Бадьян - засіб від грипу, кандиди та раку - ЧИТАЙТЕ БІЛЬШЕ
Аніс - особлива спеція завдяки своєму безпомилковому аромату. Він не тільки наповнений смаком, але також містить ряд сполук, які можуть допомогти зміцнити ваше здоров’я.
Ефекти та переваги зіркового анісу
- є антибактеріальним і знищує грибки
- бореться з грипом
- зміцнює здоров’я серця
- містить концентровану дозу антиоксидантів
- знижує високий рівень цукру в крові
Додавання цього потужного суперпродукту до свого раціону буде якраз тим, що вам потрібно, щоб підняти своє здоров’я на новий рівень.
Що таке аніс?
Зоряний аніс походить від Illicium verum, виду вічнозеленого дерева, яке є рідним для певних частин В'єтнаму та Китаю. Дерево дає плоди, відомі як зірковий аніс, який використовується як приправа для додання смаку різноманітним стравам.
Плоди збирають перед дозріванням, а потім сушать на сонці, щоб вони затверділи. Вони характеризуються яскраво вираженою формою зірок, червоно-оранжевим кольором і сильним ароматом.
Аромат анісу часто описують як солодкий і схожий на солодку.
Суперфуд є важливим інгредієнтом порошку Five-Spice Powder, суміші спецій китайської кухні, що включає також гвоздику, китайську корицю, насіння кропу та перцю Сичуані. Його також іноді додають до інших сумішей спецій, таких як гарам масала.
Олія з фруктів також часто зустрічається в ополіскувачах для рота, духах, зубній пасті та косметиці.
Аніс містить багато лікарських сполук, які додають до його довгого списку корисних для здоров’я речовин.
Насправді більша частина виробництва цієї трави сьогодні використовується для видобутку Шикімі кислота, активний інгредієнт, що використовується в ліках від грипу, таких як Таміфлю.
Лікарська рослина також містить кілька інших ефективних сполук, таких як ліналоол, вітамін С та анетол.
Аніс вбиває бактерії
Шкідливі бактерії можуть спричинити різноманітні захворювання, починаючи від вушних інфекцій і закінчуючи інфекціями сечовивідних шляхів та не тільки.
Бадьян має потужні антибактеріальні властивості і допомагає захистити від цих шкідливих штамів бактерій. (1)
Одне дослідження показало, що екстракт анісу може блокувати ріст бактерій кишкової палички, що може спричинити діарею та пневмонію. (2)
Інше дослідження показало, що екстракти ефективні проти 67 штамів бактерій, стійких до антибіотиків. (3)
Це означає, що у спеції є й інші антибактеріальні сполуки.
Анетол, ліналоол і шикімова кислота - це всі сполуки, що містяться в зірчатому анісі, які борються з бактеріями. (4, 5, 6)
Бадьян багатий антиоксидантами
Антиоксиданти - це речовини, які можуть захистити від утворення шкідливих вільних радикалів в організмі.
Наявність достатньої кількості антиоксидантів у вашому раціоні також може допомогти боротися з окислювальним стресом, який може запобігти прогресуванню хронічних захворювань. (7)
Дослідження показали, що ця суперпродукт може завдяки високому вмісту антиоксидантів ефективний проти ракових клітин може бути.
В ході дослідження на тваринах було виявлено, що ці антиоксиданти зменшують пухлинне навантаження та окислювальний стрес, а також збільшують кількість специфічних ферментів, які відіграють певну роль у профілактиці раку. (8-е)
Аніс захищає від грибкових інфекцій
Окрім знищення патогенних штамів бактерій, деякі дослідження також показують, що стручки зіркового анісу можуть мати сильні протигрибкові властивості.
Грибкові інфекції часто важче піддаються лікуванню і можуть бути у різних формах - від грибка кишечника до атлетичної стопи та свербежу.
Згідно з корейським дослідженням, екстракти зіркового анісу та ефірні олії ефективні проти Candida albicans
Аніс сприяє здоров’ю серця
Серцево-судинні захворювання є основною причиною смерті, що становить майже третину всіх смертей у 2013 році. Зрозуміло, що хвороби серця представляють серйозний ризик для здоров'я мільйонів людей у всьому світі. (10)
Збагачений потужними антиоксидантами, аніс здатний на це зменшити окислювальний стрес, запобігати накопиченню шкідливих вільних радикалів та покращувати здоров’я серця.
Незважаючи на те, що з цією травою було проведено мало досліджень, деякі дослідження показали багатообіцяючі результати щодо користі для здоров’я серця.
У дослідженні на тваринах 2015 року екстракт анісу був використаний, щоб побачити, як аніс впливає на вагу, кров'яний тиск і рівень жиру у мишей, які харчуються дієтою з високим вмістом жиру.
Результати показали, що екстракт анісу зменшив накопичення сміття в артеріях та Артеріальний тиск і кілька маркерів запалення знизилися. (11)
Аніс - це природний засіб проти грипу
Озноб, лихоманка, біль у м'язах і втома - ви, мабуть, знайомі з жахливим списком симптомів, які безпосередньо передують повномасштабному випадку грип Вискочити.
Коли наступна хвиля грипу накочується, подумайте про те, щоб заварювати чашку чаю з анісового чаю щодня, щоб швидко зміцнити силу вашої імунної системи проти грипу.
Аніс містить з’єднання під назвою шикімова кислота, яке часто зустрічається в таких ліках від грипу, як Таміфлю.
