Асорті з овочевих салатів; Рецепти на все життя
Цей рецепт для салат-асорті його можна готувати особливо взимку, коли свіжих овочів менше. Салат-асорті готується з варених овочів: картоплі, моркви, буряка, кукурудзи та зеленої цибулі, які ми кладемо шарами в прямокутний деко для торта. На кожен шар овочів кладемо тонкий шар соусу з майонезу та жирного йогурту.
Залиште в холодильнику на дві години, потім переверніть на тарілку і наріжте товстими скибочками. Це дуже смачний, послідовний і гарний на вигляд салат. Ідею для цього салату я отримав на веб-сайті www.argiro.gr.
Інгредієнти для рецепту салату з асорті:
- 5 варених картоплин
- 5 варених морквин
- 4 варених буряка
- 200 гр вареної кукурудзи
- 3 нитки зеленої цибулі
- 1 кріп
- 1 столова ложка майонезу
- 2 столові ложки жирного йогурту
- 3 столові ложки пармезану або гострого сиру
- лимонний сік
- оцет
- сіль
- свіжомеленого перцю
- крем для бальзамічного оцту для прикраси (за бажанням)
Рецепт салату з асорті - спосіб приготування:
1. Добре помити овочі, відварити їх і процідити. Скребуємо їх в окремих мисках. Подрібніть зелену цибулю і кріп. Помістіть харчову мембрану в прямокутну форму для торта.
2. Ароматизуйте кожен овоч сіллю, перцем, лимоном або оцтом за бажанням. У невеликій мисці змішайте столову ложку майонезу з двома ложками жирного йогурту і дрібкою солі.
3. Добре змішайте картоплю з зернами кукурудзи, зеленою цибулею, кропом та пармезаном (або сиром). Ми зупиняємо третину цієї суміші для верхнього шару.
4. Помістіть картопляну суміш у піддон, покритий харчовою мембраною. Зверху кладемо тонкий шар йогурту і майонезного соусу.
Покладіть шар моркви, покладіть на неї трохи йогурту та майонезного соусу, потім покладіть шар буряка. Змастіть соусом і покладіть останній шар картопляної суміші, яку ми зупинили.
5. Накрийте лоток мембраною та поставте у холодильник на дві години, щоб він стабілізувався.
6. Вилийте піднос з салатом на тарілку і прикрасьте скибочками буряка та бальзамічним оцтовим кремом. Салат-асорті можна подати звичайним, з хлібом, а може стати гарним гарніром до м’яса або риби.