Азіатська дієта знижує ризик діабету
Оновлено: 26 серпня 2020 р
Західна дієта збільшує ризик діабету
У західних промислових країнах люди в основному їдять хлібобулочні вироби та макарони, виготовлені з білого борошна, картоплі, м'яса та ковбас, а також велику кількість молочних продуктів у всіх варіаціях. Є фрукти та овочі, але не особливо різноманітні і лише як невеликий гарнір.
Традиційна азіатська дієта сільського населення Південної та Східної Азії, навпаки, виглядає зовсім інакше.
Рис з великою кількістю овочів тут особливо популярний. Існують сотні різновидів лише листових овочів, включаючи дикі. М'ясо вживають рідко. Молочних продуктів майже немає, так само мало крупових продуктів чи ковбас.
Натомість риба, морепродукти та соєві продукти збагачують меню.
Тож на Заході основна увага приділяється вуглеводів, великій кількості білка та великій кількості жиру.
Натомість в Азії ви їсте легковажно, а вибрані вами продукти багаті клітковиною та життєво важливими речовинами.
Не дивно, що азіати, які переїхали на Захід, перестають добре працювати через кілька років із західною дієтою. Ризик діабету зростає.
Азіатська дієта запобігає діабету
Зазвичай діабету передує так звана інсулінорезистентність - це означає, що клітини перестають добре реагувати на гормон інсулін.
Джордж Л. Кінг та його колеги з американського центру діабету в Джосліні хотіли з’ясувати, як можна запобігти резистентності до інсуліну лише за допомогою дієти.
З цією метою вони провели наукове дослідження на 40 здорових дорослих із нормальною та надмірною вагою у середньому віці 34 років, які мали один або кілька факторів ризику діабету.
Спочатку учасники дослідження отримували традиційну азіатську дієту протягом восьми тижнів. Страви - триразові та перекусні - були щойно приготовані кухарями і доставлялися випробуваним через день.
Сімдесят відсотків вуглеводів (рис і овочі) були основним джерелом енергії. Білок і жир складають лише п’ятнадцять відсотків харчової енергії.
При вмісті 15 грамів на 1000 ккал (кілокалорій) вміст клітковини в азіатських стравах був дуже високим.
Протягом цього часу вчені помітили, що резистентність до інсуліну - і, отже, ризик діабету учасників - продовжує знижуватися.
Рівень LDL, тобто "поганий" холестерин, також впав, і, отже, ризик серцево-судинних захворювань також зменшився.
У той же час учасники із зайвою вагою схудли і наблизились до ідеальної ваги.
Західна дієта змушує вас хворіти
Після перших восьми тижнів лише сім учасників їли традиційну азіатську дієту, щоб виступати контрольною групою.
Інші випробувані змінили свій раціон харчування і тепер їли "типово західний" протягом восьми тижнів. Тепер, коли було тридцять чотири відсотки, дієтичний вміст жиру був значно вищим. Вміст клітковини становив лише шість грамів на 1000 ккал.
Як і слід було очікувати, інсулінорезистентність різко зросла у цих учасників. І вони також знову набирають вагу.
Якщо вам подобається азіатська кухня, і ви хочете мінімізувати можливий існуючий діабет або серцево-судинний ризик, то відтепер вам слід почати готувати азіатські страви:-)
Наші рецепти містять велику кількість корисних азіатських рецептів, а також аюрведичних рецептів. Клацніть тут для розділу рецептів. Знайдіть свій улюблений рецепт і спробуйте. Ви отримаєте багато задоволення від наших рецептів.
Додаткову інформацію про те, як можна запобігти діабету або протистояти існуючому діабету цілісними заходами, можна знайти тут:
Дистанційне навчання, щоб стати цілісним дієтологом
Вас цікавить, що міститься в нашій їжі, і хочете знати, як поживні та життєво важливі речовини впливають на організм? Ви хочете здорового життя для себе, своєї родини та інших людей? Дієтологи популярні, але часто цілісний аспект, необхідний для стійкого здоров'я, забувається під час надання порад. В Академії натуропатії ви дізнаєтесь про зв’язок між способом життя та дієтою, а також фізичним та психологічним самопочуттям.
Академія натуропатії навчає таких зацікавлених людей, як ти 16 місяців, щоб стати цілісним дієтологом назовні Замовте безкоштовну інформаційну брошуру тут