Аронія дивовижна ягода, суперфуд та підсилювач імунітету
Ягоди аронії затьмарені годжі, асаї та іншими суперпродуктами. Неправильно! Вони містять більше антиоксидантів, ніж інші ягоди, можуть допомогти вам схуднути і боротися з хворобами. Тут ви можете дізнатись все про здоровий вплив аронії.
За певні посилання в цій статті FIT FOR FUN отримує комісію від дилера. Ці посилання позначені піктограмою. Більше
Маленька, кругла, темно-синя зовні, червона всередині: аронія може виглядати як проста чорниця, але в ній є все. Це пов’язано з тим, що він містить концентроване навантаження вітамінів, антиоксидантів та фітохімікатів, які підштовхують нашу імунну систему.
Не дивно, що маленька супер ягода вже якийсь час обганяє ягоди асаї та годжі - і відзначається як місцева суперпродукт. На відміну від екзотики, аронію в цій країні також можна вирощувати, наприклад у Шварцвальді. В FIT FOR FUN є все, що потрібно знати про ягоду аронії.
В FIT FOR FUN є все, що потрібно знати про ягоду аронії.
Ось чому ягоди аронії такі здорові
- Протизапальні засоби: Аронія містить більше поліфенолів, ніж інші їстівні фрукти, особливо флавоноїди. Одна ягодова флавоноїдів особливо виділяється в ягоді аронії: антоціани. Вони забезпечують насичений синій колір ягід аронії та діють як сильні антиоксиданти та потужні поглиначі вільних радикалів як протизапальні засоби. З метою мінімізації можливого окислювального пошкодження клітин, спричиненого впливом навколишнього середовища, американські дослідники рекомендують щоденне споживання до 5000 еквівалентів тролоксу (контрольне значення для антиоксидантів). 100 грам ягід аронії містять колосальних 16000 еквівалентів тролоксу!
- Для порівняння: Аронія має у сім разів більший вміст антоціану, ніж малина, а також перевищує вміст чорниці та чорної смородини. Тільки в бузині більше антоціанів.
- Знижує ризик розвитку раку: Антоціани також мають інгібуючу дію на ріст ракових клітин. Дослідження показали, що екстракти ягід аронії, багаті антоціанами, можуть уповільнити ріст ракових клітин наполовину.
- Заспокойся: В різних дослідженнях було виявлено ефект зниження артеріального тиску у пацієнтів з гіпертонічною хворобою. Дослідники пояснюють цей ефект тим, що поліфеноли аронії пригнічують певний фермент (фермент, що перетворює ангіотензин, або коротше АПФ). Він відіграє ключову роль у регуляції артеріального тиску.
У медицині, завдяки позитивному впливу на кровотворення, ягода аронії використовується при виробництві ліків від сильних кровотеч. Він може допомогти проти високого кров’яного тиску, але також може бути використаний як засіб від алергії, хвороб шлунку та печінки, нирок та жовчного міхура. - Імунна сила: Аронія містить мінерали калій, магній, кальцій, залізо і цинк, а також вітаміни А, С, Е і К. Вітаміни С і К зміцнюють імунну систему, кальцій, цинк і магній підтримують нерви, кістки, кровотворення та наші м’язи.
- Очищувач судин: При щоденному вживанні 250 мл соку аронії протягом шести тижнів можна досягти зниження рівня холестерину ЛПНЩ. Це вважається основним фактором ризику розвитку артеріосклерозу. Аронія також позитивно впливає на інші серцево-судинні захворювання та цукровий діабет 2 типу.
- Антивікова зброя: Коли шкіра піддається впливу навколишнього середовища, таких як ультрафіолетове світло, забруднення повітря, вихлопні гази, сигаретний дим і погане харчування - якщо назвати лише декілька факторів - оновлення її клітин зменшується. Скажи: Ми старіємо! Антиоксиданти, що містяться в аронії, повинні знову стимулювати оновлення клітин, завдяки чому шкіра омолоджується, а колір обличчя здається свіжим. Крім того, Аронія насичена вітамінами, а її вміст антиоксидантів каротиноїдів високий у порівнянні з іншими ягодами.
- гарне самопочуття: Нове дослідження від 2019 року показує, що ягоди аронії також корисні для нашого кишечника: містяться в них поліфеноли позитивно впливають на склад кишкової флори.
Допомагає Аронії схуднути?
Маленькі темно-фіолетові ягоди не тільки допомагають вам жити здоровіше, вони також мають позитивний ефект схуднення.
Однак значних досліджень з цього приводу все ще бракує. Однак дослідження з мишами показало, що прийом соку ягоди аронії може запобігти набору ваги.
За даними фінського дослідження, прийом ягід аронії під час їжі зменшує потребу в інсуліні і, отже, позитивно впливає на рівень цукру в крові.
Крім того, свіжі ягоди багаті клітковиною і позитивно впливають на наше почуття ситості.
Аронія: харчові цінності, інгредієнти та калорії
Його рекламують як місцеву суперпродукт з надзвичайно високим вмістом фітохімікатів, які особливо корисні для здоров’я та мають антиоксидантну дію.
Всього 100 мілілітрів соку аронії щодня зміцнюють імунну систему та захисні сили організму, а також підтримують розвиток кісткової та м’язової тканини. Аронія є ефективним постачальником фолієвої кислоти, вітаміну С, вітаміну К та флавоноїдів.
За словами високого вмісту вітаміну С, заліза, фолієвої кислоти та йоду, аронія стимулює імунну систему, полегшує травлення, знижує рівень артеріального тиску та холестерину, гальмує запалення та стабілізує серцево-судинну систему.
