Багато хто вже не може готувати без Меггі "
Дана Бурде відкриває кухонну студію в Нандорфі. Вона хоче показати, як готувати здорово і при цьому швидко і смачно.
Нандорф. Спочатку Дана Бурде любить зав'язувати очі своїм гостям. Тоді вони просто повинні смакувати. І це не так просто, коли доводиться покладатися лише на своє почуття смаку. Мало хто впізнає авокадо, а також солодка картопля.
Навіть з корицею стає важко, принаймні, якщо ви також тримаєте ніс. Маленька гра смаку часто буває на початку уроків кулінарії Дани Берде. Радебойлерін хоче підвищити рівень споживачів до їжі та відчуття смаку.
У вихідні 35-річний юнак відкриває кухонну студію в Нандорфі. У Coswiger Straße 4, де колись була кондитерська, а згодом офіс архітекторів, вона тепер хоче показати своїм гостям, як готувати здорову, але просту, швидку і, перш за все, смачну.
Тому що вона на власні очі переконалася, наскільки неприємними можуть бути дієти. "Моя мама завжди боролася з проблемами ваги і пробувала багато дієт", - говорить Радебойлерин. «З солідарності я всі брав участь». Але спроби схуднення рідко увінчувались успіхом.
"Це здебільшого не вдалося, бо воно просто не смакувало". Ось чому молода жінка, яка також працює дієтологом, вирішила сама розмахувати дерев'яною ложкою і швидко зрозуміла: Це може бути здоровим, свіжим і все одно смачним без особливих зусиль.
У своїй новій студії Дана Бурде пропонує курси на різні теми, такі як вечірня їжа з низьким вмістом вуглеводів. Десять-дванадцять людей можуть там готувати разом, а потім їсти разом.
"Я хочу зробити здорове харчування соціально прийнятним", - каже вона. Зараз це відомо багатьом людям. «Вони точно знають, що здорове, а що ні.» Але більшості з них бракує рішучого удару в сідниці та знань про те, як легко приготувати корисні страви.
«Мої рецепти прості, - каже кухар. "Тому що якщо люди не можуть це робити вдома, весь курс кулінарних дій нічого не зробить". Перш за все, корінному жителю Радебойля важливо показати, як можна ладнати на кухні без готових страв. "Багато хто вже не може готувати без Меггі", - каже вона.
35-річний хлопець виявив, що деякі люди відволікаються від здорового харчування. Чоловіки особливо бояться, що подаватимуть лише листя салату. Одного разу кухаря запросили в майстерню в пожежній частині аеропорту в Дрездені.
Вона познайомилася з чоловічою групою, усі вони, скоріше, "ковбасні типи", каже вона. Перспектива базилікового кваркового та білкового хліба з горіховими, фетами та томатними вершками спочатку не створює найбільшого ентузіазму в групі. "Але я знала, що коли вони спробують, це сподобається і чоловікам", - каже вона. І саме так було. Для Радебойлерина здорове харчування означає не лише вегетаріанську кухню. Також вона готує рибу та м’ясо.
Відомий вислів "Ти їси очима" відіграє головну роль у Дани Бурде. Для неї просто недбало ляпати їжу по тарілці. Вона показує своїм гостям, як правильно подавати та прикрашати страви. А також як вони природним чином отримують свій колір на тарілці. Одна з її порад: додайте куркуму у воду цвітної капусти, і вона перетвориться з білого на жовтий. Горохове пюре і салат з червоної сочевиці також додають фарби.
У своїй новій кулінарній студії вона також пропонує курси для дітей. У меню є така здорова їжа швидкого харчування, як бурякові бургери або піца з тунцем. Або корисний пудинг з авокадо, бананів та какао. "Дітям вони подобаються так само, як цукерки", - каже кухар.
На відкриття у вихідні дні усіх бажаючих запрошують до кулінарної студії в суботу з 16:00 до 20:00 та в неділю між 10:00 та 14:00. Наступний курс страв із легкої вечері відбудеться 1 лютого о 18:00 і коштує 59,99 євро на людину, включаючи напої.
Порада рецепту: Томатно-кокосовий суп для чотирьох людей
Подрібніть червону цибулю і обсмажте на кокосовій олії.
Додайте пів пучка базиліка, свіжого розмарину та орегано і коротко протушкуйте все.
Грубо подрібніть чотири великих стиглих помідора і додайте.
Змішайте 2 банки помідорів для піци, банку кокосового молока і дві столові ложки гірчиці і приправте однією-двома чайними ложками солі.
Нехай все вариться протягом п’яти хвилин, а потім пюре.
Подавати з тертим пармезаном та за бажанням з шашликом з яловичини, курки або креветок.