Автор бестселера за ніч Успішний з дієтичними рецептами; Ваш кореспондент
Гюльдане Альтекрюгер виросла в гамбурзькому районі Санкт-Паулі як дочка турецьких гастарбайтерів. Вона перша у своїй родині закінчила середню школу, вчилася і робила кар’єру. Але раптом вона кинула роботу і написала книгу з випічкою.
Енн Клессе, Гамбург
У будинку пахне свіжоспеченою їжею. На даний момент Гюльдане Альтекрюгер випробовує новий рецепт. "Хліб з паприкою та травами з спелою та вівсяним борошном - низькокалорійний, з великим вмістом білка та клітковини", - з гордістю говорить вона. 45-річна рецепт розробила сама. Ймовірно, це потрапить до її третьої кулінарної книги, яка має вийти восени.
Її перша книга "Схуднути з хлібом та тістечком" за одну ніч перетворилася на бестселер - хоча сегмент "Їсти та пити", поряд із "Способом життя" та "Особистий розвиток", є одним з кращих продавців, і конкуренція, відповідно, сильна. І на сьогодні Альтекругер не мала досвіду - вона випадково стала автором бестселерів.
Просто названа родиною та друзями "Даною", вона виросла з чотирма братами та сестрами в гамбурзькому районі Сент-Паулі. Її батьки приїхали до Німеччини з Туреччини в 1968 році як так звані гастарбайтери. Діти ходили до школи в Гафенштрассе, на яку в той час оскаржувались сквотери. Гюльдане Альтекрюгер пам’ятає проституцію та торгівлю наркотиками прямо на порозі, а також про „особливе тепло пауліїв між собою”. В ретроспективі це було "захоплююче, барвисте дитинство".
Вам подобаються наші історії про сильних, захоплюючих жінок у всьому світі і хочете активно підтримувати нас? Ми раді цьому! Або станьте членом Steady від 4 євро на місяць (можна скасувати в будь-який час) або надішліть нам пряму пожертву. Ми говоримо: ДЯКУЮ та вітаємо у клубі!
По обіді вони відправили своїх батьків до школи Корану. "Їм було важливо, щоб ми познайомилися з їхньою релігією та етичним розумінням, що стоїть за нею", - згадує вона. Декілька куточків далі, вона та її брати та сестри були залучені до дозвіллєвих дій протестантської Армії порятунку. "Завжди було що їсти, і ми грали - батькам не дозволяли нічого про це знати, вони б цього не зрозуміли".
Тут суворі релігійні вказівки, там християнські пісні вдень, навколо секс-працівників *, наркоманів та бійок по домівках: Гюльдане Альтекругер повинен був заявити про себе рано. Сьогодні вона сидить у сонячному саду свого будиночка на околиці Гамбурга і каже: "Ніщо мене не засмучує так швидко".
Оскільки батьки в якийсь момент планували повернутися до Туреччини, у 1980-х роках вони відправили своїх дітей до Денізлі на південному заході країни, де мешкала частина родини. Тут вони ходили до школи. Гюльдане Альтекрюгер повернулася до Гамбурга в 7-му класі і була класифікована в середній школі. "В основному мені просто бракувало мовних знань", - каже вона. Розчарування все ще можна почути. Але вона швидко наздогнала і отримала атестат про закінчення середньої школи.
Всупереч рекомендаціям, вона дуже хотіла зробити свій Abitur. «Моїм батькам було зрозуміло: за допомогою учнівства можна заробити власні гроші і, в кращому випадку, швидко одружитися. Вони просто не знали іншого шляху ». Білою брехнею - вона стверджувала, що подала заявку і отримувала лише відмови - вона змогла переконати батьків піти до школи. "Пізніше мій тато дуже пишався тим, що я першою в сім'ї зробив свій Abitur, а потім навіть вивчав ділове адміністрування".
Досягніть багато чого за допомогою невеликих грошей
Потім Гюльдане Альтекрюгер спробував свої сили в різних галузях промисловості; працював у гастрономії, в театрі та в опері. Вона із задоволенням самостійно створювала проекти, керувала художньою агенцією, пропонувала екскурсії містом та керувала секонд-хендом з кафе. Вона каже: “У Німеччині можна розвивати бізнес-ідеї, не заборговуючи відразу. Потрібно лише трохи сміливості ». Досягнення багатьох за допомогою невеликих грошей - вона дізналася про це ще в дитинстві.
Вона мужньо пішла своїм шляхом приватно. Вийшла заміж за свого чоловіка Маркуса і, як вона сама каже, пізніше стала мамою. Деякі речі вимагали звикання для батьків. «Я часто запитував себе: чому я не можу просто бути задоволеним чоловіком, якого мені пропонують, роллю домогосподарки та матері, як інші жінки в моїй родині?» Ваші сумніви та боротьба є показовими для дочок т.зв. Покоління гастарбайтерів, які часто ростуть у кількох середовищах проживання - вдома, де слід зберігати культуру походження, та поза сім’єю в школі, повсякденній роботі чи друзях.
