Австрієць вклав у румунський винний бізнес понад 7 мільйонів євро
З 2007 року австрієць Альфред Бек вклав 7,5 мільйона євро в бізнес з Wine, яке виробляє вина під брендами Liliac, Young Liliac та Twilight. Австрійський енолог, який співпрацює з виноробнею Liliac, віддає перевагу молодим винам і має дуже суворі правила експлуатації виноградної лози.
«Робота у винограднику ніколи не припиняється. Ми робимо перерву від Різдва до початку січня, а потім починаємо знову, вже в силі, - каже Іонут Думітра, інженер-агроном виноградників виноробні Liliac, вказуючи широкими жестами на землю. 30 градусів, у Лечіні, у Бістрії-Північній Америці.
Ну, тобто ви постійно працюєте на винограднику, приходить питання журналіста, який не розуміє, яку роботу можна робити взимку. Ну, а після закінчення збору врожаю, в жовтні, починаються підживлення, і біля кореня кожного стебла виноградної лози необхідно помістити природне добриво, в спеціальну яму. Ці роботи тривають більше двох місяців на 52 гектарах виноробного господарства Liliac, після чого починається прибирання винограднику, його зав'язування, яке триває ще кілька місяців. Червоні сорти винограду вирощують у винограднику Лехінеї, а ґрунт та його властивості сильно відрізняються від виноградників Батое, графства Муре, куди до нього можна дістатися приблизно за годину дороги на машині, через горбисті місцевості та гори. з тими людьми, які розмовляють тихо, як і ритм, у якому ти живеш своє життя. Поля правильно вирівняні, як і виноградники.
Деякі виноградники в цій області залишилися в руїнах, і навіть здалеку ви бачите, над якими ділянками інтенсивно працюють, особливо зарослими бур’янами та кущистими стеблами. Або лозові стебла, які ми знаходимо в експедиції з Батоса та Лехінеї, повинні бути очищені від гілок. На виноградниках виноробного господарства Liliac з кожного стебла залишається рости і вирощувати єдину гроно, яка таким чином накопичує якомога більше есенції.
«Ми часто просимо людей розрізати грона навпіл, оскільки це занадто важко для виноградної лози та для решти зерен, щоб краще накопичувати есенції, які знайдуться у келиху вина. Крім того, це виглядає непогано, каже Рудольф Кризан, енолог, який працює з Crama Liliac. Серед румунських сортів він віддає перевагу Feteasca Neagră, яка видається дуже ароматною, знаходячи в ній смак зеленого перцю. "Ми можемо поїхати за кордон із" Фетеаска Неагро ", це можна порівняти з абсолютно будь-яким червоним вином у світі", - каже Кризан, який майже щотижня приїжджає до Бато, щоб спостерігати за виробництвом вина, яким займаються ще два співробітники.
Енолог каже, що деякі сорти збирають пізніше, щоб пізніше збільшити накопичення цукру, що також призводить до збільшення кількості алкоголю. «Ось так ми отримуємо досить міцні вина». Зазвичай для білого винограду збирають урожай у вересні, а червоний збирають у жовтні, можливо навіть на початку листопада, через кілька років менше. ®nsoriЕЈi. Кризан вважає, що зараз настав час надзвичайно фруктових і ароматних вин, оголосивши себе переконаним послідовником молодих вин. Він попереджає, жестикулюючи, щоб підкреслити свої ідеї, коли він розмовляє німецькою, що середовище, в якому знаходиться вино, з постійною температурою та вологістю, має велике значення. «Я не прихильник теорії, що старі вина є найкращими, але ми хочемо робити дуже хороші нові вина, які ми продаватимемо тоді, коли вони матимуть максимальний потенціал. І якщо максимальний потенціал сорту становить три місяці після розливу, ви п’єте його, тоді ви не зберігаєте його протягом п’яти років, лише щоб сказати, що у вас п’ятирічне вино. Я не люблю пити вина, яким десять років, вино схоже на жінку, його потрібно пити, коли воно в найкращому стані.
Інвестиції в Crama Liliac були випадковістю, говорить Віктор Чуперко, генеральний директор компанії Amb Holding, частиною якої він є. Він прибув до Батое у 2010 році на пошуки сільськогосподарських угідь та лісів і виявив, що інвестор, який посадив виноград, зазнав проблем. «Був дощовий день, на дорозі було багато грязі, і коли ми дійшли до вершини пагорба, Альфред Бек (пп. - інвестор) сказав:« Ось мій виноградник! » Я сказав, що це може бути не наймудрішим рішенням, але він відповів: "Завтра ти почнеш працювати", - говорить Віктор Чуперч. Так почалася історія Liliac, придбавши виноградник площею 14 гектарів, і для вирощування землі потрібно було придбати менші площі, а в деяких випадках власники не мали документів або не були в країні.
- попередня
- 1
- 2
- наступний