Австралійська кухня та фірмові страви

Резюме

  • Ставлення "не турбуватися"
  • Міфи Австралії
  • Ви говорите австралійським сленгом ?
  • Австралійська кухня та фірмові страви
  • Австралійське пиво
  • Серфінг в Австралії

У всіх нас є вагомі причини відвідати Австралію: Великий Бар’єрний риф, Сіднейський оперний театр, кенгуру та коали, культура аборигенів.

А гастрономія у всьому цьому? Ти широко розплющуєш очі?! І все-таки. Австралія може здивувати вас і з цієї точки зору. Пояснюємо чому.

кухня
Традиційна кухня.

Скажімо так, традиційна австралійська кухня спочатку не дуже багата.
Під впливом англійської кухні вона в основному базується на м’ясо на грилі або запечене - особливо яловичина та баранина (до речі, дуже хорошої якості!) у супроводі овочів та картоплі.
Це трохи основа традиційної недільної трапези, а також святкування Різдва чи Нового року.

Нерідкі випадки, коли австралійці збираються на ці випадки навколо барбекю, справжній заклад в Австралії.

Риба також добре цінується, особливо баррамунді та плоскоголовий, типово австралійський.

Якщо австралійці не готові відмовитись від сосисок на шашлику, їх м'ясний пиріг (м’ясний пиріг) та їх рибні чіпси на пляжі вони також знали, як оцінити та інтегрувати безліч кулінарних впливів, які роблять австралійську кухню сьогодні набагато різноманітнішою, креативнішою та дивовижнішою.

. до сучасної австралійської кухні

Традиційна основна кухня значно зросла із послідовними хвилями імміграції, які зазнала Австралія.
Середземноморські впливи (Італійська, грецька) та азіатський нині використовуються в меню австралійських кафе та ресторанів. Тоді ми говоримо про кухню ф’южн.

Окрім місцевої кухні, ваше перебування в Австралії також буде унікальна можливість познайомити вас з різними азіатськими кухнями дуже широко представлена ​​у великих містах.
Від тайської, до китайської, включаючи в’єтнамську, корейську, японську, індійську тощо. вибір величезний, а відкриття смаку нескінченне.

Австралійські фірмові страви

В Австралії є кілька кулінарних делікатесів, які було б шкода пропустити під час поїздки Down Under.

Спершу процитуємо незрівнянне Вегеміт, близький двоюрідний брат англійського горщика, який, безсумнівно, залишить у вас змішану пам'ять про смак надзвичайно солоного бульйону. Вам напевно буде важко повірити, але це викликає звикання, і маленькі австралійці приймають його на сніданок та післяобідній чай з молодих років.

М'ясний пиріг - це, як ми вже говорили, класика поза часом, але австралійський обов’язковий смак " пиріг поплавок », Тобто м’ясний пиріг, поданий на густому смоляному супі.

Правда австралійський бургер повинен включати наступне: фарш із яловичого фаршу між 2 рулонами, прикрашений салатом, скибочками томатів, томатним соусом, смаженою цибулею і незамінний шматочок ананаса або буряка.

У відділі солодощів у вас буде вибір Тім-Там, Ламінгтон, тістечко Павлова, кекси, Печиво Anzac і знаменитий Банановий хліб.

Харчові звички/особливості

Харчуйтесь органічно в Австралії

Ви звикли їсти органічну їжу (англійською: натуральні харчові продукти) ?

Ви будете приємно здивовані тим, що Австралія не остання в цій галузі. Ви знайдете широкий вибір у магазинах та супермаркетах, і більшість продуктів не набагато дорожчі, ніж "звичайні" продукти.

Деякі повсякденні споживчі товари/продукти можуть бути навіть дешевшими, ніж великі марки. З іншого боку, продукти будуть дорожчими в делікатесах, ніж у супермаркетах.

У ресторанах та кафе у великих містах (Сідней, Мельбурн, Брісбен, Канберра, Перт.) У меню ви часто зустрічаєте органічну їжу або фруктові соки.

Будучи вегетаріанцем в Австралії

Зазначимо, що ця харчова звичка досить добре прийнята у великих містах Австралії. Багато брендів/пабів/кафе виставляють страви на основі овочі (овочі = овочі).

Опівдні вас розпестять за вибір, щоб знайти "забрати"(на винос) приємна і дуже хороша вегетаріанська. Кулінарне різноманіття в Австралії, зокрема в різних азіатських кухнях, вибір широкий і різноманітний.

На вечір теж проблем; рідко коли в меню немає чітко зазначеної вегетаріанської страви. Є навіть ресторани, де пропонують вегетаріанські меню для гурманів.

Для веганів вибір обов'язково більш обмежений. Не соромтеся поспілкуватися з офіціантом, щоб приготувати страву на зручність.

Непереносимість їжі та алергія

Хороша новина для мандрівників, які страждають від "гандикапу", Австралія набагато випереджає (порівняно з Францією), коли йдеться про пропонування споживачам кулінарних альтернатив через непереносимість або алергію. Їжа (непереносимість лактози, алергія на яйця, пшеницю, горіхи тощо)

Люди з непереносимістю глютену, наприклад, знайде Downunder під широким вибором продуктів Не містить глютену. У супермаркеті: чіпси, хліб, печиво, тістечка тощо. але і в ресторанах, де дуже часто пропонують страву без глютену: піцу, гамбургер, млинці тощо.