Авокадо - справжні фігурні дива
Авокадо - це фрукт, а не овоч, навіть якщо їх смак говорить про це. А для фруктів авокадо також має досить високий вміст жиру. Тут ми розповімо вам, чому ви все ще корисні для своєї фігури та нашого здоров’я, які сорти існують і що слід врахувати, купуючи авокадо.
Авокадо різноманітні електростанції з дивовижно м’яким смаком. Вони містять багато важливих вітамінів, мінералів та ненасичених жирних кислот, які можуть тривалий час залишати нас ситими і навіть стрункими. М’якоть авокадо смакує як карпаччо, олія авокадо, гуакамоле або діп, а також як салати, смузі чи макарони. Нехай вас надихають наші маленькі знання про авокадо.
Авокадо - те саме, що і авокадо?
Це не так просто! У авокадо є суттєві відмінності у формі, кольорі та стійкості. Більшість авокадо походить з Північної та Центральної Америки, Південної Африки, Ізраїлю, Мексики та півдня Іспанії, де їх вирощують з початку 20 століття. Дерево авокадо висотою до 20 метрів бере свій початок у Південній Америці. На сьогоднішній день дерево авокадо створило понад 400 сортів по всьому світу.
Існує близько 2300 видів авокадо, найпоширенішими в цій країні є "Фуерте" і "Хас". Асоціація південноафриканських фермерів авокадо (SAAGA) пояснює різницю: авокадо "Fuerte" має грушоподібну форму з шиєю, шкіра гладка і зелена. Ці авокадо характеризуються м’яким кремовим смаком. Чорні плями на шкірці свідчать про те, що фрукти вже зіпсовані. Як підказка для зберігання, SAAGA радить вам трохи охолодити авокадо (не холодніше 5 ° C), оскільки він дозріває дуже швидко, не охолоджуючись.
З іншого боку, "Хас" має круглу форму і форму яйця, його шкаралупа забарвлена в чорний колір, товста і нерівна. Він досить невеликий (140-350 г) і має повноцінний горіховий смак. Додаткова порада від SAAGA: Ці авокадо по мірі дозрівання змінюють свій колір із зеленого на чорний. Коли плід дозріває, він трохи піддається тиску. З іншого боку, якщо вона зморщена, значить, вона вже перестигла. Іншими відомими авокадо є: Едранол, Райан, Пінкертон, Рід і Бекон, а також Еттінгер.
Зробіть авокадо струнким і здоровим?
Авокадо має репутацію жирових калорійних бомб, які підвищують рівень холестерину. Жири в авокадо насправді цілком здорові: вони містять багато корисних, ненасичених жирних кислот. Ось чому ми закриваємо очі на приблизно 23 грами жиру на 100 грамів і приблизно 200 - 250 калорій (на половину фрукта). Насправді експерти стверджують, що велика кількість ненасичених жирних кислот авокадо може допомогти організму втратити жир.
Відповідальним за це повинен бути фермент ліпаза. Ліпаза контролює спалювання жиру під час травлення та в жировій тканині і повинна перешкоджати накопиченню жиру в авокадо і тим самим прискорювати розщеплення жиру в організмі. Авокадо також набирає бали за необхідними вітамінами А та Е та великою кількістю вторинних рослинних речовин, таких як каротин. Вітамін А підтримує кровотворення, змушує нашу шкіру світитися і зміцнює очі. Кістки і зуби також потребують вітаміну А.
Спробуйте один із наших чудових рецептів авокадо відразу:
Поради щодо покупок: Як розпізнати стиглий авокадо?
Ми імпортуємо авокадо цілий рік. Авокадо з Південної Африки у розпал сезону з травня по вересень. У серпні додають фрукти з Мексики. Для осінньо-зимових місяців ми використовуємо ізраїльські чи іспанські товари.
Оскільки суперпродукти не дозрівають на дереві, вони потрапляють незрілими в прилавки наших магазинів, де можуть дозріти. І навіть якщо вони ще не їстівні настільки важко, ви не повинні купувати авокадо, що вже дозрів у магазині, а дати їм дозріти самостійно вдома!
Незважаючи на те, що зелений колір настільки здоровий, з ним не слід переборщувати, оскільки збільшення імпорту шкідливо для навколишнього середовища. Тут ви можете прочитати більше про це.
Як правильно зберігати авокадо?
Правильне зберігання авокадо насправді не є проблемою: найшвидший спосіб отримати їстівні та смачні фрукти - це покласти авокадо з яблуком у паперовий пакет. Яблуко віддає газ, що дозріває, етилен і забезпечує авокадо, яке швидко їстівне. Процес дозрівання займає близько двох-десяти днів.
Авокадо знаходиться в ящику для овочів холодильника лише тоді, коли він дозрів. Їх слід вийняти з охолоджувача приблизно за годину до споживання. Якщо ви хочете з’їсти лише половину авокадо, залиште кісточку у другій половині і капніть на неї трохи лимонного соку. Це дозволить довше зберегти плоди і уникнути неприємних коричневих плям. До речі: необов’язково очищати суперфрукт від шкірки, ви можете просто розрізати його навпіл ножем і зачерпнути.
Чудові рецепти з авокадо
Авокадо насправді має лише сирий смак, але їх різноманітність навряд чи обмежує. Спробуйте наш смачний смузі з авокадо або наші гострі креветки на кремі з авокадо. У нашій галереї рецептів авокадо є більше чудових рецептів.