Архів харчування - MEDimpressions
Поліаміни для здоров'я кишечника
Медичний центр університету Майнца опублікував нове дослідження про вплив поліамінів на імунний дисбаланс у кишечнику. Вони виявили, що певний продукт метаболізму, поліамін спермідин, може покращити здоров'я кишечника і, таким чином, сприяти поліпшенню імунітету.
Дослідники виявили, що поліаміни сприяють диференціації CD4 + Т-клітин у спеціалізований тип клітин з протизапальними властивостями - регуляторні Т-клітини (Tregs). Кількість клітин Treg в тонкому кишечнику і в товстій кишці також значно збільшується, коли поліамін спермідин додається в кишечник. Такі продукти, як горіхи, м’ясо, риба, овочі та соя, містять велику кількість поліамінів або молекули-попередника L-аргініну. Вони підвищують імуномодулюючу функцію та послаблюють запальні реакції, що в свою чергу покращує імунітет.
Також вченим вдалося продемонструвати позитивний вплив поліамінів на спеціалізацію CD4 + Т-клітин щодо Tregs на моделях клітин in vitro, а також на мишачій моделі для кишкового захворювання коліту. На додаток до збільшення Foxp3-позитивних клітин Treg, відбувається також зменшення клітин Th17, типу клітин, який суттєво бере участь у запальних реакціях.
# здоров'я кісток # імунологія # харчування # спермідин # клітини # харчування # захворювання кишечника # поліаміни # ліки # занурення
Як білок захищає від жиру в печінці
Безалкогольна жирова хвороба печінки в даний час є найпоширенішим хронічним захворюванням печінки у всьому світі, що іноді загрожує життю. Причини захворювання варіюються від неправильного харчування та відсутності фізичних вправ до генетичних компонентів. Німецька дослідницька група стверджує, що багата білками низькокалорійна дієта може розтопити шкідливий жир печінки - і ефективніше, ніж дієта з низьким вмістом білка.
У попередніх дослідженнях дослідницька група на чолі з П.Д. Ольга Раміч та професор Андреас Пфайффер з Німецького інституту харчових досліджень Потсдам-Рехбрюке (DIfE) спостерігали позитивний вплив багатої на білки дієти на вміст жиру в печінці. У той час як вміст жиру в печінці у суб'єктів групи, багатої білками, впав приблизно на 40 відсотків, кількість жиру в зразках печінки групи, бідної білками, не змінилася. Позитивний ефект дієти, багатої білками, в основному пов’язаний з тим, що пригнічення, накопичення та синтез жиру пригнічується. На це вказують також великі генетичні аналізи зразків печінки, які проводились у центрі Гельмгольца в Мюнхені.
Дивно, але дослідники виявили, що функції мітохондрій були подібними в обох групах, і що рівень крові речовини, що передає речовину, Фактор росту фібробластів 21 (FGF21) був нижчим після дієти, багатої білками, ніж після дієти з низьким вмістом білка. Загальновідомо, що FGF21 має сприятливий вплив на метаболічну регуляцію. Активність аутофагії в тканині печінки також була знижена, так що про цю функцію також не може бути й мови. На наступному кроці механістична інформація буде обговорена більш докладно.
Повноваження:
Німецький інститут харчування людини Потсдам, Центр Гельмгольца, Мюнхен
http://www.dife.de/presse/pressemitteilungen/?id=1444
Високобілкова дієта ефективніше знижує гепатичний жир, ніж низькобілкова дієта, незважаючи на нижчий рівень аутофагії та рівня FGF21; Печінка Інтер. у пресі (електронний паб перед друком) (2020);
https://doi.org/10.1111/liv.14596
# нафлд # фетбербер # стеатоз # хвороба печінки # дієта # білок # харчування # дльфепотсдам # хмгу # медізин # занурення
Шоколад знижує ризик серцевих захворювань
В недавньому дослідженні вчені з медичного коледжу Бейлора в Х'юстоні повідомляють, що помірне споживання шоколаду зменшує ризик серцевих захворювань. Висновки засновані на аналізі досліджень за останні п’ять десятиліть із понад 336 000 даних про пацієнтів.
Люди, які споживали шоколад частіше одного разу на тиждень, мали на вісім відсотків менше шансів захворіти на ішемічну хворобу серця, ніж ті, хто менше їв шоколад. Це пов’язано з такими поживними речовинами, як флавоноїди, які разом з іншими хімічними речовинами шоколаду зменшують запалення та підвищують “хороший” холестерин.
