Артишок, чемпіон детоксикації The MAG Femme Actuelle

Завдяки своїм травним достоїнствам, це обов’язковий післясвятковий сезон. Оновлення за допомогою травника Т’єррі Фолліарда.

actuelle

Звідки він ?

Артишок (або Cynara scolymus) - багаторічна рослина. Брунька та її «основа» використовуються в кулінарних препаратах, тоді як листя зарезервовано для терапевтичного використання. Але в артишоку все добре. Він прибув до Європи в середні віки і походить із Середземноморського басейну та, зокрема, з Північної Африки. Лише в 16 столітті його справді спожили у Франції, слідуючи способу, який започаткувала Катерина Медісіс, яка його любила. А його використання як лікарської рослини сягає лише початку 20 століття.

Його чесноти

Споживаний на наших тарілках у зародку, артишок по-перше, багатий на волокна, у вітамінах, а також мінералах (мідь, магній, фосфор і калій). Це також один з найбагатших овочів хлорогеновою кислотою та поліфенолами, що робить його потужним антиоксидантом, ефективним проти пошкодження наших клітин. Відомо також, що артишок діє на надлишок води та очищає печінку завдяки вмісту фенолової кислоти, що має силову силу. Саме це робить його " рослиною детокс остаточний. А завдяки своїй регуляторній дії на рівень холестерину та тригліцеридів, це хороша гепатопротекторна рослина. Це допомагає в метаболізмі цукру та жирів, а також у профілактиці утворення атеросклеротичних бляшок та артеріосклерозу. Нарешті, жовчогінний (збільшення вироблення жовчі) та жовчогінний (стимулює евакуацію жовчі) ефект листя артишоку полегшує травлення.

Рецепти своїми руками

Якщо вам подобається солодкість основи з артишоку з невеликою кількістю вінегрету, листя мають трохи неприємну гіркоту. Однак хороший трав'яний чай не має рівних для забезпечення концентрату активних інгредієнтів. Додайте ч. Л. до с. меду, приготування буде тим приємнішим. Для посиленого ефекту детоксикації ви також можете заздалегідь відварити в півлітра води, протягом 3 хвилин, 1 ч. Л. до с. Насіння розторопші (Silybum marianum) перед додаванням 1 ч. Л. до с. сухого листя артишоку настоювати 10 хвилин.

Будьте обережні з ...

Жінкам, які годують груддю, слід уникати споживання листя артишоку в фітотерапії, оскільки вони стримують лактацію і можуть зробити гіркий смак молока. Будьте обережні також у випадку з жовчнокам’яною хворобою, оскільки жовчогінна активність посилює промивання (або спорожнення) жовчі, яке потім може бути агресивним та болючим. Але зелене світло для всіх на салати з дном артишоку.

Де його знайти ?

Бретань - це регіон, де у Франції культивується найбільше артишоків, а також найбільші екземпляри під назвою "Камю де Бретань". Зрізані та висушені листя артишоку для трав’яного чаю можна придбати в трав’яних магазинах, оптом або в пакетиках. В аптеках та аптеках артишок доступний у капсулах (Arkocaps). Хороша альтернатива, коли не витримуєш гіркоти трав'яні чаї.