Багата кальцієм дієта Питання до дієтолога Біргіт Нойман - Кулінарія для дітей

Відповідь Біргіт Нойман

Я припускаю, що мій син, 15 місяців, не може терпіти коров’яче молоко (залежно від кількості, легкі до сильні висипання на обличчі). Мій педіатр радить уникати коров’ячого молока, оскільки в цьому віці тести на алергію ще не є такими переконливими.

Оскільки їжа з ВА в довгостроковій перспективі дуже дорога, ми шукаємо альтернативу молоку з низьким вмістом алергенів (наприклад, рисове молоко). Однак він не отримує потрібний йому кальцій таким чином. Що ще має коров’яче молоко, чого може не вистачити зараз і які продукти з коров’ячого молока перероблені до такої міри, що вони нешкідливі для приготування/випічки?
Підкажіть пару варіантів, що я повинен враховувати при харчуванні, щоб воно було збалансованим.
Щиро дякую, Анте

AvG 23 вересня 2004 р., 22:42

Привіт Антье
Я можу назвати кілька багатих кальцієм ЛМ:

Мигдаль (також у вигляді пюре)
Кунжут (як mus = тахіні)
Насіння соняшнику (у хлібі, з салатом)
зелені листові овочі (особливо листя кольрабі)
Брокколі (звичайно, використовуйте варильну воду)
вівсянка
Дати
яєчний жовток

Мінеральна вода, багата кальцієм (зверніться до продавця напоїв або порівняйте вміст кальцію на етикетках):
Приклад: Fрstina Sprudel: 380 мг/100 мл
Джерело Фортуни: 380 мг/100 мл
Штат Бад Майнбергер: 618 мг/100 мл

Зараз є продукти, які блокують засвоєння кальцію з їжі.
Отже, краще уникати таких:
Поєднуйте щавлеву кислоту (у шпинаті, у ревені) або з сиром.

Занадто багата білками їжа
Занадто високий вміст фосфатів у їжі:
Кола та інші безалкогольні напої, а також ковбасні вироби та плавлений сир та різні готові продукти.

Рисове молоко не є замінником молока. Оскільки ваша дитина ще така маленька, вам слід детально поговорити з дитиною. На жаль, мені заборонено робити це в контексті Кочекефоруму. У середу вам також слід зв’язатися з доктором Тертя. Вона є експертом з алергії тут.
Привіт Біргіт

---