Аспартам і ст; через не худнути
Ніяких наслідків для схуднення, непотрібних для запобігання діабету ... Підсолоджувачі не несуть ніякої користі для здоров’я, - підсумовує звіт продовольчого агентства. Що стосується ризику раку, він не виключає цього і вимагає додаткових досліджень.
Ви вкладаєте солодощі в каву і віддаєте перевагу легким газованим напоям? Майте на увазі, що цей жест насправді не впливає на контроль ваги. Аналогічним чином, віддавати перевагу підсолоджувачам цукру не представляє інтересу ні в контексті лікування діабету, ні в запобіганні виникненню діабету типу 2. Це основні висновки останньої доповіді Національного агентства з питань харчових продуктів, охорони навколишнього середовища та охорони праці, метою яких було оцінити харчові переваги та ризики підсолоджувачів. Експерти, які спирались на вичерпний аналіз наукової літератури, категоричні: "даних недостатньо, щоб визначити довгострокову користь для харчування". Докладно вони пояснюють, що "дослідження, пов'язані з контролем ваги, не дозволяють зробити висновок про користь споживання підсолоджувачів у дітей, підлітків або дорослих". Експерти навіть повідомляють, що деякі дослідження парадоксально демонструють збільшення ваги, без встановлення причинно-наслідкового зв’язку. Щодо діабету: "не було доведено, щоб він отримував користь від регулярного вживання підсолоджувачів замість цукру для контролю рівня цукру в крові." І навіть користі "для запобігання виникненню діабету 2 типу".
Стевія теж. В контексті, коли ми спостерігаємо появу нових підсолоджувачів, таких як глікозиди стевіолу, витягнуті зі стевії та сукралози, ANSES побажав вивчити всі підсолоджувачі, чи отримані вони хімічним синтезом, як це відбувається з аспартамом, або що вони є видобувається з рослин, таких як стевія. Тому його висновки охоплюють ці різні речовини.
Можливі довгострокові ризики для здоров'я. Інше питання, яке в останні роки було предметом суперечок, полягає в тому, чи не становлять підсолоджувачі загрози здоров’ю. Наприклад, датське дослідження, проведене на вагітних, опубліковане в 2010 р., Встановило зв’язок між споживанням щонайменше однієї підсолодженої соди на день та ризиком передчасних пологів (+ 30%). Звіт ANSES залишається неоднозначним щодо цього питання, враховуючи, що наявні дані не дозволяють виділяти будь-який ризик. Однак, зазначивши, що неможливо виключити потенційні довгострокові ризики через обмежену кількість досліджень, особливо у звичайних користувачів та у дітей. Щоб усунути ці недоліки, ANSES рекомендує проводити нові довгострокові дослідження серед груп населення, на які найімовірніше вплинуть можливі ризики, а саме: вагітних жінок, дітей, діабетиків та постійних споживачів.
Рак та аспартам: сумніви вимальовуються великими. Хоча в минулому деякі незалежні дослідження продемонстрували зв'язок між появою пухлин та споживанням аспартаму, Європейське продовольче агентство (EFSA) у своєму останньому висновку (грудень 2013 р.) Виключало будь-який ризик для здоров'я на рівнях, дозволених на даний момент. (тобто 40 мг/кг маси тіла). Сьогодні ANSES, однак, посилається на недавнє дослідження, яке пов'язує споживання напоїв, що містять підсолоджувачі, та появу лімфом, тому закликає до додаткової роботи.
Рік тому Мережа навколишнього середовища та охорони здоров’я (ВДЕ), очолювана професором Андре Сіколелою та об’єднавши вчених та асоціації пацієнтів, підкреслила невідповідність у звіті, опублікованому EFSA, деякі незалежні дослідження, що підтверджують зв’язок між аспартамом та раком, а також недоношеність або когнітивні розлади зокрема, було виключено.
Пам’ятайте, що аспартам - це штучний підсолоджувач, що складається з 50% фенілаланіну, 40% аспарагінової кислоти та 10% метанолу. Штампований E951 на етикетках продуктів харчування або згаданий "містить джерело фенілаланіну", аспартам присутній у багатьох повсякденних споживчих товарах: солодощі, легкі напої, жувальна гумка, ароматизовані йогурти, легкий шоколад. а також у багатьох ліках без цукру, призначених для дітей. Побічні ефекти, які йому приписують, не є новими: у 1995 році Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) вже перелічило понад 90 симптомів (судоми, головні болі, нудота, проблеми з пам'яттю).