Їжа завжди була важливою і, що не менш важливо, темою, що пов’язує. Ситна турецька кухня готувалася в будинку її батьків, а свіжий хліб був доступний до кожного прийому їжі. «Як і Туреччина, Німеччина також є країною, яка любить хліб. Ось чому хліб для мене просто частина життя ". Ваги у вагітності були пусковим механізмом для ідеї для книги. "Після народження другої дитини у віці 41 року мені було важко досягти початкової ваги".
Але жодна дієта не допомогла стабільно. Тож вона експериментувала і випробовувала рецепти. Результати вона опублікувала на інтернет-форумі, де можна отримати поради щодо схуднення. Тож вона мала п’ятизначну кількість послідовників протягом півроку. Її кілька разів просили видати свої окремі внески у вигляді книги. Вона засміялася і спочатку не сприйняла це серйозно: "Я була мамою двох дітей, 25 кілограмів зайвої ваги - який видавець повинен був зацікавитись мною?"
Коли закінчилася батьківська відпустка, вона кинула роботу в театрі і вирішила вкласти свій час у книжку з випічки, що видається самостійно. У неї не було бюджету чи уявлення про графіку, друк чи розповсюдження, але вона мала ідею та сміливість спробувати. Альтекруггер стояла ночами на своїй кухні, розмішуючи та випікаючи, влаштовуючи та фотографуючи, і писаючи тексти. Подальше навчання з теми інтернет-маркетингу, вона змогла запрограмувати власний веб-сайт, який виявився першим каналом продажів. Вона також відкрила рахунок продавця Amazon.
Видати книгу без видавця, сама по собі, відповідала її натурі. «Я вважаю за краще бути незалежним і приймати рішення, не приймаючи нікого.» Вони з чоловіком домовились про 5000 євро із спільних заощаджень як стартовий капітал. Їй потрібні були гроші на перший тираж у 1000 примірників.
Коли піддон з книгами розвантажили біля вхідних дверей, вона трохи злякалася - а якби ніхто не хотів книги? - але все одно рекламували це вночі на своїх каналах у соціальних мережах та на дієтичному форумі. Наступного ранку, це було 12 листопада 2018 р., «Схуднути хлібом та пирогом» вже було в списку бестселерів на Amazon. Вона вже продала 400 примірників за одну ніч. Весь перший випуск був розпроданий протягом трьох днів. "Я була така щаслива і в той же час в паніці", - каже вона, озираючись назад.
Тому що тепер книги треба було упаковувати та відправляти. Üюльдане та Маркус Альтекрюгер вдень і вночі різали міхурову плівку, штампували конверти і майже не спали. Її батьки, які зараз на пенсії, приїхали з Туреччини на допомогу. «Відправляти 300 книг на день було приголомшливо». Вони замовили 5000 книг для другого видання. Але це також було швидко розпродано, зокрема, тому що повідомляла газета BILD.
«Тоді мені зателефонували видавці та агентства, замовлення знову розіграли, і ми вже були на яснах». Гюльдане Альтекругер зазнала слабкого нападу. "Успіх мене повністю вразив", - каже вона. "Я не знав, як це все зробити". Але "Альтекругери" відмовилися від усіх пропозицій, оскільки вони хотіли залишатися вільними у своїх рішеннях.
Підтримка з боку чоловіка
Натомість новоспечена авторка бестселерів заснувала власне видавництво. Її чоловік Маркус кинув роботу менеджера флоту майже через 20 років і з тих пір працює на неї. "Мені було важко, але це було правильне рішення". До цього часу він був тим, хто фінансово керував основною частиною сім'ї - зараз все навпаки.
Його дружина "творча, рішуча, наполеглива і напориста". Спочатку він намагався їх уповільнити. Врешті-решт, вони щойно купили присадибний будинок на околиці. "Але врешті-решт у неї завжди було правильне почуття кишок". Її чоловік, у свою чергу, надав структурі її ідей, - каже Гюльдане Альтекругер: "У мене багато інтересів і багато енергії, але я іноді трохи хаотичний".
Зараз вона продала понад 250 000 книг, а її видавництво має двох працівників. Після місяців роботи з вітальні, упаковки матеріалів, розкиданих по всьому будинку, зовнішній агент доставки зараз подбає про доставку. Компанії хочуть співпрацювати з Гюльдане Альтекрюгер, є запит на фільм про їхнє життя. Від дитини-гастарбайтера до саморобної авторки бестселерів - не в останню чергу її батьки, які зараз перебувають у Гамбурзі, пишаються своєю успішною донькою.
Як завжди, вона діє і зараз зосереджується на своїй третій книзі з випічки. У часи обмежених контактів вона знає зі своїх форумів, що вдома багато приготування їжі та випічки. Втрата ваги також досі залишається проблемою - для її громади та для неї самої. "На жаль, я знову набрала вагу через стрес". Хоча вона також отримує відгуки від чоловіків, які хочуть дотримуватися дієти, основною цільовою групою є жінки.
На запитання, чи не підживлює вона манію схуднення, яка дратує її своїми дієтичними книгами, вона відповідає: «Хотілося б, щоб наше суспільство ставилося до здоров'я серйозніше, ніж до худенького. Але ми дуже далекі від цього ". Своїми рецептами вона хоче внести свій внесок у здорову збалансовану дієту, не жертвуючи:" Я думаю, що їжа - це культура, і, перш за все, вона повинна бути веселою ".