Баклажановий омлет з грибами та шпинатом; Румунія світового класу
На пізній сніданок на вихідних замініть омлет чимось більш особливим і корисним. Запросіть своїх друзів на вечерю і здивуйте цим омлетом, який забере багато балів не тільки за зовнішнім виглядом, але і за смаком.
На пізній сніданок на вихідних замініть омлет на щось більш особливе і корисне. Запросіть своїх друзів на вечерю і здивуйте цим омлетом, який забере багато балів не тільки за зовнішнім виглядом, але і за смаком.
Час підготовки: 40 хвилин
Кількості розраховані для 4 порції
інгредієнти
3 руки шпинату + така ж кількість, якщо ви хочете зробити салат як гарнір
Чашка помідорів, запечених на сковороді або сушених на сонці, але добре проціджених
⅓ чашка рікотти (або будь-якого іншого виду сиру, який ви віддаєте перевагу)
Столова ложка оливкової олії
5 яєчних білків + один жовток
½ чайна ложка солі
Чорний перець, свіжомелений, відповідно до уподобань
Необов’язково: ви можете додати комбінації з інших овочів. Солодкий перець, кабачки або гриби добре поєднуються.
Спосіб приготування
1. Розігрійте духовку до 220 ° C.
2. У велику сковороду на середній вогонь покладіть столову ложку оливкової олії і додайте овочі. Тримайте їх на вогні протягом трьох хвилин, постійно помішуючи.
3. У середній мисці добре збийте яйця, додайте рікотту і ще раз перемішайте. Додайте сіль і перець за смаком.
4. Залийте цілу яєчну суміш овочами на сковороді і тримайте на вогні хвилину, досить довго, щоб трохи схопити. Перемістіть суміш у форму для кішу або терпкого і випікайте 25 хвилин.