Авокадо здоровий, незважаючи на багато калорійність рецепту авокадо

Хоча кілька років тому авокадо можна було придбати лише в окремих магазинах або у добре укомплектованих овочів, сьогодні він є частиною загального асортименту майже в кожному супермаркеті. Але що саме таке авокадо? Фрукт чи овоч? Або це не одна із здорових продуктів харчування через високий вміст жиру? Як визначити, чи дозрів авокадо за твердою, шорсткою шкіркою? І як ви це готуєте? Ми маємо відповіді.

Авокадо - здоровий, незважаючи на багато калорій

Порівняно з іншими фруктами, авокадо майже не містить цукру або фруктових кислот, водночас він має набагато вищий рівень Харчовий зміст. На додаток до вуглеводів, авокадо також забезпечує:

вітамін С
фосфор
кальцію
залізо

З іншого боку, м’якоть так званої масляної груші теж має це довгим шляхом найвищий вміст жиру серед усіх відомих фруктів та овочів. 100 грам м’якоті авокадо додають до 200 калорій і близько 25 грамів жиру. Однак це в основному ненасичені жирні кислоти, що робить авокадо цінною, здоровою їжею, незважаючи на калорійність.

Калорійні пастки у фруктах та овочах

Авокадо від діабету

Часто можна прочитати, що хворим на діабет краще виключати авокадо зі свого раціону. Причиною цього повинен бути інгредієнт манногептулоза, оскільки це пригнічує вивільнення інсуліну. Однак у професійних колах це розглядається як позитивне, оскільки багато діабетиків мають відносний надлишок інсуліну, що може підвищити резистентність до інсуліну. При вживанні фруктів рівень цукру в крові майже не підвищується - авокадо вважається таким рекомендується при цукровому діабеті.

Також кажуть, що авокадо корисний для серця, і завдяки вмісту в ньому таких мінералів, як залізо, кальцій, магній і калій, він допомагає боротися з високим кров’яним тиском. Крім того, згідно з дослідженням, фрукт знижує рівень "поганого" холестерину ЛПНЩ.

Авокадо - це ягоди

Хоча більшість людей говорять про фрукти авокадо, авокадо належить до сімейства ягодових. Однак у Європі авокадо більше сприймають як овочі, і його віддають перевагу солоним стравам, наприклад, як спред, в салатах або з лососем.

Однак у Південній Америці та Азії авокадо також використовують для солодких страв, таких як молочні коктейлі або морозиво.

Рецепти з авокадо

Поки шкірка і серцевина авокадо неїстівні, м’якоть дуже здорова. За допомогою приємного горіхового смаку та м’якої майже кремоподібної консистенції м’якоть авокадо пропонується у різноманітних рецептах. У найпростішому вигляді м’якоть просто викладається на бутерброд і солиться.

Авокадо також популярний у пюреподібному вигляді, як т. Зв гуакамоле, який вишуканий часником, лимонним соком, сіллю та перцем та є бажаним зануренням на вечірки. Цей рецепт крему з авокадо походить з мексиканської кухні, але також користується все більшою популярністю в Німеччині.

Також як суп, салат або японські суші, авокадо балує смак своїм ніжним смаком. Оскільки м’якоть на повітрі швидко зарум’янюється, слід додати в авокадо кілька бризок лимонного соку або оцту. Крім того, авокадо слід вживати лише в сирому вигляді, оскільки при нагріванні з’являється гіркий смак, що робить всю їжу неїстівною.

Авокадо - походження та вирощування

Спочатку авокадо походить з півдня Мексики, але зараз його вирощують майже у всіх тропічних і субтропічних районах. Він росте на чагарниковому дереві авокадо, яке може досягати висоти до 20 метрів. Зелені плоди у формі груші, природно, падають з дерева ще до того, як вони дозріють. Тому їх також збирають при вирощуванні, як тільки вони досягли ринкових розмірів.

Зазвичай авокадо не можна їсти відразу в супермаркеті чи в магазині. Вони досягають їх лише через кілька днів ідеальна зрілість, що можна впізнати за тим, що при натисканні пальцем оболонка трохи піддається. Щоб пришвидшити процес дозрівання, авокадо можна обернути газетою або зберігати з яблуками.

Олія авокадо для сухої шкіри

Авокадо вирощують не тільки заради плодів, але і для олії, отриманої з них, яку вже використовували ацтеки. Олія авокадо, вичавлене з перестиглих плодів, порівняно дороге і менш важливе як їстівне масло, ніж у косметиці.

Через цінні жири та вітаміни, що містяться в авокадо, олія авокадо особливо підходить для сухої потрісканої шкіри. Крім того, він швидко вбирається і легко поширюється на шкірі. Тому олія авокадо використовується в багатьох високоякісних лосьйонах, милах та кремах. Авокадо також іноді зустрічається в шампунях для сухого волосся.

Більше статей

Оновлено: 24.09.2020 - Автор: Крістіна Клемент