Баклажани - їжте сирі
Опубліковано 8 вересня 2007 р. Гіллемет Бафферт
Баклажани - це не овоч, який зазвичай їдять сирим, більшість людей, і я першим замислююся, чи можна це, якщо це не токсично.
Перший раз, коли я прочитав, що ви можете їсти сирі баклажани, це було в інтерв'ю інстинктивному сирому харчуванню в "Ресурсах батьків", журналі La Maison Defant. Я сказав собі, це дуже дивно, це повинно бути винятково.
Вдруге я читав рецепти сирих страв з баклажанів у "Сирої їжі, 400 рецептів" Поте. Більше того, я вказав у цьому щоденнику рецепт мусаки. Але мені тоді не хотілося намагатися.
Втретє, подруга зізналася мені, що вона скуштувала сирих баклажанів після інформаційної зустрічі, яку я запропонував щодо сирої їжі в рамках діяльності асоціації Un bébé au naturel. І їй це зовсім не сподобалось. Добре.
І тоді ця ідея закріпилася, оскільки всі, з ким я розмовляю про свою дієту, питають мене про їстівні овочі і майже завжди про баклажани. Швидко стало зрозуміло, що мені довелося спробувати.
Сьогодні ввечері, коли я готувала їжу для чоловіка та друзів, я вирізала невеликий шматочок баклажанів для своєї однорічної дитини. Їй сподобалось, що викликало у мене бажання спробувати, хоча смаки моєї дитини зовсім не схожі на мої (припустимо, вони ще не обумовлені, що дає їй більше свободи). Яким було моє здивування, коли я виявив, що я знайшов його дуже хорошим, навіть набагато кращим, ніж зварені баклажани, часто повні жиру, і вигукнув перед своїм другом, який відповідає мені найбільш природно у світі "Ах, так це дуже добре в сирому вигляді баклажани! " Арг. ви повинні були бути з Ніцци, щоб це знати!
Тим не менше, це була частина моєї вечірньої трапези, сирі скибочки баклажанів. При першому підході можна їсти лише м’якоть, смак якої солодший.
Тож я маю сказати лише одне, я спробую картоплю, солодку картоплю, кабачок. ті овочі, які зазвичай не їдять сирими. Без сумніву, мене все одно чекають прекрасні сюрпризи!