Аракадо та трюфельні праліне від Thermomix від Birgit Trinkl Bad Wiessee
Оновлено: 22.12.17 - 16:45
Біргіт Трінкл формує з маси 40 маленьких куль, а потім кладе їх у невеликі формочки. Вона дарує праліне на Різдво.
Біргіт Трінкл з Бад-Вісзе розкриває рецепт, який можна зробити швидко і гарантовано не залишить вас почувати себе винним, коли ви його їсте.
Поганий Віссі - Біргіт Трінкл абсолютно чесна: "Випічка - це не моя річ". І все ж 49-річна Віссірін, мати двох дітей, віддана орендодавниця квартир для відпочинку, а також радник, вибрала солодкий рецепт для цьогорічного сезону Адвенту: Праліне з авокадо та трюфелів. "Я роблю це вперше", - каже Трінкл, поки вона стоїть на кухні, де перед собою стоїть керована кількість інгредієнтів та посуду. "Дві миски - це добре", - посміхається віссенка.
Не зовсім, адже поруч з нею є Thermomix, який у цьому випадку робить більшу частину роботи для Trinkl. Вона кладе 200 грам темного шоколаду з 50-відсотковим какао в чашу для змішування і натискає кнопки: Тривалість: три хвилини Температура: 50 градусів. Рівень змішування: один. Покладіть кришку - і геть. Поки Thermomix виконує свою роботу, Біргіт Трінкл може почистити авокадо, очистити його від серцевини та нарізати великими шматочками. Типову тріаду вже можна почути, час танення закінчився. Тепер Трінкл додає авокадо і 30 мілілітрів апельсинового лікеру в горщик. Поставте кришку назад і дайте пристрою змішатися протягом десяти секунд на рівні п’ять. Це воно. Маса надходить у миску і повинна пробути в холодильнику протягом години.
Тоді починається справжня «робота». З маси формується близько 40 маленьких кульок, які потім обвалюються в шоколадній стружці або посипаються і складаються у формочки. Біргіт Трінкл має ще одну важливу пораду: "Якщо маса стає занадто м'якою під час обробки, я на мить ставлю миску в морозильну камеру".
Звичайно, праліне також можна виготовити звичайним способом. Потім вам потрібно розтопити шоколад на водяній бані і добре розмішати авокадо перед тим, як добре перемішати масу міксером.
Праліне авокадо має "лише" 52 кілокалорії на штуку. Звучить здорово і ні в якому разі не змушує вас почуватись винними під час перекусу. Також тому, що "і перш за все тому, що вони домашні", Трінкл дарує праліне на Різдво.
Інгредієнти
200 грам темного шоколаду (50 відсотків вмісту какао), 1 авокадо, 30 мл апельсинового лікеру, шоколадні чіпси, форми для праліне. Виготовляє близько 40 штук.