Одне дослідження показало, що поєднання шикімі кислоти з кверцетином, видом природного рослинного пігменту, вдалося значно збільшити вироблення імунних клітин порівняно з лікуванням таміфлю. (12)
Аніс допомагає знизити рівень цукру в крові
Високий рівень цукру в крові може спричинити довгий перелік симптомів діабету - від підвищеної спраги до труднощів із концентрацією уваги, втоми та навіть непередбаченої втрати ваги.
Якщо його не лікувати, підвищений рівень цукру в крові може призвести до ще більш серйозних проблем, таких як ниркова недостатність та пошкодження нервів у довгостроковій перспективі.
Якщо ви включите зірковий аніс у свій щоденний раціон, це може допомогти знизити рівень цукру в крові завдяки власному Життєво важлива речовина анетол.
Деякі дослідження виявили, що ця потужна сполука корисна для підтримки нормального рівня цукру в крові.
Наприклад, індійське дослідження на тваринах 2015 року показало, що лікування щурів анетолом знижувало рівень цукру в крові. (13)
Для найкращих результатів спробуйте вживати порцію або дві зірочки анісу на день зі збалансованою дієтою.
Аніс - це супер їжа
Окрім сильного смаку, зірковий аніс також містить багато корисних сполук, які можуть сильно вплинути на здоров’я. Деякі сполуки, що містяться в цій спеції, включають:
Ліналоол
Цей терпеновий спирт, що зустрічається в природі, виявив протимікробні та протизапальні властивості. (14)
вітамін С
Цей вітамін підтримує імунітет та захищає від інфекцій та захворювань. (15)
Шикімі кислота
Ця сполука є загальним інгредієнтом багатьох ліків від грипу, але також має потужні антибактеріальні властивості.
Анетол
Також насіння анісу та фенхель містять цю ароматичну сполуку, яка допомагає боротися з раком, діабетом та запаленням, зберігаючи при цьому здоров’я мозку. (16)
Бадьян проти анісу
Зоряний аніс часто плутають з анісовим, як через подібну назву, так і за смаковим профілем.
Оскільки обидва містять анетол, вони мають один смак та аромат, схожий на солодку. Однак ці дві прянощі належать до абсолютно різних сімейств рослин і мають багато відмінностей.
анісу є видом рослини, яка належить до сімейства Apiaceae і є вихідцем як із Середземноморського регіону, так і з Південно-Західної Азії. Рослина виробляє білі квіти, а також подовжений плід, відомий як насіння анісу, який зазвичай використовується для ароматизації всього: від чаю до десертів та лікерів.
Зірковий аніс, навпаки, походить від вічнозеленого дерева, родом з В’єтнаму та Китаю. Аніс із зірками та його олія можна знайти і в кулінарних цілях Зубна паста, ополіскувач для рота, крем для шкіри і навіть певні препарати.
Незважаючи на свої відмінності, ці два інгредієнти можуть бути взаємозамінними в деяких рецептах.
Наприклад, насіння анісу можна використовувати як відповідний замінник анісу, оскільки він має схожий смак і запах.
Використання зіркового анісу
Дуже універсальний і добре витриманий, є досить великий шанс, що ви вже пробували зірковий аніс, навіть якщо не знали.
Аніс зірковий - один з основних інгредієнтів китайського порошку п’яти спецій. Це надає в’єтнамським супам з локшини їх особливий смак і навіть є секретним інгредієнтом деяких хлібобулочних виробів та десертів.
Існує безліч способів використання зірки. Вам може знадобитися заспокійлива чашка гарячого анісового чаю, коли температура впаде, або киньте спецію у рагу.
Зірчатий аніс можна подрібнити і використовувати як приправу або цілком для додання смаку і для поглиблення аромату супу, рагу, кави або бульйону.
Крім того, його солодкі відтінки можуть збалансувати смачні страви або навіть допомогти покращити смак солодощів та десертів.
Також доступна олія зіркового анісу, яка зазвичай використовується як природний консервант і допомагає полегшити проблеми з травленням.
Історія застосувань зірового анісу
Ця пряність є основною їжею в Китаї протягом століть завдяки своїм лікувальним та кулінарним властивостям. Він використовувався для вирішення цілого ряду проблем, починаючи від отримання звільнення від газу до боротьби із застудою.
До 17 століття пряність потрапила до Європи, де її унікальний аромат був використаний для посилення смаку сиропів та фруктових консервів.
Сьогодні його переважно вирощують у Китаї та Японії, але його використовують як ароматизатор для багатьох класичних страв у всьому світі. Його олію можна знайти в різноманітних комерційних продуктах, і вона цінується за широкий спектр лікувальних властивостей.
Побічні ефекти анісу
Хоча асоційований з багатьма перевагами для здоров’я і, як правило, вважається безпечним способом додати смаку харчовим продуктам, аніс потрібно вживати помірковано, щоб уникнути негативних побічних ефектів.
Переконайтеся, що ви використовуєте аніс китайський, а не японський. Японська версія неїстівна і навіть отруйна при вживанні через рот.
Висновок
Аніс - прекрасний засіб для лікування та профілактики застуди та грипу. Спеція також зміцнює кишкову флору, оскільки нейтралізує грибок Candida та шкідливі бактерії.
Якщо ви часто страждаєте від застуди та грипу, просто в якості профілактики пийте чай із бадьяна.