Baklawa Rolls, кулінарний блог Чхівата Рамадана Самара

Baklawa Rolls, Чхіват Рамадан

Східна випічка, яку я хотів зробити протягом цього місяця Рамадан, тому що я люблю класичну Баклаву. Але щоб це було просто, тому що я завжди шукаю легкості у своїх досягненнях, я вибрав Рулетики Баклава. Рецепт, який приходить до нас з Туреччини, супер-делікатесний десерт з великою кількістю калорій, але в цей святий місяць нам дійсно потрібна енергія, щоб тривати цілий день, і в супроводі гарного м’ятного чаю, я не зміг встояти перед цим.

Я вирішив набити рулетики з пахлави суміші сухофруктів: фісташок, пеканів та мигдалю.

За кількість, яку я насправді не виміряв, я грубо подрібнив сухофрукти. І залежно від того, скільки я отримав, я використовував паштет Filo.

Якщо ви використовуєте тісто filo, заморозьте його, щоб видалити при кімнатній температурі.

Розгортаємо випічку з філо

Промажте перший лист філо розтопленим вершковим маслом

Щедро посипте грубо подрібненими сухофруктами на ваш вибір (я використовувала фісташку, волоський горіх та мигдаль).

Покладіть тонку паличку на край і починайте акуратно згортати тісто з філо.

Промажте другий лист філо розтопленим вершковим маслом, покладіть ковбасу на край і знову закатайте.

Натисніть на краї рулону і посуньте один кінець так, щоб зім'яти рулон, а потім вийміть палицю .

Розкладіть кров’яну ковбасу в посуді, що не захищає духовку (для мене - гратинова страва)

Зробіть те ж саме для решти листя філо.

Подбайте про те, щоб ковбаса разом затягнулася.

Полийте рулетики з пахлави рештою розтопленим вершковим маслом.

Бажано нарізати рулетики з пахлави перед тим, як поставити в духовку, тому що коли вони виходять з духовки, потрібно почекати, поки вона охолоне.

Випікайте у розігрітій до 180 ° F духовці протягом 20-25 або до тих пір, поки поверхня не стане золотистою.

Нагрійте мед і додайте воду з апельсинового цвіту.

З духовки вилийте теплий мед по всій поверхні рулетів пахлави.

За бажанням посипте подрібненими фісташками. Зберігайте у герметичній коробці ... вони довго не протримались у нас, не більше 3 днів 🙂