Баклажани з кремом відкрийте рецепти Femme Actuelle Le MAG

femme

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 4 баклажани
  • 150 г Свіжих вершків
  • 1 яйце
  • 2 зубчики часнику
  • 4 гілочки петрушки
  • Паприка
  • 20 мл олії
  • Сіль
  • Перець

Етапи підготовки

Почистіть баклажани і наріжте їх скибочками. Посоліть кільця, покладіть їх в ситечко для ніг і накрийте тарілкою з вагою (наприклад, консервна банка). Залиште стекти на 30 хв.

Губкою скибочок баклажанів висушіть їх, щоб позбутися солі.

Яйце збити в мисці.

Розігрійте олію на великій сковороді.

Швидко пропустіть обидва боки скибочок баклажанів у збите яйце і обсмажте їх на розігрітій олії. Яйце не дозволить баклажанам вбирати занадто багато олії.

Вийміть золотисті скибочки з обсмажувача шумівкою і покладіть їх на абсорбуючий папір. Тримайте їх у теплі під кришкою.

Під час останнього смаження додайте і обсмажте очищений і подрібнений часник, а також подрібнену петрушку. Переконайтесь, що вони не горять.

Розкладіть баклажани в гарячому блюді, посоліть і поперчіть і змішайте зі смаженим часником і петрушкою.

Покрийте свіжими вершками і посипте паприкою.

Поради та поради щодо баклажанів з вершками

Якщо ви виберете баклажани не надто великі, у високий сезон не потрібно робити їх десоргованими сіллю.

Видаліть зелений зародок блідий, що утворюється в зубчиках часнику. Це робить часник особливо неперетравлюваним.

Змінюватися, також не можна очищати баклажани від шкірки. Це справа смаку.