове борошно, суміш молока та яєць і, нарешті, у суміш спецій. Потім готуйте на гарячій сковороді, щоб вона стала хрусткою! Наша порада: для ще більшого азіатського смаку ви також можете використовувати для приготування кокосове масло !
Арахісове борошно для приготування домашнього арахісового масла
Будь то чисте арахісове масло, яке міститься в автентичній американській кухні з грінками, або як інгредієнт солених страв, одне можна сказати точно: смак арахісового масла фантастичний! Якщо вам не хочеться купувати готове арахісове масло, ви можете зробити його самостійно з нашим арахісовим борошном. Перевага: відсутність доданого жиру, відсутність додаткового цукру та відсутність консервантів. Якщо ви віддаєте перевагу вершкове арахісове масло, то рекомендуємо змішати 250 г арахісового борошна, 3 столові ложки олії (арахісове масло, ріпакова олія, кокосова олія або інше рослинне масло) та мед або сироп агави (залежно від смаку) до консистенції крему отримується. Якщо він здається вам занадто густим, ви можете розбавити його невеликою кількістю води. Додавши до нього кілька подрібнених арахісу, ви отримаєте хрустку варіацію! Ідея KoRo: Щоб додати трохи пікантніший смак, додайте трохи цейлонської кориці.
Арахісове борошно як сполучна та загусник
Перевага нашого арахісового борошна полягає в тому, що воно чудове як високобілковий загусник. Включений у соуси, супи та навіть смузі, він надасть їм більш густу консистенцію. Для енергійного зеленого смузі можна змішати два банани, жменю шпинату, грушу, ківі, трохи м’яти та одну-дві столові ложки арахісового борошна. Щоб отримати ще більш насичений зелений колір, ви також можете додати трохи нашої порошку матчі.