Дослідження не показало різниці між світлим та темним шоколадом. Однак дослідники були проти надмірного споживання шоколаду та несприятливого впливу зайвих калорій з жиру, молока чи цукру. Потрібні подальші дослідження, щоб з’ясувати основні фізіологічні механізми кардіопротекторної дії шоколаду та надати інформацію про рекомендований вид і кількість шоколаду.
# шоколади # серцеві хвороби # артерії # флавоноїди # кардіологія # медицина # побічні враження
Гени впливають на харчову поведінку
Ступінь вивчення харчових звичок та вплив генетичних схильностей на масу тіла було проаналізовано за допомогою даних постійного фінського когортного дослідження з близнюками.
Виявилося, що генетичні фактори ризику впливають на вагу, контролюючи харчову поведінку. Це стосується, зокрема, моделі поведінки «перекусів», яка характеризується «переїданням» або «неможливістю зупинитися», а також перекусом між прийомами їжі та ввечері. Тому людям з відповідною генетичною схильністю набагато складніше підтримувати свою вагу, ніж людям без схильності.
«Ці результати не мають на меті знеохотити, а навпаки, щоб показати, чому деяким людям важче зберігати свою вагу, ніж іншим. Гени аж ніяк не є детермінованими. Наші гени майже не змінювались упродовж поколінь, і все ж у Європі стає все більше людей із надмірною вагою та ожирінням. Боротися з генетикою можна за допомогою збалансованого харчування, фізичної активності та достатнього сну. Є дослідження, які показують, що відсутність сну призводить до гормональних змін, що стимулюють апетит », - каже дієтолог-епідеміолог Леоні-Хелен Богл з MedUni Vienna.
Повноваження:
Прес-реліз Медичного університету Відня, Університет Гельсінкі
Американський журнал клінічного харчування. Опубліковано: 20 липня 2020 р
DOI: https://doi.org/10.1093/ajcn/nqaa181
# харчування # харчова поведінка # харчові звички # гени # генетична схильність # генетика # перекуси # нездорове харчування # meduniwien # медицина # негативні враження
Порушення мозку від нездорової їжі
Дані поточного дослідження, проведеного в Німеччині, виявляють тривожний розвиток: 15,4 відсотка дітей та підлітків у віці від трьох до 17 років мають надлишкову вагу, 5,9 відсотка страждають ожирінням. Окрім відсутності фізичних вправ, головну роль відіграє і нездорова дієта: шкідлива їжа дуже подобається дітям та молоді.
Погана дієта впливає не тільки на масу тіла, а й на працездатність та здоров’я мозку. У дослідженні Сіднейського університету було помічено, що цукор сприяє забудькуванню, а занадто багато нездорової їжі може збільшити агресивність, депресію та стрес, а також зменшити певні ділянки мозку. Вже тиждень дієти, багатої шкідливою їжею, впливає на функцію гіпокампу та збільшує бажання більше - навіть якщо людина насправді вже повноцінна.
Інші дослідження могли б припустити, що гіпокамп сприйнятливий до впливу навколишнього середовища, такого як безсоння, стрес, токсини навколишнього середовища, депресія та діабет II типу. У поєднанні зі шкідливою дієтою це може означати не тільки гострий, але й довгостроковий та зростаючий збиток для гіпокампу.
Довголанцюгові складні вуглеводи, омега-3 жирні кислоти та білки риби, морепродуктів, нежирних молочних продуктів, бобових та цільнозернових продуктів рекомендуються для підвищення концентрації та працездатності мозку. Вони сприяють позитивному розвитку мозку.
Апетитний контроль, залежний від гіпокампа, погіршується експериментальним впливом дієти західного типу
Річард Дж. Стівенсон, Хізер М. Френсіс, Тукі Аттукваефіо, Доллі Гупта, Мартін Р. Йоманс, Меган Дж. Отен і Террі Девідсон
Королівське товариство, опубліковано: 19 лютого 2020 р. Https://doi.org/10.1098/rsos.191338
# нездорова їжа # швидке харчування # мозок # гіпокамп # агресія # депресія # харчування # діти # молоді люди # розвиток мозку # враження
Вегетаріанці стрункіші та менш екстравертні
У масштабному дослідженні Інституту когнітивних та нейронаук імені Макса Планка (MPI CBS) у співпраці з Університетською лікарнею Лейпцига було досліджено майже 9000 людей, як вегетаріанська дієта пов’язана з тілом та розумом - незалежно від віку, статі та рівня освіти.
