Авокадо там; тепер також зменшується вміст жиру
На даний момент дієтичний авокадо буде доступний лише в Іспанії.
Мабуть, це було лише питанням часу, коли харчова промисловість винайде авокадо зі зниженим вмістом жиру. Проект "Дієтичний авокадо" започаткував іспанський бренд Isla Bonita з групи Eurobanan. Зараз воно стоїть Aguacate Light незадовго до виходу на ринок.
На 30 відсотків менше жиру
З вмістом жиру, який на 30 відсотків нижчий, ніж у звичайному авокадо, метелик призначений для залучення споживачів, що знають про фігуру. Новий вид авокадо "ідеально впишеться у зростаючу свідомість здоров'я споживачів", сказав Рамон Рей, керівник відділу маркетингу в Eurobanan, Fruitnet.
За словами Рей, авокадо повинен мати «м’який» смак, з «ще соковитішою» м’якоттю. Крім того, дієтичний авокадо також повинен окислюватися повільніше, а це означає, що м’якоть не коричневіє так швидко, як вона потрапляє на повітря. За даними Fuitnet, запуск Aguacate Light вже схвалений іспанською владою.
Isla Bonita рекламує продукт як "ідеальний інгредієнт для смузі, холодних супів та коктейлів". Офіційний запуск відбудеться на виставці в Мадриді в кінці жовтня, повідомляє Grub Street, продовольчий блог, який веде журнал New York Magazine.
Всі говорять про авокадо
Авокадо вже якийсь час користується великим попитом на ринку. У гастрономії фрукти стали незамінною частиною тарілок для сніданку; приватно авокадо часто вишукано драпірують та обмінюються ним через Instagram.
Авокадо також популярний завдяки своїм здоровим інгредієнтам. Один авокадо на день корисний для серця і завдяки ненасиченим жирним кислотам допомагає покращити рівень холестерину, особливо у людей із зайвою вагою та ожирінням. Це був результат дослідження 2015 року в журналі Американської асоціації серця. Інше дослідження Університету штату Огайо показало, що авокадо збільшив споживання бета-каротину з інших овочів. Вони також підтримують організм у перетворенні його на вітамін А.
Але здоровий потенціал фруктів оманливий: авокадо забезпечує щонайменше 200 калорій на 100 грам із вмістом жиру близько 30 відсотків (15 г/100 г). Основним джерелом жиру є олеїнова кислота, що міститься в ній.
Ажіотаж про метелик також має кардинальні наслідки: у Мексиці, найбільшій у світі країні вирощування, цей бум призводить до незаконного вирубування лісів. Екологи попереджають про наслідки для екосистеми та соціальної тканини (докладніше тут).