Азіатські спагетті; Блог про макарони
Літо розпочалось, але ви цього ще не відчуваєте, і надія на теплі температури теж падає. Але не слід дозволяти, що це псує твій настрій. Відомо, що макарони створюють вам гарний настрій. Щоб запустити гормони щастя, сьогодні у нас для вас є страва з макаронами, яка на смак нагадує канікули.
Літні відчуття всього за 30 хвилин ....
400 г помідорів
50 г червоної цибулі
1 зубчик часнику
1 шматок свіжого імбиру приблизно 10г
1/2 перцю чилі
1 паличка лимонної трави
2 листя липи каффіру (можна придбати в азіатському магазині)
2 ст. Л. Рослинного масла
4 столові ложки найкращої оливкової олії
350 г спагетті
Сіль, цукор
Подрібнений коріандр/базилік за смаком
1.) Помідори потрібно нарізати та бланшувати.
2.) Тепер почистіть шкірку від помідорів, наріжте їх невеликими шматочками, додайте трохи солі, а потім злийте.
3.) Наріжте цибулю, імбир і часник невеликими шматочками. Половину лимонної трави розріжте навпіл і вимийте листя липи.
4.) Розігрійте на сковороді рослинне масло і потойте в ньому цибулю до напівпрозорості. Додайте часник, імбир, перець чилі та лимонник.
5.) Через короткий час додайте помідори та листя липи і дайте все гаситися близько 5 хвилин.
6.) Приправте соус невеликою кількістю солі і трохи цукру за смаком. Зніміть соус з плити і дайте йому настоятися 30 хвилин. Видаліть перець чилі, лимонник і листя лайма.
7.) Тим часом зварити спагетті і при необхідності знову нагріти соус.
8.) Для подачі полийте над соусом трохи оливкової олії і, якщо хочете, прикрасьте коріандром або базиліком.