Бактерії стимулюють апетит NZZ

Люди і тварини змушені їсти якомога більше. Кишкові бактерії, схоже, сприяють цій поведінці. Просто те, як вони це роблять, є суперечливим.

Бактерії кишкової палички є частиною нашої мікробіоти (Зображення: PD)

У суспільствах, де доступні висококалорійні закуски та страви, багато людей борються із зайвою вагою. Це не дивно, адже еволюція змусила нас споживати якомога більше калорій, щоб бути готовими до важких часів. У науковому журналі "Природа" дослідники зараз показують на щурах, що кишкові бактерії сприяють цій поведінці. "Якщо вони харчуються з високим вмістом жиру, вони спонукають своїх господарів їсти ще більше. Вони також змінюють обмін речовин тварин таким чином, що вони зберігають більше калорій в організмі.

Бактерії кишкової палички є частиною нашої мікробіоти (Зображення: PD)

Бактерії товстіють

В останні роки стає все більше доказів того, що так звана мікробіота - спільнота корисних бактерій, що колонізують людей і тварин - відіграє певну роль у розвитку ожиріння. Це було показано переважно на мишах та щурах, але є дані, що це вірно і на людях. При дієті з високим вмістом жиру склад бактеріального виду в кишечнику змінюється. Це призводить до того, що тварини набирають більше ваги, ніж можна було б очікувати лише від калорій.

У пошуках сигналу, який бактерії можуть використовувати для збільшення ваги, Джеральд Шульман з Єльського університету в Америці сфокусувався на ацетаті жирних кислот. Він та його колеги використовували щурів, щоб показати, що кишкові бактерії виробляють більше ацетату в раціоні з високим вмістом жиру, ніж у звичайному раціоні. Це подвоює вміст ацетату в кишечнику та мозку щурів. У складних експериментах вони продемонстрували, що жирна кислота запускає сигнал у мозку, що змушує тварин виділяти більше інсуліну і тим самим поглинати більше цукру з крові та зберігати його в організмі. Вони також виробляють більше "гормону голоду" греліну. І те, і інше разом призводить до того, що тварини більше їдять і товстіють.

"В процесі еволюції бактерії могли розвинути такий тип взаємодії зі своїм господарем, щоб сигналізувати:" Ей, тут калорії, ми хочемо їх більше ", - говорить Шульман. Тепер дослідники хочуть перевірити, чи можна результати передавати людям.

Однак це не говорить про те, що дослідники на правильному шляху з ацетатом. Тому що ряд інших досліджень показує прямо протилежне. За словами Патріса Кані з Брюссельського університету собору Лювена, бактерії в основному виробляють жирні кислоти з харчових волокон, такі як ті, що містяться в овочах. І тому дієта з високим вмістом клітковини призводить до збільшення кількості ацетату в організмі, що пов’язано зі зменшенням ваги, меншим споживанням їжі та меншим діабетом. Наприклад, Гері Фрост з Імперського коледжу в Лондоні в 2014 році показав, що ацетат спрацьовує в мозку мишей сигнал, який стимулює вивільнення пригнічуючих апетит гормонів.² Кані дотримується тези, що деякі харчові волокна та ацетат як продукт розпаду можуть допомогти людям схуднути.

Складніше, ніж очікувалося

Рейчел Перрі, перша авторка нової публікації, написала на прохання, що вони були б здивовані тим, що досягли б таких відмінних результатів, ніж згадане вище дослідження Фроста. У неї немає остаточного пояснення цьому.

Навіть якщо нові результати діаметрально суперечать тезі Каніса, він вважає дослідження цікавим і добре зробленим. З суперечності можна зробити лише висновок, що рішення є більш складним, ніж передбачалося. Ось просто така наука.

¹ Природа, Інтернет-видання 9 червня 2016 р .² Nature Communications 5, 3611 (2014).