Аспартам робить вас товстим, а не худорлявим
Зазначено Пеггі Састре - 5 грудня 2016 року о 8:41 ранку
Розчиняючись у шлунку, підсолоджувач виробляє фенілаланін, який може пригнічувати дію захисного ферменту проти метаболічного синдрому - і, зрештою, збільшує ризик діабету та захворювань.
Довгий час вважалося, що аспартам дозволяє нам насолоджуватися солодким смаком, настільки дорогим нашому мозку, без калорій, що ведуть до ожиріння та пов’язаних з цим метаболічних порушень. За винятком того, що в останні роки дослідження, які, здається, встановлюють зв'язок між споживанням їжі, що містить аспартам, збільшенням ваги та розвитком хронічних захворювань помножилися, і ми насправді не знаємо, як розшифрувати явище. Загадка, яку можна було б розгадати завдяки дослідженню, проведеному на мишах п’ятнадцятьма дослідниками, головним чином пов’язаними з Масачусетською загальною лікарнею в Бостоні, Гарвардський університетський госпіталь.
Вчені вважають, що виною тому продукт розпаду аспартаму під час травлення, фенілаланін, який, як видається, втручається в захисний фермент при метаболічному синдромі - сукупності фізіологічних ознак, що значно збільшують ризик діабету 2 типу або серцево-судинних захворювань. Їх дослідження також виявило, що миші, яким давали пити воду, підсолоджену аспартамом, набирали більше ваги, ніж тварини, які цього не робили. У людських пропорціях миші випивали еквівалент трьох банок соди на день.
Втручання
Іншими словами, фенілаланін впливає на процеси, які в іншому випадку нейтралізують шкідливі токсини, що виробляються бактеріями, що живуть у нашій травній системі. Токсини, які потім можуть накопичувати і дратувати кишкову стінку, саме хронічне запалення, відповідальне за метаболічні порушення, такі як діабет 2 типу.
Дія відповідного ферменту, кишкової лужної фосфатази, була виявлена в 2013 році деякими дослідниками, які брали участь у дослідженні аспартаму. У цій попередній роботі вчені відзначали, що миші, які отримують висококалорійну дієту, не набирають такої ваги, як інші, якщо їм доповнюють кишкову лужну фосфатазу, безпосередньо вводячи їх у тонкий кишечник.
“Люди не до кінця розуміють, чому ці штучні підсолоджувачі не працюють. Наукова література припускає, що вони можуть посилити ваш голод і, отже, змусити вас споживати більше калорій », - сказав Річард А. Ходін, професор хірургії в Гарвардській медичній школі та провідний автор дослідження. "Наші спостереження щодо інгібування кишкової лужної фосфатази аспартамом можуть пояснити, чому її використання є непродуктивним".
Наступний крок: подивіться, чи може доповнення кишковою лужною фосфатазою вилікувати діабет та метаболічні захворювання, спричинені зловживанням аспартамом.