Баклажани, фаршировані овочами

Баклажани, фаршировані овочами, - це легка закуска, як раз в ці спекотні дні.

Проста у приготуванні порція баклажанів, фарширована овочами, є низькокалорійною, вказується навіть тим, хто сидить на дієті. Додавання телемеї надає цій страві додатковий смак.

інгредієнти

• 3 відповідні баклажани
• 2 цибулини
• 1 болгарський перець
• 3 підходящих помідора
• 100 гр соленого телемеа
• петрушка + зелений кріп
• 3 столові ложки оливкової олії
• сіль, перець та інші трави, за смаком

Спосіб приготування:

• Баклажани добре промити під проточною холодною водою і розрізати навпіл. Для стабільності лотка можна трохи вирізати основу.
• Вирощуйте м’якоть кінчиком ножа і викладайте в деко, застелений папером для випічки (попередньо змащений маслом і поставте в духовку, нагріту до 250 градусів, приблизно на 20-25 хвилин.

• За цей час обсмажте на оливковій олії крупно нарізану цибулю і перець кілька хвилин.

• Помідори викласти через крупну тертку, заправити отриманий соус і додати до загартованих овочів, кип’ятячи, поки соус не загусне.

• Дістаньте баклажани з духовки і ложкою вийміть середню м’якоть, обережно, залишаючи краї незайманими.
• Подрібніть м’якоть і додайте її до овочевого соусу, залишивши кип’ятити ще 5 хвилин, щоб отримати смак один від одного.
• Отриманою сумішшю наповніть баклажани, посипте кропом і петрушкою, а зверху посипте тертим телеме.

• Випікайте ще 15-20 хвилин (поки сир не розтане)

---