Автор Ligia Pop, шеф-кухар, консультант з питань харчування

Автор, сирий кухар, консультант з питань харчування

Виноградний сік ревеню

Нижче я представляю смачний рецепт, який обожнює наша маленька дівчинка. Рецепт є в книзі "Веганські рецепти без вогню", разом із 102 іншими рецептами на будь-який смак, які можуть доповнити будь-яке традиційне меню, веганське або вегетаріанське. Щоб вводити ці корисні рецепти для тіла у свій щотижневий раціон, не обов’язково бути сироїдом.

інгредієнти:

• 3-5 стебла ревеню
• 4-5 солодких яблук
• 3-5 листочків салату
• 2-3 листочка свіжої м’яти

Підготовка:
Всі інгредієнти поміщаються в соковижималку шляхом холодного віджиму. Не кладіть відразу занадто багато, тому що вісь соковижималки повільно перебирає інгредієнти (тому її також називають соковижималкою при повільному натисканні).

Спосіб зберігання: в ідеалі його слід спожити негайно, а якщо ви все-таки зробили більшу кількість, зберігайте те, що залишилось, у керамічній пляшці або у скляному термосі. Тримайте сік у холодильнику, щоб запобігти його псуванню.

1. Нарешті, нехай соковижималка миється, щоб уникнути надмірного окислення соку. Добре знати, що окислення починається, коли інгредієнти контактують із навколишнім повітрям, тому, щоб запобігти подальшому окисленню, ми використовуємо керамічний ніж. Це також трапляється при контакті з черв'ячним валом, і ми уникаємо використання пляшок або склянок з нержавіючої сталі або металу. Окислення все одно починається, важливо рухатися якомога швидше і мінімізувати використовувані "інструменти" з нержавіючої сталі, замінивши їх, як я вже сказав, на керамічні.
2. Можна використовувати будь-яку соковижималку з черв'ячним валом; навіть ті, хто починає від 300 леїв, можуть робити свою роботу. Тут можна знайти різноманітні соковижималки. Я не можу гарантувати для жодного з них, оскільки у всіх є проблеми, незалежно від того, коштує це 300 лей чи 3000 лей, але якщо ви використовуєте це економно, додаючи інгредієнти один за одним, не тіснити їх, вони всі повинні робити свою справу.
3. Не їжте лист, він токсичний. Без проблем можна вживати лише лозу.

Кухня Ligia's: веганська їжа з гарбуза

Ми представляємо швидкий веганський рецепт, підготовлений Іриною Флореску з Saladmaster Romania. Ми використовували електричний гриль із асортименту Saladmaster, який входить до колекції Рекомендованих продуктів.

Веганська їжа з гарбуза

• Порції: 3
• тривалість: 30 хв
• Складність: легко
• друк

інгредієнти:

• 2 кабачка з шкіркою, нарізані кубиками
• 400 мл рідкого крему кеш'ю
• 2 столові ложки томатної пасти
• Link петрушка посилання
• 4 поради свіжого базиліка
• 1 зубчик часнику
• сіль і перець за смаком
• 400 г відвареного чорного рису

Підготовка:
Кабачки разом з паприкою та перцем готуються 2 хвилини, після чого виймаються з миски. Додайте вершки кеш'ю разом з томатною пастою, сіллю, петрушкою, базиліком і подрібненим часником. Додайте кабачок і дайте йому проникнути ще хвилину, на повільному вогні. Препарат готовий і подається з відвареним чорним рисом і великою кількістю базиліка.

Сирий журавлинний джелато

Літо приходить зі своїми радощами та кольорами, тому ми повинні цінувати їх усіх і насолоджуватися тим, що воно пропонує. Я пропоную простий рецепт сирого джелато з чорниці, бананів та персиків. Ви можете використовувати різні сорти фруктів, у будь-якому бажаному вам поєднанні.

• 3 органічні банани
• 300 г свіжої чорниці
• 200 г свіжих персиків
• 50 г кокосового масла або сирого какао
• підсолоджувач за смаком
• 200 мл фільтрованої води

Банани розрізають на чверті і поміщають у морозильну камеру в скляну коробку з кришкою. Поступайте подібно до чорниці та свіжих нарізаних персиків. Після того, як фрукти частково заморожені, їх обробляють у блендері або в роботі. Спочатку налийте воду, а потім додайте, по черзі, кожен інгредієнт, поки він не отримає консистенцію морозива. Я подав десерт на місці, бо його не можна залишати в морозильній камері або в холодильнику - у будь-якому випадку, він найкращий свіжий.

Рецепт є частиною книги Веганські рецепти без вогню.

Сьогодні знижка 50% на деякі мої книги

Деякі мої книги мають знижку 50%, і я думав повідомити вас. Клацніть на кожен заголовок, щоб потрапити до магазину, або якщо деякі посилання не працюють, оскільки воно завжди змінюється, натисніть тут. Використовуйте код BOOKS50 наприкінці, щоб скористатися знижкою.

Відео - підбадьорюючі думки та поради

Незважаючи на те, що навіть у цей період у нас напружений графік, я думав зробити відео, щоб розповісти, що допомогло нам подолати труднощі, з якими ми зіткнулися, а також наші мрії про природу та час. які ми проведемо на вулиці після закінчення карантину.

---