Баклажани та смажені овочі без жиру - веганські

Зараз я захоплююсь баклажанами, кабачками, помідорами, перцем та смаженими овочами. Я роблю (майже) у будь-якому соусі, як то кажуть! і сьогодні це так смажені в духовці баклажани та овочі .

Водночас це так добре. Це теж здорово, оскільки я не вживаю жиру. Я вважаю, що це набагато краще, ніж овочі на пару ... але ІМХО:).

Єдиний мінус на даний момент - те, що на цьому тижні спека, я трохи не хочу користуватися духовкою ... Але, як і дотепер, не було так жарко, я скористався.

Я люблю баклажани. На жаль, вони, як правило поглинають найменшу краплю жиру що ми можемо додати.

Тому я придумав запікати його в духовці разом з іншими овочами. Запевняю, це ласощі.

Баклажан - овоч багатий антиоксидантами і є низькокалорійний бо там повно води. Він також має багато клітковина, вітаміни та мінерали які роблять це дуже цікавим.

Щоб приготувати цей смажений баклажан та літні овочі, вам знадобиться (для 4 осіб):

2 баклажани
2 кабачка
1 червоний перець
1 зелений або жовтий перець
помідори черрі або помідори
1 цибулина
2 зубчики часнику
Розмарин
Чебрець
Сіль і перець

Розігрійте духовку до 200 °.

Помийте овочі. Очистіть часник і цибулю. Наріжте часник. Цибулю наріжте четвертинками. Дрібно наріжте чебрець і розмарин.

Наріжте баклажани вздовж скибочками приблизно від 0,5 см до 1 см.

Кабачки, перець і помідори наріжте шматочками (досить великими).

На деко розкладіть скибочки баклажанів. Накрийте їх іншими овочами. Я дбаю, щоб помідори, цибулю та часник поклали на баклажани, що додасть їм смаку. Помідори та кабачки додають трохи пари під час варіння, щоб запобігти висиханню.

Додайте чебрець і розмарин. Сіль і перець.

Випікайте 30-40 хвилин залежно від розміру шматочків овочів та кількості.

Ви любите смажені в духовці овочі? Як ви їх підтримуєте ?

Не соромтеся залишати мені свої коментарі, якщо вам це подобається 🙂! Гарного дня !