Омлет з зеленню і козячим сиром, приготовлений на пару; Перо; Проза

"Не можна приготувати омлет, не розбивши трохи яєць, але дивно, скільки яєць можна зламати, не зробивши гідний омлет. "
Закон Мерфі

омлет

Недорогий і простий у приготуванні омлет - справжнє задоволення як на обід, так і на вечерю.

Виготовлений з яєць, він поставляється у незліченних варіантах на будь-який смак: сири, гриби, бекон, смажена або варена картопля тощо.

І за межами наших кордонів він користується однаковим успіхом під іншими назвами: фріттата, тамагоякі, коржик, хлібний омлет, фурталія тощо.

Коротше кажучи, його склад та спосіб приготування можуть варіюватися, як того вимагає цей інтригуючий рецепт омлету з козячого сиру та трав’яних омлетів на пару.Амандін Гірс та Олів'є Дегорс у випуску "Я готую з ніжною парою і тушонкою" від Terre Vivante.

На перший погляд, його спосіб приготування трохи заінтригував мене, і саме це підштовхнуло мене до початку, мене, яка насправді не є шанувальником омлету в звичайні часи, і все ж це було відкриттям і прекрасним відкриттям.

Інгредієнти (2 особи):
- 3 яйця,
- 500 мл молока,
- 1 приємна жменя петрушки,
- 50г свіжого козячого сиру,
- Сіль і перець з млина.

Підготовка:
1. У мисці збийте яйця, потім додайте молоко та промиту і дрібно нарізану петрушку. Приправити на свій смак.

2. Чітке в кожному міні-кокотка "Léa" La Rochère, додайте грубо нарізаний козячий сир, потім покладіть все в кошик Magimix Cook-Expert.

Примітка: Ви також можете зробити цей рецепт в бейн-марі або в класичній пароварці.

3. Програма приготування - на пару - 15 хвилин при 110 °

Примітка: Налаштуйте час приготування відповідно до ваших смаків, щоб отримати бажану текстуру (розмита, середня, добре зроблена)

4. Вийміть з кошика пароплава, стежачи, щоб пара, накопичена з кришки, не стікала на ваш омлет, тоді настав час смакувати.

Змінюйте задоволення, використовуючи інші сири, іншу свіжу зелень тощо.і додавання деяких спецій, наприклад.

Я присвячую цей рецепт CMUM у червні, організований: Nath "Une kitchen pour Voozenoo" та Viviane "Що ми їмо? "; чиєю хресною мамою місяця є Манон "Les jolies framboises"