Результати показали, що чим менше їжі тваринного походження було в меню людини, тим нижчим був в середньому індекс їх маси тіла (ІМТ). Однією з причин цього може бути нижче споживання високоопрацьованих харчових продуктів, таких як продукти, багаті жиром та цукром. Вегетаріанська їжа також містить клітковину, яка заповнює вас раніше і позитивно впливає на мікробіом кишечника. Такі фактори життя, як більші фізичні вправи та вищий рівень обізнаності щодо здоров'я, також можуть зіграти вирішальну роль у зниженні ваги їх тіла.
Дослідники також виявили, що люди, які дотримувались вегетаріанської або веганської дієти, більш замкнуті в собі, ніж ті, хто жив переважно на продуктах тваринного походження. "Важко сказати, чому це так", - каже Вероніка Вітте з MPI CBS. "Це може бути тому, що більш замкнуті в собі люди, як правило, мають більш обмежувальні харчові звички, або через свої харчові звички вони розмежовують себе більш соціально". Тут також потрібно провести подальші дослідження, як люди ідентифікуються з особливостями свого раціону.
# Вегетаріанство # вегани # харчування # тіло # BMI # психіка # інтровертність # нейронауки # медицина # новини про медицину # враження
Занадто багато солі шкодить мікробіому кишечника
Американські вчені повідомляють, що для жінок, які не отримують лікування високого кров'яного тиску, зменшення споживання солі до більш здорового рівня є корисним як з точки зору гіпертонії, так і мікробіому кишечника.
За допомогою аналізів крові у 145 дорослих вони змогли довести, що шеститижневе зниження солі призводить до збільшення коротколанцюгових жирних кислот (FCSA) в крові суб'єктів. Вони виробляються кишковими бактеріями і є показником здорового мікробіому кишечника. В учасниках дослідження збільшення рівня FCSA позитивно впливало на еластичність судин, а отже, також знижувало артеріальний тиск. Ефект був особливо виражений у жінок.
Це вперше доступні дані для людей. На моделях на тваринах початкові дослідження вже вказували на прямий зв’язок між дієтою з високим вмістом солі, мікробіомом та високим кров’яним тиском. Вважається, що FCSA також відіграють важливу роль при запаленні, ожирінні та діабеті.
Довідково:
Університет Августи, штат Джорджія
Помірне зниження натрію збільшує циркулюючі коротколанцюгові жирні кислоти у нелікованих гіпертоніків;
# високий кров'яний тиск # гіпертонія # сальц # хлорид натрію # сіль # мікробіом кишечника # аугустауніверситет # fcsas # коротколанцюгові жирні кислоти # внутрішня медицина # медицина # негативні враження
Дієта, багата молоком, знижує ризик діабету та високого кров’яного тиску
У нещодавно опублікованому спостережному дослідженні було встановлено, що щоденне споживання молочних продуктів пов'язане з меншим ризиком діабету та високого кров'яного тиску, а також зниженням ризику серцево-судинних захворювань (метаболічний синдром).
Асоціації найсильніше спостерігалися з нежирними молочними продуктами. Щонайменше дві порції молока на день були пов'язані з 24% меншим ризиком метаболічного синдрому, який збільшився до 28% лише з повножирними молочними продуктами порівняно з відсутністю щоденного споживання молока.
У дослідженні взяли участь майже 190 000 учасників з 21 країни у віці від 35 до 70 років, стан здоров'я яких відстежувався в середньому дев'ять років.
# молоко # споживання молока # метаболічний синдром # цукровий діабет # високий кров'яний тиск # жирне молоко # вивчення # дослідження # медицина # новини про медицину # враження
Більше кави - менше жиру в організмі жінок
Згідно з новим американським дослідженням, опублікованим у Journal of Nutrition, жінки, які випивають дві-три чашки кави на день, мають менше жиру на тілі та животі, ніж жінки, які п'ють менше кави.
Дослідники виявили, що жінки у віці від 20 до 44 років, які випивали дві-три чашки кави на день, мали на 3,4% нижчий відсоток загального жиру в організмі, а жінки у віці від 45 до 69 років випивали чотири і більше чашки, одну на 4, На 1% нижчий вміст жиру. У чоловіків вивчена асоціація була менш значною.
Цікаво, що зв’язок між споживанням кави та відсотком жиру в організмі можна продемонструвати як для кофеїну, що містить кофеїн, так і для безкофеїну. Результати свідчать про те, що кава містить біоактивні сполуки, крім кофеїну, які регулюють вагу і які потенційно можуть бути використані як засіб проти ожиріння в майбутньому.