Крім того, ягоди аронії мають високий рівень антиоксидантів. Вони відомі як поглиначі радикалів - рослинні сполуки, які можуть нейтралізувати канцерогенні вільні радикали. Завдяки своєму антиоксидантному ефекту, екстракт ягоди аронії захищає від окисного стресу навіть після операцій та на всіх етапах хіміотерапії.
Однак Федеральне управління з питань харчування зазначає, що хоча в Німеччині проводяться великі дослідження щодо впливу аронії як лікарської рослини, окремі дослідження ще не є остаточними.
У таблиці: калорії та найважливіші поживні речовини та інгредієнти ягід та соку аронії
| Калорії | 47 ккал | 120 ккал |
| жиру | Джерело: Störing, Giesen, Werner (2018) |
Сухофрукти, сік, варення: саме так ви насолоджуєтеся аронією
Зовні ягода аронії схожа на лохину, але її смак терпкий і кислий.
Свіжі та сушені ягоди аронії
Навряд чи можна знайти свіжі ягоди аронії в супермаркетах, тому краще вирощувати їх самостійно в саду.
Сушену аронію можна придбати в органічних супермаркетах, магазинах здорового харчування та аптеках; при акуратному висушуванні концентрація корисних інгредієнтів навіть вища, ніж у свіжих фруктах. Однак у них також багато цукру.
Ягоди можна легко інтегрувати в раціон. Просто змішайте мюслі, йогурт або кварк або використовуйте їх, як родзинки в тістечках
Ідеально підходить для смузі та мисок для смузі: порошок аронії.
порада: Досить жмені ягід (від 10 до 15 штук) на день, інакше можуть бути розлади шлунку. Краще приймати це постійно, ніж перестаратися.
Сік аронії
Сік аронії має ту перевагу, що життєво важливі речовини швидше засвоюються організмом. Однак сік на смак терпкий, саме тому багато людей змішують його з іншими фруктовими соками або водою.
порада: Купуйте лише прямий сік, який не компенсується. Досить від 100 до 150 мілілітрів на день.
Аронія сироп, варення і чай
Тим часом є також сироп, желе, варення та чай з чорних ягід, у магазині здорової їжі навіть фруктові скибочки та енергетичні кульки.
порада: Зверніть увагу на органічно вирощені продукти, щоб продукти аронії не забруднювались пестицидами.
Чи є побічні ефекти ягоди аронії?
Токсичний?
Кілька років тому аронія потрапила в засоби масової інформації через високий вміст ціаністого водню. Насправді, ядра ягод аронії містять невелику кількість амігдаліну, який може виділяти в організм токсичний ціаністий водень. Центр консультацій зі споживачами дає зрозуміти: згідно з Інститутом Макса Рубнера, регулярне вживання продуктів, виготовлених з ягід аронії (сік, варення, желе або сухофрукти), не є проблемою щодо вмісту ціаністого водню.
У 100 грамах свіжих ягід міститься приблизно одинадцять - 20 міліграм амігдаліну, що становить 0,6 - 1,2 міліграма зв’язаного ціаністого водню. Для того, щоб отруїтися, доросла людина повинна з’їсти від чотирьох до восьми кілограмів аронії.
Через гіркий смак ви все одно будете їсти лише невеликими порціями. Крім того, синильна кислота знаходиться в ядрах, які не повністю розпадаються при жуванні і зменшуються при нагріванні (наприклад, при приготуванні варення).
Сумісний?
Якщо шлунок дуже чутливий, багато дубильних речовин можуть призвести до проблем із шлунком. Постраждалі повинні вживати аронію не натщесерце, а під час прийому їжі.
Дефіцит заліза?
Аронія зв'язує залізо в організмі, що може призвести до порушень кровотворення, якщо вже є дефіцит заліза.
плями?
Застереження: Інтенсивний колір соку аронії забарвлює зуби та язик та залишає стійкі плями на одязі.
Цікаві факти про ягоду аронії
Спочатку кущ аронії походить з Північної Америки, де корінне населення вже знало про його цілющу силу. Він потрапив до Європи на початку 20 століття і зараз популярний як лікарська рослина, особливо в Росії, Польщі та Україні. Тут це ще мало відомо, але дослідження щодо високоефективних інгредієнтів ягоди аронії тепер повинні це змінити.
Основні райони вирощування в Німеччині - Саксонія та Бранденбург. За даними Федерального статистичного відомства, у 2015 році в Німеччині було зібрано близько 400 тонн ягід кислої аронії. В основному їх переробляють у варення, сік та пасти, пропонують у вигляді сухофруктів або дієтичних добавок і часто використовують як барвник для солодощів.
Ягода або яблуко?
З наукової точки зору рослина називається Aronia melanocarpa, більш відома як аронія або ягода аронії.
Зовні аронія нагадує чорницю, але рослина належить до сімейства троянд. Зсередини воно схоже на міні-яблуко і, як плід з ягід, насправді відноситься до категорії яблук.
Садіть власні ягоди аронії
Свіжі ягоди аронії важко знайти. Той, хто має сад або балкон, може легко виростити рослину аронії самостійно або тримати невеликі сорти в діжці.
Зараз садові центри пропонують рослини аронії. Вони невибагливі з точки зору догляду та якості грунту. Вони цвітуть у травні, в літо мають гарні ягоди, а восени - червоне листя.
Витривала рослина виступає в ролі живоплоту або окремої рослини, яка виростає до 2 метрів у висоту. З другого року виношує ягоди аронії, які залежно від погоди збирають з середини серпня до кінця вересня.